Viss par Ķīnas kāpostu audzēšanu
El Ķīnas kāpostu audzēšana, zināms arī kā Bok Choy, pēdējos gados ir guvusi popularitāti ne tikai Āzijā, bet arī Eiropā un Amerikā. Šis dārzenis no ģimenes Brassicaceae, tiek novērtēts gan garšas, gan uzturvērtības dēļ. Šajā rakstā mēs detalizēti izpētīsim, kā audzēt Ķīnas kāpostus, kā arī to augsnes un klimata prasības, šķirnes, aprūpi un kaitēkļus, kā arī citus svarīgus aspektus. Ja jūs interesē uzzināt vairāk par Ķīnas kāpostu audzēšana, Šis raksts ir domāts jums.
1. Ķīnas kāpostu izcelsme
Ķīnas kāpostu izcelsme ir Tālajos Austrumos. Ķīnā to audzē gadsimtiem ilgi, un 19. gadsimta beigās tā patēriņš izplatījās Japānā. Mūsdienās tā audzēšana ir izplatījusies daudzos pasaules reģionos, tostarp Eiropā, kur tā ir kļuvusi populāra patērētāju vidū, kuri meklē veselīgas alternatīvas savā uzturā.
2. Taksonomija un morfoloģija
Ķīnas kāposti pieder ģimenei Krustziežu dzimtas dzīvnieki un tā zinātniskais nosaukums ir Brassica campestris L. sp. pekinensis. To bieži sajauc ar romiešu salātiem, jo to izskats ir ļoti līdzīgs. Tās lapas ir vertikālas, ar garu asmeni un izteiktām vēnām. The morfoloģija Augu raksturo:
- Sākotnēji stāvas lapas, kas vēlāk veido ieliektu formu.
- Augšanas cikls, kas svārstās no 70 līdz 90 dienām no sējas līdz ražas novākšanai.
- Tas ir divgadīgs augs, kas zied pavasarī.
3. Edafoklimatiskās prasības
Prasības edafoklimatisks ir izšķiroša nozīme veiksmīgai Ķīnas kāpostu audzēšanai. Šis augs ir jutīgs pret ekstremālām temperatūrām. Aspekti, kas jāņem vērā, ir:
- Temperatūra: Ideāla temperatūra tās attīstībai ir no 18 līdz 20 grādiem pēc Celsija. Temperatūra zem 8 grādiem var izraisīt auga paralīzi.
- Stāvs: Ieteicama vidējas tekstūras, poraina, mitrumu aizturoša augsne. Optimālajam augsnes pH līmenim jābūt no 6.5 līdz 7.
- Mitrums: Ķīnas kāpostiem nepieciešama pastāvīgi mitra augsne. Sausuma periodos ir svarīgi nodrošināt atbilstošu apūdeņošanu, lai izvairītos no ūdens trūkuma.
4. Ķīnas kāpostu šķirnes
Ir vairāki šķirnes Ķīnas kāpostu, katram ir īpašas īpašības. Daži no visvairāk kultivētajiem ir:
- Asten: Cilindriska galva, zaļš asmens un kāts, ar ļoti agru augšanu.
- Misuka: 68-72 dienu cikls, ar zaļām lapām un iegarenu galvu, izturīgs pret apdegumiem.
- HM, Jakami: Olveida galva un tumši zaļa lapu krāsa, 70 dienu cikls.
- Šanhaja: Kvadrātveida galva, izturīga pret miltrasu un rāceņu vīrusu, ideāli piemērota ražas novākšanai ziemā vai pavasarī.
5. Mēslošana un kompostēšana
Ķīnas kāposti ir kultūra, kurai nepieciešams liels daudzums slāpeklis. Augsnes sagatavošanas laikā ieteicams uzklāt:
- 50 g/m² 8-15-15 kompleksā mēslojuma.
- 15 g/m² kālija sulfāts.
- 20 g/m² magnija sulfāta, ja līmenis ir zems.
Virsbarībai mēslojumu var lietot, sākot ar 15 dienām pēc sēšanas, izmantojot amonija nitrātu un kālija nitrātu devā 10 g/m².
6. Kaitēkļi un slimības
Ķīnas kāpostu audzēšana saskaras ar vairākām problēmām. sērgas un slimības kas var būtiski ietekmēt ražošanu. Galvenās no tām ir:
6.1 Kaitēkļi
- Lapu kalnrači (Liriomyza trifolii): Tie izraisa bojājumus, barojoties ar lapām, kā rezultātā augs var vājināties.
- Kāpostu muša (Chorthophilla brassicae): Tie var iznīcināt auga galveno pumpuru, kas ietekmē tā augšanu.
- Kāpostu kāpurs (Pieris brassicae): Šo tauriņu kāpuri ir atbildīgi par lapu bojājumiem, kas var apdraudēt ražošanu.
6.2. Slimības
- Alternaria (Alternaria brassicae): Melni plankumi uz lapām, kam nepieciešama profilaktiska ārstēšana ik pēc 7-10 dienām.
- Miltrasa (Peronospora brassicae): Tas izraisa mazus dzeltenus plankumus un baltu pūciņu lapu apakšpusē.
7. Uzturvērtība
Ķīnas kāposti tiek novērtēti to uzturvērtības dēļ. Uz katriem 100 g svaiga produkta tas nodrošina:
| kompozīcija | Vērtība uz 100 g |
| ūdens (%) | 95 |
| Olbaltumvielas (g) | 1.2 |
| Tauki (g) | 0.8 |
| Ogļhidrāti (g) | 3 |
| Šķiedras (g) | 0.6 |
| Pelni (g) | 0.7 |
| Kalcijs (mg) | 43 |
| Fosfors (mg) | 40 |
| Dzelzs (mg) | 0.6 |
| Nātrijs (mg) | 23 |
| Kālijs (mg) | 253 |
| A vitamīns | 150 |
| Tiamīns (mg) | 0.05 |
| Riboflavīns (mg) | 0.04 |
| Niacīns (mg) | 0.26 |
| Askorbīnskābe (mg) | 25 |
Viņa dēļ mazkaloriju saturs y augsts šķiedrvielu saturs, ir ideāli piemērots tiem cilvēkiem, kuri vēlas uzturēt a Dieta saludable. Tas arī padara to par lielisku sabiedroto a Dieta equilibrada.
8. Ķīnas kāpostu kulinārijas izmantošana
Ķīnas kāpostus var ēst dažādos veidos:
- Neapstrādāts salātos.
- Vārīts zupās un sautējumos.
- Sautēti ar citiem dārzeņiem vai gaļu.
Tā daudzpusība virtuvē padara to par populāru izvēli daudzās receptēs, nodrošinot unikālu garšu un kraukšķīgu tekstūru. Tas ir izplatīts Āzijas virtuvē, kur to bieži izmanto tādos ēdienos kā Kimchi, Korejā ļoti populārs raudzēts ēdiens.
Ķīnas kāpostu audzēšana ir ne tikai izaicinājums zemniekam, bet arī potenciāls veselīga un garda ēdiena avots galdam. Ar pienācīgu aprūpi un labvēlīgu vidi audzēšana var būt ļoti veiksmīga. Tiem, kurus interesē lauksaimniecība, Ķīnas kāpostu audzēšana ir iespēja dažādot ražu un piedāvāt patērētājiem svaigus produktus. Zināšanas par to prasībām, kā arī kaitēkļu un slimību apkarošana ir būtiskas, lai nodrošinātu veiksmīgu ražu.
