Amarants ir viens no tiem augiem, kas šķiet nākuši no pagātnes, bet, iepazīstot to tuvāk, saproti, kāpēc tas piedzīvo īstu atgriešanos. šis senā kultivēšana Tas apvieno iespaidīgu uzturvērtību ar pārsteidzoši vieglu audzēšanu.gan pilsētas dārzos, gan mazos podos mājās.
Papildus tam, ka amarants ir slava kā "superēdiens", tas ir dekoratīvs, zemniecisks un ļoti daudzpusīgs augs. Ar vienkāršu kopšanu, labu vietas izvēli un pielāgotu laistīšanu tas var labi augt un attīstīties.Jūs varat baudīt tā lapas, sēklas un pat dekoratīvo klātbūtni ļoti īsā laikā, bez nepieciešamības būt dārzkopības ekspertam.
Kas ir amarants un kāpēc tas ir kļuvis tik modīgs?
Runājot par amarantu, mēs domājam ģints sugu grupu. Amarants, tūkstošiem gadu kultivēta Amerikā un citviet pasaulē. Tas ir viengadīgs zālaugu augs, ātri augošs un ar ļoti košas ziedkopaskas var būt nokarenas vai vertikālas, sarkanīgās, rozīgās vai zaļganās krāsās atkarībā no šķirnes.
Senatnē tādas tautas kā acteki un citas pirmskolumba tautas jau izmantoja amarantu kā pamatēdienu. Tās mazās, spīdīgās sēklas tika izmantotas līdzīgi kā graudaugi, lai gan botāniski tas tāds nav.Tāpēc to bieži sauc par "pseidocerealŠī vēstures, snieguma un garšas kombinācija ir padarījusi to atkal ļoti klātesošu mūsdienu lauksaimniecībā un veselīgā ēdienu gatavošanā.
Viens no viņa atgriešanās iemesliem ir viņa milzīgā elastība. Amarants labi pielāgojas siltam klimatam, iztur īslaicīgus sausuma periodus un neprasa īpaši bagātīgas augsnes., kas padara viņu par ideālu kandidātu pilsētas dārzimazprasīgi dārzi un pat ilgtspējīgas lauksaimniecības projekti.
Papildus lauksaimnieciskajai vērtībai tas ir augs ar lielisku vizuālo pievilcību. the ziedu vārpasBieži vien karājoši un spilgti krāsoti, tie piešķir dārzeņu dārzam vai puķu dārzam ļoti dekoratīvu pieskārienu.un to var kombinēt ar citām sugām gan estētikas, gan augsekas nolūkos.
Tas viss apvienojumā ar labo ražību uz kvadrātmetru izskaidro, kāpēc amarants iekaro popularitāti balkonos, terasēs un dārza gabalos entuziastiem, kuri vēlas kaut ko vairāk par tipiskajiem salātiem vai tomātiem. Tā ir auglīga kultūra, kas labi reaģē pat ar vienkāršu kopšanu.Un tas ir ļoti iedrošinoši kādam, kurš tikai sāk savu karjeru.
Amaranta uzturvērtības īpašības un pielietojums
Nav nejaušība, ka amarants ir tik daudzu veselīga uztura entuziastu lūpās. Tās sēklas satur ļoti interesantu daudzumu labas kvalitātes olbaltumvielu ar pilnīgāku aminoskābju profilu nekā vairumam graudaugu.kas padara to īpaši pievilcīgu augu izcelsmes uzturā.
Amaranta olbaltumvielas nodrošina ievērojamu daudzumu lizīna, aminoskābes, kas citos graudos bieži vien ir ierobežotā daudzumā. Šī īpašība padara amarantu par izcilu graudaugu piedeva kā kukurūza vai kviešipanākot ļoti sabalansētas kombinācijas no uztura viedokļa.
Turklāt sēklas satur kompleksos ogļhidrātus, šķiedrvielas, veselīgos taukus un minerālvielas, piemēram, dzelzi, magniju, fosforu un kalciju, kā arī B grupas vitamīnus. Šī kombinācija padara to par ļoti pilnvērtīgu pārtiku, kas ir interesanta aktīviem cilvēkiem, sportistiem vai tiem, kas meklē sātīgas augu izcelsmes alternatīvas..
Vēl viena lieliska priekšrocība ir tā, ka amarants nesatur glutēnu. Tas padara to piemērotu cilvēkiem ar celiakiju vai glutēna nepanesamību, ja vien tas tiek apstrādāts, izvairoties no krusteniskas piesārņošanas.To var izmantot veselu, kā miltus vai pat uzpūst (kā mazus popkornus), lai pievienotu jogurtiem, mājās gatavotiem batoniņiem vai musli.
Amaranta jaunās lapas ir arī ēdamas un tiek izmantotas daudzās tradicionālajās virtuvēs kā lapu dārzenis. Tos var sautēt, tvaicēt vai pievienot sautējumiem tāpat kā spinātus.pievienojot krāsu un papildu barības vielas. Tādā veidā tiek izmantots vēl vairāk auga, ne tikai sēklas.
Amaranta audzēšana mājās: pamatnosacījumi
Viens no iemesliem, kāpēc amarants tik labi iederas pilsētas lauksaimniecībā, ir tas, ka tas neprasa pārāk daudz pūļu. Ja ir izpildīti daži pamatnosacījumi — gaisma, temperatūra un mēreni irdena augsne —, augs zeļ un labi aug., bez nepieciešamības pēc sarežģīta aprīkojuma vai lielas pieredzes.
Runājot par klimatu, amarants dod priekšroku karstumam un slikti panes salnas. Ideālā gadījumā sēklas sēj, kad ir pagājis ziemas beigu vai pavasara sākuma aukstums.lai netiktu kavēta sākotnējā attīstība. Mērenā klimatā tas parasti ļoti labi darbojas no pavasara vidus līdz vasaras beigām.
Apgaismojums ir vēl viens svarīgs punkts. Tas ir augs, kas lielu dienas daļu novērtē tiešus saules starus, īpaši, ja vēlamies bagātīgu ziedēšanu un labu sēklu ražošanu.Uz balkoniem un terasēm vislabāk ir meklēt saulaināko vietu, izvairoties tikai no stūriem, kur vējš ir pārmērīgs un pastāvīgs.
Attiecībā uz augsni amarants nemaz nav prasīgs, taču vislabāk tas aug vieglās, labi drenētās un aerētās augsnēs. Ilgstoša ūdens uzsūkšanās tam nenāk par labu, tāpēc vislabāk ir izvairīties no peļķēm un ļoti sablīvētas augsnes.Podos pietiek ar kvalitatīvu universālu substrātu, ko nepieciešamības gadījumā var atvieglināt ar rupju smilti vai perlītu.
Pat kāds, kam ir tikai neliela telpa, var sākt to audzēt. Dziļos konteineros (vismaz 25–30 cm dziļumā) sakņu sistēma attīstās pietiekami labi, un augs var sasniegt ievērojamu augstumu, parādot savas ziedkopas un radot labu daudzumu lapu un sēklu.
Kā soli pa solim iestādīt amarantu
Lai sāktu savu amaranta audzēšanu, varat izmantot vai nu iegādātas sēklas, vai sēklas, kas savāktas no pieaugušiem augiem. Ir svarīgi izvēlēties veselīgas, labi veidotas sēklas bez pārmērīga mitruma vai pelējuma pazīmēm.jo slikta kvalitāte šajā brīdī var radīt dīgtspējas problēmas.
Amaranta sēklas ir ļoti mazas, tāpēc vislabāk ir ar stādīšanu rīkoties uzmanīgi. Ērts veids ir sajaukt tos ar nedaudz sausām smiltīm, lai vienmērīgāk sadalītu pa pamatnes virsmu.Tad tos tik tikko pārklāj ar plānu augsnes kārtu vai viegli piespiež, lai tie saskartos ar zemi.
To var sēt tieši galīgajā vietā vai iepriekšējā sēklas gultne. Sēklu dobe ir noderīga, ja temperatūra joprojām ir nedaudz zema vai ja vēlaties aizsargāt stādus pirmajās nedēļās.Kad stādi ir pietiekami lieli un tiem ir vairākas īstas lapas, tos var uzmanīgi pārstādīt zemē vai savā galīgajā podā.
Stādīšanas attālums ir svarīgs, lai augi pārmērīgi nekonkurētu savā starpā. Dārzeņu dārzā parasti labi der aptuveni 25–40 cm atstarpe starp augiem.Atkarībā no šķirnes un tā lieluma. Konteineros parasti ir jānovieto viens vai divi augi lielā traukā.
Dīgšanas un stādu attīstības stadijā substrāta mitrums jāuztur nemainīgs, bet ne pārmērīgs. Maiga laistīšana, izmantojot lejkannu ar smalku smidzinātāju vai smidzināšanas pudeli, palīdz izvairīties no sēklu izspiešanas.Šajā posmā spēcīgs ūdens uzplūds var tos izrakt vai salipināt kaudzēs, pasliktinot izplatību.
Pamata kopšana: laistīšana, mēslošana un kopšana
Kad amaranta augi ir labi iesakņojušies, to kopšana ir ļoti vienkārša. Laistīšanai jābūt mērenai, ļaujot augsnes virskārtai starp laistīšanas reizēm nedaudz nožūt.Tā nav kultūra, kas labi panes nepārtrauktu ūdens uzsūkšanos, tāpēc labāk ir ievērot piesardzību, nevis pārspīlēt ar laistīšanu.
Ārā ar regulāriem nokrišņiem bieži vien pat nav nepieciešams laistīt pārāk bieži, izņemot intensīva karstuma periodus. Podos, tā kā substrāts izžūst ātrāk, jums būs jābūt modrākiem un jāpielāgo biežums atbilstoši gada laikam un saules iedarbībai.Ja vēsākās dienas stundās pamanāt nokarenas lapas, tas var liecināt par nepietiekamu ūdens daudzumu.
Amarantam nav nepieciešams liels mēslošanas daudzums, taču tas novērtē minimāli auglīgu augsni. Parasti pietiek ar sākotnēju nobrieduša komposta vai labi sapuvuša kūtsmēslu iestrādāšanu, kas sajaukti ar augsni pirms sēšanas. visam kultūraugu ciklam lielākajā daļā vietējo augsņu.
Konteineru audzēšanā, kur barības vielas tiek iztērētas ātrāk, var būt lietderīgi periodiski pievienot maigu organiskas izcelsmes šķidro mēslojumu, kas atšķaidīts apūdeņošanas ūdenī. Viena lietošana mēnesī augšanas sezonā ir vairāk nekā pietiekama, lai augi saglabātu spēku.nepārspīlējot ar to.
Runājot par kopšanas uzdevumiem, gandrīz nav nekādu sarežģījumu, izņemot nezāļu apkarošanu ap jaunajiem augiem. Viegla augu atlieku vai salmu mulča palīdz samazināt nezāļu konkurenci un labāk saglabāt mitrumu augsnē.kā arī samazinot nepieciešamo laistīšanas biežumu.
Kaitēkļi, slimības un profilakse
Amarants parasti tiek uzskatīts par izturīgu kultūru. Tas parasti nav daudzu izplatītu dārza kaitēkļu galvenais mērķis.kas jau ir labas ziņas tiem, kas meklē kultūraugu, kas viņiem nerada pārāk daudz galvassāpju.
Tomēr to laiku pa laikam var ietekmēt kukaiņi, piemēram, laputis, īpaši uz maigiem dzinumiem un jaunām auga daļām. Būtiska ir laba gaisa cirkulācija, pārmērīga slāpekļa izvairīšanās un dārza daudzveidības uzturēšana ar augiem, kas piesaista labvēlīgos kukaiņus. Tie ir labi preventīvie pasākumi, kas ievērojami samazina šīs problēmas.
Ļoti mitrā vidē, ja tiek apvienota bagātīga laistīšana un ventilācijas trūkums, uz saknēm vai lapām var parādīties sēnītes. Lai samazinātu risku, izvairieties no ūdens uzsūkšanās, vēlams laistīt agri no rīta un izvairieties no pārmērīgas lapotnes samitrināšanas.Labi drenēta augsne ir labākā aizsardzība pret daudziem sakņu patogēniem.
Vēl viens profilakses veids ir augsekas ieviešana, īpaši, ja amarants ir daļa no dārza ar citām ēdamām sugām. Botānisko dzimtu maiņa un ne vienmēr atkārtota kultivēšana vienā un tajā pašā apgabalā palīdz pārtraukt kaitēkļu un slimību ciklu.un ilgtermiņā uzlabo augsnes struktūru.
Mājas dārzā jebkuru nelielu problēmu ir pilnīgi iespējams risināt ar mazietekmīgām metodēm: augu uzlējumiem, kālija ziepēm vai vienkārši ar rokām noņemot skartās daļas. Regulāra augu novērošana ļauj rīkoties laicīgi, pirms kāda problēma kļūst nekontrolējama., saglabājot ražu veselīgu bez sarežģījumiem.
Kā un kad novākt amarantu
Amaranta ražai ir divi galvenie aspekti: no vienas puses, maigās lapas un, no otras puses, sēklas. Jaunās lapas var novākt pakāpeniski, nogriežot tikai dažas, lai pārmērīgi nepalēninātu auga augšanu.Tiek izvēlēti vismīkstākie, jo tie ir vispatīkamākie kulinārijas vajadzībām.
Sēklu savākšanai jāpievērš uzmanība ziedkopu nobriešanai. Kad graudu vārpas maina tekstūru, tās kļūst sausākas, un sēklas, berzējot, sāk viegli atlipt.Tā ir zīme, ka tie ir tuvu optimālajam ražas novākšanas punktam.
Precīzs laiks var atšķirties atkarībā no laika apstākļiem, bet parasti jāgaida, līdz liela daļa ziedkopas ir izžuvusi, neļaujot vējam izkliedēt visas sēklas. Vienkārša metode ir nogriezt graudu vārpas un novietot tās otrādi uz tīras drānas vai liela trauka.lai sēklas nokristu, tām beidzot žūstot.
Pēc šīs pirmās ražas novākšanas ieteicams viegli vētīt vai nopūst, lai noņemtu atlikušās seglapas, putekļus un augu daļas, kas ir sajaukušās ar graudiem. Ar nelielu pacietību lielāko daļu piemaisījumu var atdalīt.pēc tam pilnībā izžuvušās sēklas uzglabājiet hermētiski noslēgtās burkās vēsā, sausā vietā.
Ja mērķis ir saglabāt daļu ražas sējai nākamajā sezonā, par sēklu avotu izvēlas visspēcīgākos un veselīgākos augus. Tādā veidā gadu no gada tiek izvēlēts materiāls, kas pielāgots konkrētajiem augļu dārza vai dārza apstākļiem.kas parasti laika gaitā nodrošina labākus rezultātus.
Amarants pilsētas dārzos un podos
Amaranta pieaugums ir cieši saistīts ar pilsētu dārzu un lauksaimniecības izaugsmi nelielās telpās. Tā ir kultūra, kas ļoti labi iederas terasēs, jumtos, iekšpagalmos un balkonos, jo tai nav nepieciešamas lielas platības, lai sniegtu interesantus rezultātus..
Stādot podos, galvenais ir izvēlēties traukus ar pietiekamu dziļumu un labu drenāžu. Pārāk mazs trauks neļauj attīstīties saknēm un ierobežo gan auga lielumu, gan ražu.Ar lieliem podiem augs brīvi aug un izskatās daudz iespaidīgāk.
Šādās vidēs amarants spēlē arī estētisku lomu. Tās spilgtās ziedkopas piešķir dekoratīvu pieskārienu, kas labi sader ar citiem dārzeņiem un aromātiskiem augiem.pārvēršot dārzu par skaistu un produktīvu telpu.
Vēl viena priekšrocība tiem, kas audzē pilsētā, ir tā, ka amarants labi pielāgojas neregulārajiem laistīšanas ritmiem, ko ikdienas dzīve dažkārt uzspiež. Lai gan vislabāk ir saglabāt zināmu regularitāti, augs reizēm var paciest nelielus pārtraukumus.ar nosacījumu, ka tie nav ekstremāli vai ilgstoši.
Tiem, kas sāk audzēt pārtiku mājās, amarants ir lielisks "pirmais eksperiments". Tas ļauj vienas sezonas laikā redzēt visu ciklu, sākot no sēklām līdz ražas novākšanai.un sniedz gandarījumu par iespēju mājas ēdienu gatavošanā izmantot gan lapas, gan sēklas.
Amarants īsi sakot ir augs ar bagātu vēsturi, kas ir atradis perfektu vietu mūsdienu dzīvē: Barojošs, pievilcīgs, nepretenciozs un ļoti atalgojošs visu veidu dārzos un podos.Ar dažiem pamatjēdzieniem par stādīšanu, laistīšanu un ražas novākšanu ikviens var baudīt šo seno kultūru, kas atgriežas modē spēcīgāk nekā jebkad agrāk.
