Ja savā uzticamajā augļu veikalā redzat garu, ļoti cirtainu, intensīvi zaļu lapu ķekarus un dzirdat kādu sakām, ka tas ir lapu kāposti, modernais kāposts starp superproduktiemNeļaujiet tam jūs pārsteigt nesagatavotus. Šis dārzenis, kas daudziem atgādina tradicionālos kāpostus, no vienkārša dārzeņa ir kļuvis par slavenību zaļajos kokteiļos, modernajās restorānu ēdienkartēs un arvien biežāk arī... pilsētas dārzi.
Pats labākais ir tas, ka, lai to baudītu, nav nepieciešams milzīgs zemes gabals: kāposti viegli pielāgojas jebkurai telpai. dārzi zemē, konteineru dārzi uz maziem balkoniem un pat dārzi aukstā klimatā.
Turklāt tas ir izturīgs augs, kas piedod kļūdas, ir izturīgs pret salu, ražīgs daudzus mēnešus un bagāts ar vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām. Šajā rakstā jūs uzzināsiet, kas tas īsti ir, kāpēc tas ir ieguvis superēdiena reputāciju un kā to soli pa solim audzēt, lai gandrīz visu gadu iegūtu maigas un aromātiskas lapas.
Kas ir lapu kāposti un kā tie atšķiras no parastajiem kāpostiem?
Kāposti pieder pie kāpostu bez sirds grupas, t.s. Brassica oleracea var. acefala, kuriem attīstās centrālais stumbrs, no kura izlien atvērtas lapasAtšķirībā no tradicionālajiem kāpostiem, tas neveido kompaktu "bumbu", bet gan veido lapas ap kātu, kas var izaugt garāks. Tāpēc, kad to redzat tirgū, to pārdod lapu buntītēs, līdzīgi kā cirtaino mangoldu, nevis kā aizvērtu kāposta galviņu.
Spāņu valodā angļu valodas termins “kale” ir kļuvis populārs, galvenokārt apzīmējot šķirnes ar ļoti cirtainām, biezām lapām, kas ir tumši zaļas vai violetasTomēr botāniski tas aptver plašu kāpostu un lapu kāpostu klāstu, kas daudzās lauku apvidos ir patērēti paaudzēm ilgi, lai gan bez anglosakšu nosaukuma.
Tās izcelsme atrodas Mazāzijas reģioni un Eiropas mērenās zonaskur tas ir bijis ziemas pamatēdiens, pateicoties tā izturībai pret aukstumu. Centrāleiropas un Ziemeļeiropas valstīs tas ir kultivēts un ēsts gadsimtiem ilgi, savukārt Spānijā tas palika lielā mērā nepamanīts, līdz "veselīgā uztura" pieaugums to izvirzīja uzmanības centrā.
Botāniski tas ir tiešs radinieks daudziem dārzeņiem, kurus jūs jau zināt: parastie kāposti, sarkanie kāposti, brokoļi, ziedkāposti, romanesco kāposti, Briseles kāposti vai kolrābjiTiem ir daudz kopīgu uzturvērtību, kā arī augšanas preferenču: auglīga augsne, vēsa temperatūra un liels slāpekļa pieprasījums.
Vizuāli kāpostus var atpazīt, jo lapas var būt ļoti cirtaini, plakani vai šauri un gari atkarībā no šķirnesbieži ar izteiktām dzīslām, sākot no gaiši zaļas līdz tumši violetai. Dažas šķirnes tiek izmantotas arī dekoratīviem nolūkiem, jo rudenī un ziemā tās puķu dobēs un apmalēs izskatās iespaidīgi.
Kāpēc kāposti ir kļuvuši par superēdienu
Visur dzird, ka kāposti ir "superēdiens", lai gan šis termins ir lietots tik daudz, ka tas gandrīz ir zaudējis savu nozīmi. Ja aplūkojam datus, varam teikt, ka tas ir viens no dārzeņi ar visaugstāko uzturvielu blīvumu uz vienu kalorijuCitiem vārdiem sakot, tas nodrošina daudz vitamīnu un minerālvielu ar ļoti maz kaloriju.
Pirmkārt, tas izceļas ar savu kalcija satursApmēram 100 grami neapstrādātu kāpostu var nodrošināt aptuveni 150 mg kalcija, kas ir vairāk nekā 100 g pilnpiena. Tie satur arī magniju un mangānu — divus minerālus, kas kopā ar kalciju darbojas kaulu un vielmaiņas veselības labā.
Tas ir arī ļoti bagāts ar Vitamina KK vitamīns ir galvenais asins recēšanas elements un ir saistīts ar kaulu un audu veselību. Viena porcija var viegli nodrošināt vairākus simtus procentus no ieteicamās dienas devas. Tieši šī K vitamīna pārpilnības dēļ cilvēki, kas patērē noteiktus pārtikas produktus... perorālie antikoagulanti (piemēram, tādi, kuriem nepieciešama Sintrom kontrole) Pirms liela daudzuma kāpostu vai citu kāpostu iekļaušanas uzturā, viņiem jākonsultējas ar ārstu.
Antioksidantu ziņā kāposti nodrošina C vitamīns lielākā daudzumā nekā spināti un pat daži citrusaugļiPapildus A vitamīnam (beta-karotīna veidā) un B6 vitamīnam tas satur arī dzelzi, varu, kāliju, cinku un citus mikroelementus, kā arī labu devu šķiedrvielu un nedaudz augu olbaltumvielu.
Tāpat kā citi krustziežu dzimtas dārzeņi, tas satur bioaktīvus augu savienojumus (fitonutrientus un antioksidantus), kuru iespējamā loma tiek pētīta. aizsardzība pret sirds un asinsvadu slimībām un noteiktiem iekaisuma procesiemTas viss apvienojumā ar faktu, ka tajā praktiski nav tauku un tajā ir maz kaloriju, izskaidro tā slavu kā sabiedroto svara kontroles diētās un detoksikācijas plānos.
Tomēr ir svarīgi aplūkot entuziasmu perspektīvā: Visiem kāpostiem un to tuviem radiniekiem ir līdzīgas īpašībasSarkanie kāposti, brokoļi un Briseles kāposti neatpaliek, tāpēc lapu kāposti nav "maģisks" ēdiens, kas aizstāj citus dārzeņus, bet gan vēl viens līdzeklis, lai dažādotu un bagātinātu sabalansētu uzturu.
Galvenās kāpostu un lapu kāpostu šķirnes, kuras var audzēt
Kad paskatās ārā no sēklu katalogs Jūs redzēsiet, ka zem lapu kāpostu un kāpostu paspārnes ir diezgan daudz veidu ar atšķirībām lapu forma, tekstūra un krāsa, kā arī garšaŠīs ir dažas no visizplatītākajām šķirnēm:
Zaļš cirtainais kāpostsŠī ir šķirne, kas visbiežāk atrodama bioloģiskajos tirgos. Tai ir tumši zaļas lapas, ļoti čirkainas malās un nedaudz biezas. Garša var būt nedaudz rūgta vai pikanta, īpaši ļoti lielām lapām, tāpēc jaunās lapas parasti dod priekšroku salātiem vai sulām.
Sarkanais krievu kāpostsTās lapas ir plakanākas, iegarenas, ar neregulārām malām, kuru toņi variē no zaļas līdz sarkanīgai, un izteikti violetām dzīslām. Tā tiek uzskatīta par vienu no maigākajām un saldākajām šķirnēm ar viegli pikantu pieskaņu, kas ir ļoti patīkama svaigos salātos.
Toskānas kāposti vai dinozaurs (lacinato)Tumši zili zaļā krāsā, ar garām, šaurām lapām un raupju tekstūru, gandrīz kā rāpuļu āda, tāpēc nosaukums "dinozaurs". Tas labi iztur gatavošanu, nesadaloties. un tas parasti ir mazāk rūgts nekā citi kāposti, padarot to ideāli piemērotu cepšanai vokpannā un sautējumos.
Kale RedborŠai šķirnei ir iespaidīga sarkana vai tumši violeta krāsa un ļoti dekoratīvas, cirtainas lapas. To izmanto kulinārijā, dekoratīvajā dārzkopībā un pat ziedu kompozīcijās, jo ziemā tā piešķir spilgtas krāsas.
Tradicionālie zaļie kāpostiLai gan katalogos to bieži atšķir no lapu kāpostiem, praktiski tas ir kāposts bez sirds, ar lielām, noapaļotākām lapām, kas var būt gludas vai nedaudz cirtainas. daudzu lauku apvidu tradicionālās virtuves klasika un izmanto praktiski vienādas kultūraugu apsaimniekošanas prakses.
Klimata un augsnes prasības kāpostu audzēšanai mājās
Viena no lapu kāpostu priekšrocībām ir tā, ka tā ir ļoti pielāgojama kultūra. To var sēt lielāko daļu gada atkarībā no reģiona un Tas labi iztur zemu temperatūru un pat vieglas salnas.Patiesībā aukstums uzlabo daudzu šķirņu garšu, kas pēc pirmajām ziemas salnām kļūst nedaudz saldākas.
Ideālais temperatūras diapazons tā ērtai augšanai ir no 10 ºC un 20 ºCMērenā un aukstā klimatā tā uzvedas kā tipiska rudens un ziemas kultūra, bet var dot ražu arī pavasarī. Apgabalos ar ļoti karstām vasarām (piemēram, ļoti karstā iekšzemes teritorijā vai pilsētās ar ārkārtīgi augstu temperatūru) tā cieš no intensīva karstuma un sausuma, tāpēc vislabāk to stādīt ārpus vasaras pīķa vai nodrošināt daļēju ēnu.
Stādīšanas vietai jāsaņem vismaz dažas stundas tiešu saules staru dienāĻoti karstā vasaras klimatā ir ieteicama daļēja ēna karstākajās stundās, bet vēsākos reģionos tas var bez problēmām augt pilnā saulē. Patiesībā tropiskajos apgabalos to pat kultivē tiešos saules staros visu dienu, ja vien ir pietiekams mitrums.
Runājot par augsni, kāposti dod priekšroku Dziļš substrāts ar labu drenāžu un ļoti bagāts ar organiskajām vielāmKā labs kāposts, tas ir diezgan prasīgs pret slāpekli, tāpēc tas ļoti labi reaģē uz augsnēm, kas iepriekš mēslotas ar kompostu, labi sadalītiem kūtsmēsliem vai iepriekš audzētiem pākšaugiem.
Ja audzējat podos, jums jādomā par apjomu: katram augam nepieciešams vismaz apmēram 25 litri substrāta labas sakņu sistēmas attīstībai un veido dāsnu lapu rozeti. Apmēram 50 cm diametra traukā var iestādīt līdz 4–5 augiem, lai gan daudzi cilvēki izvēlas mazāk, lai tiem būtu vairāk vietas un laba gaisa cirkulācija.
Kad stādīt kāpostus atkarībā no gadalaika un apgabala
Kāpostu stādīšanas grafiks ir diezgan elastīgs, taču vislabāk to pielāgot jūsu klimatam, lai augi varētu labi augt, pirms iestājās ekstremālas temperatūras. Klimatā ar aukstām ziemām ir ierasts, ka izvietot stādījumus divos lielos logos:
Lai vasarā audzētu kāpostus, parasti tos sēj sēklas gultnē. apmēram 6-8 nedēļas pirms pavasara salnu beigāmDaudzviet tas nozīmē sākt ražu ap martu, pārstādīšanu aprīlī-maijā, kad vairs nav spēcīgu salnu riska, un ražas novākšanu vasarā.
Ja vēlaties kāpostus rudenim un ziemai, vislabāk tos sēt. vasaras vidūTādā veidā, iestājoties pirmajām salnām, augiem jau būs laba lapotne un tie būs labi iesakņojušies. Bieži vien problēma mājas dārzos ir tā, ka mēs pārāk vēlu atceramies stādīt stādus, kad tomāti un paprika vēl ražo un ir apgrūtinoši tos izraut, lai atbrīvotu vietu.
Mērenā klimatā kāpostus var sēt praktiski jebkur. No aprīļa līdz jūnijam un no augusta līdz septembrimJa jūsu reģionā ir ārkārtīgi augsta temperatūra, izvairieties stādīt tikai karstākajās nedēļās. Tādās valstīs kā Argentīna vai reģionos ar maigām ziemām varat stādīt gandrīz visu gadu, pielāgojot datumus vissmagāko salnu periodiem.
Papildus sēšanai sēklas gultnēs ir iespējams arī tieša sēšana zemēTādā gadījumā nelielas 3–4 sēklu grupas tiek stādītas aptuveni ik pēc 40 cm, rindās aptuveni 60–70 cm attālumā viena no otras, un pēc tam retinātas, katrā sējā atstājot tikai visspēcīgāko stādu.
KĀPOSTU STĀDĪŠANA: SĒKLAS DUBLIS, SĒKLAUDZĒTAVA UN TIEŠĀ SĒJA
Kāpostu sēklas ir sfērisks, mazs, pelēcīgi melns un knapi 1 mm diametrāŠis mazais izmērs liek rūpīgi kontrolēt stādīšanas dziļumu: parasti tie tiek aprakti apmēram trīs reizes lielākā dziļumā nekā to lielums, tas ir, dažus milimetrus, nekad vairāk par 1 cm.
Lai labāk izmantotu telpu, ūdeni un laiku, daudzi dārznieki izvēlas sākt ar sēklu dobes vai stādaudzētavasViss, kas jums nepieciešams, ir trauks ar drenāžas caurumiem (šūnu paplātes, mazi podi, pārstrādāti materiāli utt.), kas piepildīts ar vieglu maisījumu, ar labu komposta vai kvalitatīva universāla substrāta daudzumu un nedaudz smilšu vai perlīta drenāžas veicināšanai.
Pēc sēklu iesēšanas un pārklāšanas ar plānu maisījuma kārtu, viegli aplaistiet, lai substrāts nosēstos, to nesablīvējot. Turpmāk ir svarīgi uzturēt Pastāvīgs mitrums, bet bez plūdiemJa viss noritēs labi, stādi sāks parādīties 4 līdz 7 dienas pēc sēšanas, atkarībā no temperatūras.
Vēl viena iespēja, kas ļoti izplatīta siltā klimata dārzos, ir Diedzējiet sēklas uz mitra papīra dvieļasviestmaizes tipa maisiņā, kas tiek turēts siltā vietā, sargājot no tiešiem saules stariem. Kad sēklas izdīgst ar mazām saknītēm, tās uzmanīgi pārnes uz atsevišķām šūnām vai podiem.
Tieša sēšana dārzā vai paaugstinātā dobē arī ir iespējama, īpaši, ja augsne jau ir silta. Ieteicams ik pēc 40 cm izveidot mazus bedrītes vai "izciļņus", katrā ievietot 3-4 sēklas, viegli apbērt un aplaistīt. Kad visas sēklas ir sadīgušas, retiniet to, atstājot tikai veselīgāko stādupārējo nogriežot ar šķērēm, lai nesabojātu saknes.
Kāpostu pārstādīšanas un stādīšanas rāmis
Kāpostu stādi būs gatavi pārstādīšanai, kad tie būs attīstījušies otrais īsto lapu pāris (nevis dīgļlapas, kas ir pirmās divas noapaļotās lapas) un ir aptuveni 10–20 cm augstas atkarībā no šķirnes. Šajā brīdī tām jau ir pietiekami daudz sakņu, lai iesakņotos jaunajā vietā, bet tās vēl nav sākušas dzīt kātiņus.
Pirms stādīšanas galīgajā vietā ieteicams rūpīgi sagatavot augsni. Ideālā gadījumā vajadzētu pievienot laba komposta vai nobriedušu kūtsmēslu devasajaucot to ar augsnes virskārtu. Augsnēs, kurās ir audzēti prasīgi kultūraugi, piemēram, tomāti vai paprika, ir īpaši svarīgi tās atkal bagātināt, jo substrāts parasti ir diezgan noplicināts.
Brīvdabas dārzos attālums no apmēram 40 cm starp augiem un 60–70 cm starp rindāmLai gan to var nedaudz pielāgot atkarībā no šķirnes augšanas spēka un pieejamās vietas. Paturiet prātā, ka lapas diezgan izplešas un galu galā noēno visu apkārtējo, tāpēc vislabāk nesteigties.
Konteineru dārzkopībā praktiskā vadlīnija parasti ir tāda, ka katram augam jābūt tiem Vismaz 25 litri substrātaApmēram 50 cm diametra stādītājā varētu ievietot piecus stādus, lai gan, ja vēlaties, lai tie augtu platāki un gaisīgāki, varat ievietot tikai trīs vai četrus.
Pārstādīšanas laikā ieteicams dažas stundas iepriekš rūpīgi aplaistīt sēklas gultni, lai sakņu kamols iznāktu neskarts. Izrokiet bedri, kas ir nedaudz lielāka par sakņu kamolu, ievietojiet stādu tādā pašā dziļumā, kādā tas auga (neierokot auga vainagu) un aizpildiet bedri, viegli piespiežot ap pamatni. Pēc tam to aplaistiet. Vispirms rūpīgi laistiet, lai nosēdinātu augsni un atbrīvotos no gaisa kabatām.
Apūdeņošana, mēslošana un pamata kultūraugu kopšana
Pirmajās nedēļās pēc pārstādīšanas kāposti novērtē nemainīgu substrātu. pastāvīgi mitrs, bet ne slapjšSakņu sistēma joprojām ir maza un ļoti cieš sausuma periodos, īpaši, ja tie sakrīt ar vēju un sauli. Vispraktiskākā pieeja ir laistīt bieži, bet mazākos daudzumos, ļaujot augsnes virskārtai starp laistīšanas reizēm nedaudz nožūt.
Kad augi ir ieaugušies, laistīšanu var samazināt, taču neaizmirstiet to karstākajos periodos vai vējainās dienās. Labākais laiks laistīšanai ir agri no rīta vai vēlu pēcpusdienāTo darot pusdienlaikā, kad saule ir augstu, tas nozīmē lielāku iztvaikošanu un var izraisīt apdegumus, ja pilieni paliek uz lapām.
Uzturvērtības ziņā lapu kāposti, tāpat kā visi kāposti, ir kultūraugs. ļoti slāpekļa prasīgsJa augsne nav īpaši auglīga, trīs vai četrus mēnešus pēc sēšanas (vai trīs mēnešus pēc pārstādīšanas) ik mēnesi vai pusotru mēnesi ir vērts pievienot papildu organiskās vielas: nobriedušu kompostu, slieku humusu vai kādu sabalansētu organisko mēslojumu.
Lai labāk pārvaldītu augsnes mitrumu un ierobežotu konkurējošo nezāļu augšanu, daudzi dārznieki ķeras pie mulča vai polsterējumsAugu atlieku, salmu, sausu lapu vai mizas slānis virspusē. Šī mulča uztur augsni vēsu, aizsargā mikrobu dzīvību un samazina nepieciešamību pēc laistīšanas.
Īpaši aukstās ziemās vai laikā, kad iespējamas spēcīgas salnas, var būt noderīgi augus aizsargāt ar zems plastmasas tunelis, agrovelo vai termosegakas darbojas kā "apvalks", neaizsedzot saules gaismu. Tas ne tikai samazina aukstuma stresu, bet arī pagarina ražas sezonu.
Bieži sastopamie kaitēkļi un problēmas kāpostos
Kale, tieši tāpēc, ka tas ir Tik barojošs un sulīgs, tas piesaista arī daudzus kukaiņusLabākā kontroles stratēģija ir novērošana: pārbaudiet augus vismaz reizi nedēļā, lapu augšpusē un, galvenokārt, apakšpusē.
Viens no tipiskākajiem kaitēkļiem ir kāpostu tauriņšPieauguši tauriņi dēj olas uz lapām, un, kad tās izšķiļas, kāpuri steidzas tās aprīt, dažreiz atstājot tikai dzīsliņas. Vienkāršākais veids, kā tos kontrolēt mazos dārzos, ir olu un kāpuru noņemšana ar rokām. Vēl viens instruments, ko plaši izmanto bioloģiskajā lauksaimniecībā, ir... Bacillus thuringiensis, specifisks bioinsekticīds pret lepidopteru kāpuriem.
El laputu Tas var parādīties arī tad, ja esam to pārmēslojuši ar slāpekļa mēslojumu vai ja kultūraugs cieš no ūdens stresa. Tas uzbrūk kolonijās, izsūcot sulu no maigām lapām un dzinumiem, un var pārnēsāt vīrusus. Lai to kontrolētu, labi palīdz mazgāšana ar [konkrētu produktu/produktu]. ūdens un nedaudz kālija vai bioloģiski noārdāmu ziepjupēc tam noskalojiet. Var izmantot arī uz nīma eļļas bāzes veidotus produktus, un dabisko plēsēju, piemēram, mārīšu un lacebluķu, klātbūtni var veicināt, pievilinot tos ar ziediem un pajumtēm.
Papildus šiem var parādīties sekojošais baltblusiņa, blusvabole un sienāziskā arī gliemežus un kailgliemežus dārzeņu dārzos, kuru pamatā ir augsne. Daudzviet kultūraugi jau no pārstādīšanas brīža ir pārklāti ar kukaiņu tīkliem vai pesticīdiem, kas ievērojami kavē kaitēkļu piekļuvi lapām.
Visbeidzot, ir vērts atcerēties, ka pastāvīgs pārmērīgs mitrums un ventilācijas trūkums var veicināt... sēnīšu problēmasLaba stādīšanas rāmja uzturēšana, lapotnes pārmērīgas samitrināšanas novēršana laistīšanas laikā un veco vai bojāto lapu noņemšana ievērojami palīdz novērst slimības.
Kā, kad un cik ilgi var novākt kāpostus
Viens no lielākajiem kāpostu priekiem ir tā ilgs ražas novākšanas periodsTā nav "nogriezta un izravēta" kultūra, bet gan lapu augs, kas, ja par to labi rūpējas, ļauj nepārtraukti novākt ražu daudzus mēnešus un pat gadus.
Pazīme, ka var sākt novākt ražu, ir tad, kad augs ir izveidojies. Tam ir vismaz pieci īstu lapu pāri, un tas sasniedz aptuveni 20 cm augstumu.No šī brīža jūs varat sākt nogriezt lielākās ārējās lapas, vienmēr atstājot augšanas punktu neskartu augšpusē.
Tehnika ir vienkārša: tie tiek nogriezti vai norauti. lapas stublāja apakšējā daļā, pa vienai, sākot no pamatnesJaunas lapas parādās no centra un augšdaļas, tāpēc, ja novācat no augšdaļas, jūs apsteigsiet augšanu un radīsiet augam pārmērīgu slodzi.
Ir svarīgi neatstāt augu gandrīz kailu. Ja to pārmērīgi notīrīsiet, tā atjaunošanās prasīs ilgu laiku un raža būs mazāka. Ideālā gadījumā lapas vajadzētu noņemt, kad tās ir nepieciešamas virtuvē: maksimālās ražas laikā labi kopts augs var dot ražu... apmēram trīs izmantojamas lapas nedēļā.
Piemērotos klimata un apsaimniekošanas apstākļos kāpostu augs var turpināt ražot daudzus mēnešus un dažos gadījumos vairāk nekā gaduDaži dārznieki tos pašus augus saglabā arī otrajā gadā, ja vien tie tiek apgriezti un nomainītas sausās lapas, laistīšana tiek labi organizēta un tie netiek izziedējuši pārāk agri.
Kā pagatavot un izmantot kāpostus ikdienas ēdienu gatavošanā
Virtuvē lapu kāposti ir daudzpusīgāki, nekā sākumā šķiet. To lapas var ēst. neapstrādāts, piemēram mikrozaļumivārīti, sautēti, cepti vai blendētiun tas labi piemērots gan vienkāršiem pagatavošanas veidiem, gan sarežģītākiem ēdieniem.
Mīkstās, vidēja lieluma lapas ir ideāli piemērotas salāti un "zaļā sula"Salātos vislabāk tos sagriezt strēmelītēs un, ja tie ir nedaudz šķiedraini, dažas minūtes iemasēt ar nedaudz eļļas un sāls, lai mīkstinātu tekstūru. Tie ļoti labi sader ar augļiem (āboliem, apelsīniem, ananasiem), riekstiem un mīkstajiem sieriem.
Ļoti izplatīts patēriņa veids, īpaši to vidū, kas vēlas ātri uzņemt vitamīnus, ir smūtijiPiemēram, vari sablendēt tasi kāpostu ar augu izcelsmes pienu (rīsu, mandeļu u. c.), pāris gataviem banāniem un nomizota svaiga ingvera gabaliņu, pielāgojot konsistenci ar vairāk vai mazāk šķidruma. Vari arī variēt augļus (ananāsus, apelsīnus, mango) vai pievienot piparmētru lapas, lai mainītu garšu.
Gatavojot, kāposti uzvedas līdzīgi kā mangolds vai spināti, lai gan tie labāk saglabā savu tekstūru. viegli uzvāriet, apcepiet ar ķiplokiem un eļļu, pievienojiet sautējumiem un zupām vai tvaicējietĪpaši Toskānas kāposti ir lieliski piemēroti sautējumiem un zupām, jo tie viegli nesadalās.
Slavenais kāpostu čipsi Tās ir vēl viens lielisks veids, kā izmantot lielas lapas. Atdaliet tās no kātiem, sagrieziet līdzīga lieluma gabalos, rūpīgi nosusiniet, iemasējiet nedaudz olīveļļas un cepiet vienā kārtā aptuveni 175 °C (350 °F) temperatūrā, uzmanīgi vērojot, lai tās nepiedegtu. Tikai dažu minūšu laikā jums būs ļoti viegla, mazkaloriju un aromātiska uzkoda.
Kāpostus var iekļaut arī zivju ēdienos kā piedevu. Piemēram, jūs varat pagatavot Sautēti kāposti kokosriekstu eļļā ar ingveru un kokosriekstu pienukas kalpo kā pamatne ceptām laša filejām ar sezama sēklu garoziņu. Tekstūru un garšu kontrasts ir ļoti interesants, un tā uzturvērtības ir labi izmantotas.
Ar visu šo lapu kāposti no "tā dīvainā kāposta no bioloģiskā tirgus" pārvēršas par neparedzams pārsteigums dārzā un virtuvēViegli audzējams, labi aug gandrīz jebkurā vēsā klimatā, ražo augļus mēnešiem ilgi un ir neticami bagāts ar barības vielām. Veicot dažus pamata kopšanas soļus dārzā vai konteinerdārzā un nedaudz iztēles virtuvē, tā lapas var baudīt visu gadu salātos, sautējumos, smūtijos un veselīgās uzkodās.
