El pak choi, ko sauc arī par bok choy vai Ķīnas kāpostsTas ir kļuvis par neatņemamu sastāvdaļu daudzos pilsētu dārzos un virtuvēs, jo tas aug ļoti ātri, aizņem maz vietas un ir bagāts ar barības vielām. Tas ir ideāli piemērots tiem, kam ir terase, balkons vai neliela iekšpagalms un kuri vēlas audzēt atšķirīgus dārzeņus nekā parasti, bet tikpat viegli kā mangoldu.
Papildus maigajai un viegli saldajai garšai, pak choi izceļas ar savu spēcīgs uztura profilsTas ir bagāts ar A, B6, C, E un K vitamīniem, minerālvielām, piemēram, kalciju, dzelzi, magniju, mangānu un kāliju, kā arī ievērojamu daudzumu antioksidantu. Un labākais ir tas, ka ar nelielu piesardzību un izvairoties no pāris bieži pieļautām kļūdām, to var viegli audzēt podā un baudīt gandrīz visu gadu; tas ir zaļo lapu dārzenis ideāli piemērots pilsētas dārziem.
Kas ir pak choi un kāpēc tas ir pelnījis vietu jūsu konteineru dārzā?
Pak čoi (Brassica chinensis) pieder pie Brassicaceae dzimtaTā ir tā pati šķirne kā kāposti, ziedkāposti un rāceņi, lai gan praksē tās audzēšana ir ļoti līdzīga mangolda audzēšanai. Tā veido sava veida kompaktu kušķi ar kraukšķīgi balti kāti un intensīvi zaļas lapas, kuru augstums reti pārsniedz 15–30 cm, tāpēc tas lieliski iederas jebkurā pilsētas dārzā vai konteineru dārzā.
Tā ir senā kultivēšana Āzijāit īpaši no Ķīnas kāpostsTomēr tās ieviešana Eiropā ir salīdzinoši nesena, un tā joprojām tiek uzskatīta par nedaudz eksotisku. Tā pakāpeniski iegūst popularitāti bioloģisko lauksaimnieku vidū, jo apvieno vairākas priekšrocības: tā labi pielāgojas aukstam klimatam, ātri aug, ražo daudz nelielā telpā un gandrīz pilnībā tiek izmantota ēdiena gatavošanā.
No kulinārijas viedokļa pak čoi ir ļoti daudzpusīgs, tāpat kā citi dārzeņi. lapu dārzeņi: Tas lieliski der vokpannās, zupās, vokpannās un salātos.To var pagatavot "al dente", pievienot sautējumiem gatavošanas beigās vai pat ēst svaigu plānās strēmelītēs. Tā maigā garša, bez dažu kāpostu spēcīgās garšas, padara to pievilcīgu pat tiem, kas nav lieli tradicionālo krustziežu dārzeņu cienītāji.
Bet patiesi izceļas tā uzturvērtība: tā lapas un stublāji koncentrējas liels vitamīnu un minerālvielu daudzumsTas satur arī antioksidantus, kas palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīviem bojājumiem. Tas ir ar zemu kaloriju saturu, augstu šķiedrvielu saturu un lieliski piemērots vieglai, veselīgai diētai.
Klimats, temperatūra un labākais laiks pak choy stādīšanai
Pak choi ir augs, kas dod priekšroku vēsam vai mērenam klimatamTas labi panes vieglu aukstumu un pat nelielas salnas, bet cieš no intensīva karstuma, īpaši, ja tas sakrīt ar mitruma trūkumu, jo tad tas mēdz pārāk agri "iet ziedēt" (dzīst) un lapas kļūst cietākas un rūgtākas.
Ideālais temperatūras diapazons tā audzēšanai ir no 10–11 °C un 21–25 °CŠajos temperatūras diapazonos augs zeļ, attīsta spēcīgus stublājus un sulīgas lapas, un ievērojami samazinās priekšlaicīgas ziedēšanas risks. Kad temperatūra paaugstinās, īpaši virs 25 °C, ieteicams nodrošināt vairāk ēnas un rūpīgi kontrolēt laistīšanu.
Runājot par stādīšanas sezonu, pak čoi var audzēt gandrīz visu gadu, ja klimats atļauj, taču ir divi īpaši ieteicamie periodi, lai izvairītos no pārmērīga karstuma: vēla ziema un vēla vasaraZiemeļu puslodē tas nozīmē sēt augusta beigās rudens ražas iegūšanai (sk. ko stādīt rudenī) vai no ziemas beigām, lai izmantotu pavasari. Dienvidu puslodē šie periodi rudens sējai pāriet uz februāra beigām.
Apgabalos ar maigām ziemām un ne pārāk karstām vasarām tas ir iespējams uzturēt pakāpeniskus stādījumus gandrīz visu gadu, tāpat kā ar mangoldu, ja vien izvairāties no karstākajiem mēnešiem un nodrošināt daļēju ēnu, kad saule ir spēcīga.
Runājot par gaismu, pak choi novērtē maiga saules iedarbība daļējā ēnāIdeālā gadījumā podos audzētiem augiem vajadzētu saņemt 4–6 stundas tiešu saules staru dienā, ja iespējams, izvairoties no skarbās pusdienas saules vasaras vidū, īpaši ļoti karstā klimatā.
Podu izvēle un substrāta sagatavošana
Viena no pak choi lielākajām priekšrocībām ir tā, ka tai ir relatīvi seklas saknesTātad jums nav nepieciešami gigantiski konteineri. Ērtai augšanai podā pietiek ar podu aptuveni [trūkst izmēra] ir pietiekami. 25-30 cm dziļumā un aptuvenā ietilpība ir 5–10 litri uz vienu augu, lai gan, palielinot ietilpību līdz aptuveni 25 litriem uz podu, jūs varat atļauties spēcīgākus augus un labāku mitruma rezervi.
Ir ļoti svarīgi, lai puķupodiem būtu laba drenāža pie pamatnesTā kā paksoi nepanes ūdens iesūkšanos, ja izmantojat garus stādītājus, vienmēr ievērojiet vismaz 15–20 cm atstarpi starp augiem, lai tie pārmērīgi nekonkurētu par vietu un gaismu, un lai gaiss varētu labāk cirkulēt starp tiem.
Runājot par substrātu, šim dārzeņam ir nepieciešams augšanas substrāts. Irdens, gaisīgs un ļoti bagāts ar organiskām vielāmVienkāršs un efektīvs maisījums var ietvert kvalitatīvu universālu substrātu, kokosriekstu šķiedru vai kūdru, lai atvieglotu un uzlabotu ūdens saglabāšanu, un labu devu nobrieduša komposta vai slieku mēslu kā barības vielu bāzi.
Ja vēlaties vēl precīzāk noregulēt, varat iekļaut perlīts vai vermikulīts Lai uzlabotu aerāciju un veicinātu drenāžu, īpaši mitrā klimatā vai ja jums ir tendence pārlaistīt. Tas palīdz novērst sēnīšu problēmas un sakņu puvi, kas ir galvenie pak čoi ienaidnieki, ja augsne ir pārāk mitra.
Pirms stādīšanas substrātu ieteicams rūpīgi sajaukt ar organisko mēslojumu (kompostu vai slieku mēslojumu), lai viss poda tilpums būtu pārklāts. barības vielām bagāts un strukturāli atbilstošsTādā veidā jūs izmantosiet tā straujo augšanu, un augam jau no paša sākuma būs viss nepieciešamais, bez nepieciešamības pārmērīgi lietot ķīmiskos mēslošanas līdzekļus.
Kā iesēt pak čoi sēklu paplātē un pārstādīt podā
Lai gan to var sēt tieši podu maisījumā, tas ir daudz praktiskāk. sākt kultivēšanu sēklas gultnēs, ievērojot metodes, kas sēja un dīgtspējaTas ļauj aizsargāt stādus agrīnā stadijā, labāk kontrolēt mitrumu un pārstādīšanai atlasīt spēcīgākos, kas ir īpaši noderīgi mazos balkonos vai gadījumos, kad nevēlaties tērēt vietu podos ar sēklām, kas slikti dīgst.
Lai sagatavotu sēklas gultni, piepildiet paplātes vai šūnas ar specifisks substrāts sēklu gultnēmIzmantojiet vieglu, labi drenētu augsni. Vienmērīgi sadaliet pak čoi sēklas un sējiet tās ļoti sekli, apmēram 0,5–1 cm dziļumā, jo tās ir mazas sēklas un tām neder biezs augsnes slānis. Viegli pārklājiet ar plānu podu maisījuma kārtu un apsmidziniet ar ūdeni, lai sēklas nosēstos.
Dīgšanas laikā sēklu paplāti turiet vietā Gaišs, bet bez spēcīgiem tiešiem saules stariem un temperatūrā no 15 līdz 20°C. Šajā fāzē laistīšanai jābūt maigai un biežai, ideālā gadījumā ar smidzināšanas pudeli vai lejkannu ar smalku uzgali, izvairoties no ūdens uzkrāšanās, lai novērstu sēklu pūšanu. Piemērotos apstākļos dīgšana parasti notiek 5 līdz 10 dienu laikā.
Kad stādi attīstās ar savām pirmajām īstajām lapām (aiz dīgļlapām), parasti starp 5 un 10 dienas pēc sēšanasTagad tos var sagatavot pārstādīšanai. Ieteicams, lai augiem pirms pārvietošanas uz galīgo podu būtu apmēram 3–4 labi izveidotas lapas un pārvaldāma izmēra.
Lai pārstādītu, izveidojiet caurumu podu maisījumā un ievietojiet augu, uzmanīgi, lai... lauzt sakņu maiziViegli sablīvējiet augsni ap augu, to pārāk cieši nesaspiežot, un nekavējoties aplaistiet, lai substrāts varētu nosēsties un likvidēt gaisa kabatas. Lielos podos starp augiem jāievēro aptuveni 15–20 cm attālums, bet, ja audzējat paaugstinātā dobē vai lielākā platībā, — aptuveni 30 cm.
Tieša stādīšana zemē vai audzēšanas galdos
Ja papildus podiem jums ir neliela paaugstināta dobe, audzēšanas galda augsne vai dārza augsne, varat arī pārstādiet pak choi zemēŠajā gadījumā ieteicamais stādīšanas rāmis parasti ir aptuveni 30 cm starp augiem un 90 cm starp rindām, kas nodrošina labu ventilāciju un vietu, kur augi var aizvērties, netraucējot viens otram.
Dziļi paceltās dobēs kopšana ir ļoti līdzīga podos audzēšanai, bet ar lielāku pieejamā substrāta daudzumu, kas Tas atvieglo mitruma un barības vielu piegādes uzturēšanuTāpat pirms stādīšanas pārliecinieties, ka augsne ir labi irdināta un bagātināta ar organiskajām vielām, un izvairieties no vietām, kur ir slikta ūdens uzkrāšanās vai drenāža.
Ja nolemjat sēt tieši zemē, izvietojiet sēklas apmēram 0,5-2 cm dziļumā Atkarībā no augsnes tekstūras (ļoti vieglās augsnēs iemērciet nedaudz dziļāk), laistiet uzmanīgi. Vēlāk stādi būs jāretina, atstājot tikai spēcīgākos un ievērojot ieteicamo atstarpi starp augiem.
Bioloģiskajos dārzos ir ierasts kombinēt pak čoi ar citiem. ziemas kultūrām vai sajaukt to ar lēnāk augošiem dārzeņiem, izmantojot tā īso augšanas ciklu un to, ka tas To var novākt 30–60 dienu laikā atkarībā no tā, vai vēlamies maigas lapas vai veselus augus.
Podos audzētu pak čoi laistīšana, mēslošana un kopšana
Pak čoi ir dārzenis, kas ir diezgan prasīgs ūdens ziņā, īpaši sākumposmā, bet tajā pašā laikā Tas nepieļauj ūdens iesūkšanos.Tas nozīmē atrast līdzsvaru: biežu un mērenu laistīšanu, substrāta uzturēšanu mitru, bet nekad slapju.
Podos visefektīvākā metode parasti ir laistīt, tiklīdz pamanāt, ka podu maisījuma virsējais slānis sāk izžūt, pielāgojot daudzumu atkarībā no gada laika un saules iedarbības. Ja pārlaistāt un saknes pastāvīgi ir slapjas, var parādīties puve. sēnīšu vai baktēriju izcelsmes puves un slimībaskas ātri vājina augu.
Lai samazinātu iztvaikošanu un pagarinātu laiku starp laistīšanas reizēm, varat ievietot organiskā mulča Uz substrāta virsmas uzklājiet priežu mizas, sasmalcinātu atzarošanas atkritumu vai pat mazu dekoratīvu oļu slāni. Šī mulča palīdz saglabāt mitrumu, aizsargā saknes no pēkšņām temperatūras izmaiņām un ierobežo nezāļu augšanu paaugstinātās dobēs vai dārza dobēs.
Runājot par mēslošanu, pak choi jau no paša sākuma novērtē bagātīgu augsni, tāpēc barības vielu sajaukšana ir ļoti laba ideja. komposts, slieku liešana vai cits organiskais mēslojums ar substrātu pirms stādīšanas. Tas parasti ir pietiekami visam augšanas ciklam, jo tā ir ātri augoša kultūra. Ja pamanāt pārmērīgu lapu dzeltēšanu vai augšanas palēnināšanos, varat papildināt ar maigu mēslojumu, kas sabalansēts ar slāpekli, fosforu un kāliju.
Vislabāk nav pārmērīgi lietot slāpekli, jo pārmērīgs daudzums var izraisīt... ļoti maiga un vāja lapotneTas ir vairāk pakļauts kaitēkļiem un tam ir sliktāka tekstūra. Sabalansēta organiskā mēslošana un laba apūdeņošanas pārvaldība ir vairāk nekā pietiekami, lai iegūtu spēcīgus augus un kraukšķīgas lapas.
Augsne, pH līmenis un augseka
Pak čoi vislabāk aug augsnēs vai substrātos ar teksturētu virsmu. Viegla līdz vidēji bagāta augsne, labi drenēta un ar labu organisko vielu saturuPodos to panāk ar labiem komerciāliem maisījumiem, kas pielāgoti kompostam un aerācijas materiāliem, savukārt zemē augsne ir labi jāapstrādā un jāpievieno organiskie papildinājumi, ja tā ir ļoti sablīvēta vai slikta.
Attiecībā uz pH līmeni šis krustziežu augs dod priekšroku vērtībām nedaudz skābs līdz neitrālsIdeālā gadījumā pH līmenim jābūt no 6 līdz 7. Šajā diapazonā barības vielu pieejamība ir optimāla, un saknes labāk asimilē svarīgākos elementus. Ļoti sārmainās augsnēs redzami trūkumi var izpausties lapu krāsā vai lēnākā augšanā.
Tradicionālajos un bioloģiskajos dārzos ir ļoti ieteicams praktizēt augsekaizvairoties no pak choy stādīšanas vai citi krustziežu dzimtas augi (kāpostus, ziedkāpostus, brokoļus, rāceņus…) vienmēr vienā un tajā pašā vietā. Tas palīdz samazināt kāpostu dzimtai raksturīgo kaitēkļu un slimību uzkrāšanos un uzturēt augsnes auglību.
Tos var arī izmantot zaļās kūtsmēsli Lai uzlabotu augsnes struktūru un mikrobu dzīvību, ieteicams stādīt starpkultūras. Lielos podos un paaugstinātās dobēs, pat ja augseka ir ierobežotāka, ieteicams periodiski atjaunot daļu substrāta un izvairīties no pārāk daudzu vienas dzimtas kultūraugu stādīšanas pēc kārtas bez pārtraukuma.
Kad un kā novākt pak choy
Viena no valdzinošākajām lietām saistībā ar pak choi ir tās nobriešanas ātrumsLabvēlīgos apstākļos pirmās maigās lapas var sākt novākt jau 30–35 dienas pēc sēšanas, īpaši, ja ir izveidota laba sēklas gultne un augi ir sākuši spēcīgi augt.
Ir divi galvenie veidi, kā to novākt. Pirmais ir tā sauktais "lapa pa lapai" ražas novākšanas veids, kas ir ļoti līdzīgs tam, ko dara ar mangoldu: Jūs nogriezat ārējās lapas. Kad tie sasniedz piemērotu izmēru, atstājiet serdi neskartu, lai augs varētu turpināt ražot jaunas lapas. Tas ievērojami pagarina ražas novākšanas periodu.
Otra iespēja ir gaidīt, līdz pak čoi sasniedz pilnu izmēru, kas parasti ir ap 45–60 dienas no sēšanasAtkarībā no šķirnes un apstākļiem, šajā brīdī jūs varat nogriezt visu augu pie kāta pamatnes ar asu nazi, iegūstot kompaktu gabalu, kas ir ideāli piemērots visa ēdiena gatavošanai uzreiz.
Ir svarīgi novākt ražu, kad lapas ir nobriedušas. maigs, bet stingrsNovāciet, pirms lapas kļūst trauslas, izžūst vai augs sāk vīst. Ja pamanāt, ka parādās ziedkātiņš vai auga forma un tekstūra mainās, vislabāk ir novākt ražu pēc iespējas ātrāk, lai novērstu lapu rūgtumu.
Pēc novākšanas pak čoi labi uzglabājas ledusskapī apmēram nedēļuIdeālā gadījumā to uzglabāt perforētā maisiņā vai ietīt viegli mitrā papīrā, lai novērstu dehidratāciju. Jo svaigāks un nesenāks griezums, jo labāka būs garša un tekstūra virtuvē.
Visbiežāk sastopamie pak choi kaitēkļi un slimības
Lai gan pak čoi ir diezgan izturīgs augs, tas nav brīvs no noteiktām slimībām. kaitēkļu un slimību problēmasTas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad audzēšanas vieta ir ļoti mitra, slikti vēdināta vai ja nelielā telpā ir koncentrēts daudz krustziežu dzimtas augu. Regulāra novērošana ir ļoti svarīga, lai tos laikus atklātu.
Starp visbiežāk sastopamajiem kaitēkļiem ir laputuŠie kukaiņi barojas ar lapu sulu un var deformēt lapas un kavēt augšanu. Tie parasti ir sastopami uz maigiem dzinumiem un lapu apakšpusēm. Nelielas invāzijas var novērst ar rokām vai ar spiediena ūdeni; nopietnākos gadījumos efektīvas ir kālija ziepes vai dabisko plēsēju, piemēram, mārīšu, ieviešana atklātos dārzos.
Vēl viens izplatīts kaitēklis ir kāpostu kāpurs un citi košļājošie kāpuri, kas lapās rada redzamus caurumus. Olas parasti ir dzeltenas un atrodas lapas apakšpusē. Ja jums ir tikai daži augi, vispraktiskāk ir tos bieži pārbaudīt un manuāli noņemt olas un kāpurus. Lielākas invāzijas gadījumā var izmantot bioloģiskās apstrādes metodes, kuru pamatā ir Bacillus thuringiensis, ļoti efektīva un saderīga ar bioloģisko lauksaimniecību.
La kāpostu sakņu muša Tas ir vēl viens potenciāls ienaidnieks, īpaši augsnēs, kur daudzi krustziežu dzimtas augi ir audzēti bez augsekas. Tā kāpuri bojā saknes, izraisot auga novīšanu un smagos gadījumos bojāeju. Augseka, kukaiņu tīkli un laba apūdeņošanas pārvaldība palīdz to novērst.
Starp slimībām, pūkainā miltrasa Tas var parādīties augsta mitruma un sliktas ventilācijas apstākļos, izpaužoties kā plankumi un pulverveida vai pūkaina virsma lapu apakšpusē. Gaisa cirkulācijas uzlabošana, pārmērīgas lapu mitrināšanas novēršana un augu pareiza izvietošana ir pamata preventīvie pasākumi.
Ekoloģiskā pārvaldība un problēmu novēršana
Labākā stratēģija, lai saglabātu pak choy veselību, ir lietot integrēta kaitēkļu un slimību apkarošanaprioritāte jāpiešķir profilaksei un dārza līdzsvara uzturēšanai, nevis ķimikāliju lietošanai. Pirmais svarīgais solis ir audzēšanas zonas tīrības uzturēšana, veco augu atlieku un bojāto lapu noņemšana, kurās varētu mitināties kukaiņi un patogēni.
Podos un paaugstinātās dobēs ir svarīgi ievērot stādīšanas sistēmu Lai nodrošinātu labu ventilāciju starp augiem, izvairieties no pārslodzes, kas veicina sēnīšu un baktēriju izplatīšanos. Ieteicams arī periodiski noņemt ļoti vecas vai bojātas lapas, lai samazinātu infekcijas risku.
Augu rotācija un dažādošana (ne tikai krustziežu dzimtas augu stādīšana, bet gan pārmaiņus ar citām dzimtām) ir ļoti spēcīgi instrumenti pārtraukt kaitēkļu un slimību cikluMazos dārzos pat nelielas atrašanās vietas izmaiņas vai sajaukšana ar aromātiskiem augiem var palīdzēt atturēt noteiktus kaitēkļus.
Ja pamanāt sēnīšu vai baktēriju skartas lapas vai augus, vislabāk ir nekavējoties izdzēsiet tos un nepievienojiet tos kompostam, lai novērstu patogēnu aktivitātes saglabāšanos. Ja nepieciešama apstrāde, vienmēr ieteicams sākt ar maigiem, organiskiem šķīdumiem, ievērojot ražotāja norādīto devu un ieteikumus.
Ar regulētu laistīšanu, labi sagatavotu substrātu un regulāru uzraudzību pak choy ļoti labi reaģē un parasti ražo bagātīgu un kvalitatīvu ražu nepārspīlējot. Tā ir ideāla kultūra, lai apgūtu un iegūtu pārliecību par krustziežu audzēšanu podos.
Ņemot vērā visu iepriekšminēto, ir skaidrs, ka pak čoi ir ideāls dārzenis tiem, kas meklē ātru, ražīgu un ļoti barojošu podaugu: vēsā klimatā, labā substrātā, kas bagāts ar organiskajām vielām, rūpīgā laistīšanā, daļējā ēnā karstākajā laikā un minimālā kaitēkļu uzraudzībā jums būs kraukšķīgs un garšīgs dārzenis, ko varēsiet novākt lapu pa lapai vai veselus augus, lai baudītu vokpannā, zupās vai salātos gandrīz visu gadu.
