Kā stādīt un novākt kurkumu mājās: pilnīgs un praktisks ceļvedis

Kurkuma, pazīstama arī kā Kurkuma longa, ir tropu augs, kas ir slavens gan ar savu izmantošanu kulinārijā, gan ar savu ārstnieciskas īpašībasJa kādreiz esi domājis, kā vienmēr pa rokai turēt svaigu kurkumu, šodiena ir tava laimīgā diena, jo tu to uzzināsi skaidrā un pamatīgā veidā. Kā mājās stādīt un novākt kurkumu, pat ja nekad iepriekš neko neesi audzējis.

Ja meklējat praktisku, visaptverošu resursu, kas iedvesmos jūs sākt darbu, turpiniet lasīt, jo šeit ir viss, kas jums jāzina.

Kas ir kurkuma un kāpēc to ir vērts audzēt?

Kurkuma ir tropu augs no kurkumu dzimtas. ingvera ar oranži vai dzelteni pazemes sakneņi kas ir kulinārijas un dabiskās medicīnas galvenie varoņi. Papildus raksturīgajai garšai un hromatiskajai intensitātei tas izceļas ar savu augsts kurkuminoīdu saturs, savienojumi ar interesantu antioksidantu un pretiekaisuma iedarbību. Turklāt, audzējot to pats, varat baudīt mājās gatavotas kurkumas aromātu un svaigumu, vienlaikus kontrolējot audzēšanas un novākšanas metodes.

Daudzi hobiju entuziasti ir pārsteigti, redzot, ka kurkuma ir arī iespaidīgs dekoratīvs augs, ar garām, zaļām lapām, kas var sasniegt pat metru augstumā, un patiesi košiem baltiem, rozā vai zaļganiem ziediem. It kā ar to vēl nepietiktu, to audzēt mājās ir pavisam vienkārši, ja ievērojat dažus pamatprincipus.

Kur dabūt svaigus kurkumas sakneņus?

Pirmais solis, lai sāktu ražas novākšanu, ir iegūt svaigi un veselīgi sakneņi Kurkuma. To var atrast augu izcelsmes zāļu veikalos, veselīgas pārtikas veikalos, bioloģisko produktu lielveikalos un dažreiz arī parastajos veikalos. Izvēlieties veselīga izskata, apaļīgus sakneņus ar vairākiem izaugumiem vai sānu dzinumiem, jo ​​katrs no tiem būs potenciāls augšanas punkts.

Labākais laiks kurkumas stādīšanai

Kurkumas vajadzības ilgs augšanas cikls, no 7 līdz 10 mēnešiem no sēšanas līdz ražas novākšanai. Labākais stādīšanas laiks būs atkarīgs no jūsu klimata:

• Mērenā vai aukstā klimata zonās ideāls ir diedzēt sakneņus telpās ziemā vai agrā pavasarī, un augu iznesiet ārā tikai tad, kad sala risks ir beidzies.
• Siltā klimatā to var sēt tieši dārzā vai āra podos, sākot ar pavasari.
• Ja audzējat telpās, varat to izmēģināt visu gadu, ja vien ir pietiekami daudz gaismas un siltuma.

Sakneņu sagatavošana: kā soli pa solim diedzēt kurkumu

Dīgšanas piespiešana pirms pārstādīšanas palīdz nodrošināt jūsu ražas panākumus. Lūk, galvenie ieteikumi:

1. Viegli notīriet sakneņus ar ūdeni, ja tiem ir pielipuši netīrumi, un ļaujiet tiem pāris stundas nožūt.
2. Nogrieziet sakneņus apmēram 5–8 cm lielos gabalos, nodrošinot, lai katram segmentam būtu vismaz divi vai trīs redzami dzinumi.
3. Ievietojiet gabaliņus seklā traukā ar nedaudz ūdens. (tikai viegli pārklājot pamatni). Atstājiet sakneņus siltā, gaišā vietā, bet pasargājiet no tiešiem saules stariem.
4. Uzturēt mitrumu Bez pārlaistīšanas: Kad ūdens iztvaiko, pirms vēl pievienojat ūdeni, nogaidiet pāris dienas, lai novērstu puvi. Ja ir auksts un ūdens neiztvaiko, vienkārši apsmidziniet sakneņus ar ūdeni katru dienu.
5. Kad parādās mazi dzinumi vai saknes (tas var ilgt no dažām dienām līdz vairākām nedēļām atkarībā no temperatūras un mitruma), tad tie būs gatavi pārstādīšanai.

Ideāla poda un substrāta izvēle

Kurkumas vajadzības telpa attīstībai un bagātīgu, labi drenētu substrātu. Šeit ir daži galvenie ieteikumi:

• Lieli podi: Izvēlieties podus vai stādītājus, kuru diametrs ir vismaz 30–45 cm un dziļums aptuveni 30 cm uz katriem 15–20 cm sakneņa. Agrīnās stadijās varat izmantot mazākus traukus un pārstādīt augu, kad tam ir vairākas lapas.
• Katla materiāls: Terakotas podi ir ideāli, jo tie ļauj substrātam elpot un palīdz kontrolēt mitrumu.
• Drenāža ir nepieciešama: Ir svarīgi, lai jūsu podiem pamatnē būtu caurumi.
• Substrāts: Izmantojiet kvalitatīvu podu augsni, kas bagātināta ar kompostu vai slieku mēslojumu. Izvairieties no pārmērīga slāpekļa mēslojuma, jo tas veicina lapu augšanu, bet ne sakneņu augšanu.

Stādīšana un sākotnējā kopšana

1. Piepildiet katlu līdz pusei ar labas kvalitātes augsni.
2. Novietojiet sakneņu gabaliņus apmēram 5 cm dziļumā, dzinumiem vērstiem uz augšu.
3. Pārklāj ar vairāk augsnes līdz katls ir pilns, atstājot dažus centimetrus brīvas vietas līdz malai.
4. Ūdens bagātīgi un ievietojiet podu caurspīdīgā plastmasas maisiņā, lai dīgšanas laikā radītu mitru mikroklimatu.
5. Novietojiet podu pēc iespējas siltākā vietā, ideālā gadījumā no 30 līdz 35 grādiem. Ja ir aukstāks, dīgšanas process būs lēnāks.

Kurkumas audzēšana ārā vai telpās

La Kurkuma ir tropu augs Tas nepieļauj temperatūru zem 15 grādiem pēc Celsija. Ja dzīvojat mērenā vai aukstā klimatā, ziemā audzējiet to telpās un iznesiet ārā tikai tad, kad temperatūra saglabājas stabila. Ja jūsu klimats ir silts, izvēlieties vietu ar daļēju ēnu, jo gaismai jābūt bagātīgai, bet netieša, izvairoties no tiešiem saules stariem, kas var apdedzināt lapas.

Pirmajos mēnešos augu pārvietojiet uz tā galīgo vietu tikai tad, kad tas ir labi iesakņojies un tam ir vairākas attīstītas lapas. Paturiet prātā, ka tas var izaugt līdz pat metra augstumam, tāpēc pārliecinieties, ka tam ir pietiekami daudz vietas.

Apūdeņošana un mitrums: ideāls līdzsvars

Kurkumai patīk mitra, bet ne mitra vide. Šeit ir daži noderīgi padomi:

• Regulāri laistiet lai augsne būtu mitra, bet ne piesātināta. Neļaujiet virsmai izžūt starp laistīšanas reizēm, bet arī neļaujiet ūdenim uzkrāties apakšā.
• Izmantojiet šķīvi zem katla tikai tad, ja pēc katras laistīšanas varat noņemt lieko ūdeni.
• Ja vide ir ļoti sausa, apsmidziniet lapas ar ūdeni, lai palielinātu mitrumu.

Mēslojums un barības vielas veselīgiem sakneņiem

Kurkumas vajadzības ar organiskām vielām bagāta augsne, bet tam nav nepieciešams liels barības vielu daudzums. Dažas vienkāršas vadlīnijas:

• Mēslot ik pēc divām nedēļām ar šķidru slieku humusu, kas atšķaidīts apūdeņošanas ūdenī, vai reizi mēnesī uz substrāta uzklāt komposta slāni.
• Izvairieties no mēslošanas līdzekļiem ar pārāk daudz slāpekļa, jo tie veicinās lapu augšanu uz sakneņu rēķina.

Apgaismojums: daudz, bet vienmēr netiešs

Novietojiet podu a ļoti gaiša vieta, bet bez tiešiem saules stariemJa pamanāt, ka lapas sāk degt vai kļūst brūnas malās, gaisma ir pārāk intensīva. Kurkuma dod priekšroku spilgtai gaismai, bet, ja to audzē telpās, ideāls būs logs, kas vērsts uz austrumiem vai ziemeļiem.

Biežākās kultūraugu problēmas: kaitēkļi un slimības

Kurkuma ir diezgan izturīgs, lai gan ieteicams pievērst uzmanību divos posmos:

• Dīgšanas laikā: Sakneņi var viegli sapūt, ja ir pārmērīgs mitrums, vai arī veidoties pelējums, ja vide ir ļoti auksta un mitra.
• Bieži sastopamie kaitēkļi: To var ietekmēt ērces un laputis. Regulāri pārbaudiet lapas un ar rokām noņemiet visus kukaiņus. Ja pamanāt invāziju, varat izmantot arī dabiskus līdzekļus, piemēram, nīma eļļu.

Lai novērstu slimības un nezāles, ieteicams lietot mulčas slānis (sausas lapas, zāles nopļauti, salmi) ap augu, tādējādi kontrolējot temperatūru un mitrumu.

Kad un kā novākt kurkumu?

Kurkuma parasti ir gatavs ražas novākšanai 7 līdz 10 mēnešu laikā Pēc stādīšanas. Optimālais ražas novākšanas laiks ir tad, kad lapas un stublāji sāk dzeltēt un žūt, norādot, ka augs ir iestājies miera periodā un sakneņi ir sasnieguši maksimālo izmēru.

Ražai nav noslēpuma: stingri turiet kātus un viegli pavelcietSakneņi salīdzinoši viegli izšķilsies, velkot aiz pamatnes. Ja audzējat podā, varat to apgriezt otrādi, lai viegli noņemtu visus sakneņus, tos nebojājot.

Nav nepieciešams savākt visus sakneņus; dažus var atstāt podā vai zemē, lai tie ataugtu nākamajā sezonā, tādējādi palielinot turpmāko ražu.

Kā tīrīt un sagatavot kurkumu pēc novākšanas

Kad sakneņi ir novākti:

• Izgrieziet kātiņus apmēram divus centimetrus virs sakneņu masas.
• Kārtīgi nomazgājiet zem krāna lai noņemtu augsni un ļautu tai dažas stundas nožūt vēsā, vēdināmā vietā.
• Nosusiniet sakneņus dažas dienas pirms to uzglabāšanas, ja neplānojat tos nekavējoties lietot.

Kā saglabāt svaigu kurkumu

• Ledusskapis: Svaigus sakneņus uzglabājiet hermētiskā maisiņā vai traukā. Tādā veidā tie lieliski uzglabāsies mēnešiem ilgi (līdz 6 mēnešiem, pēc ekspertu domām).
• Sasalšana: Sakneņus var sasaldēt veselus vai sasmalcinātus. Tie labi uzglabājas, un jūs varat izmantot visu nepieciešamo, kad vien vēlaties.

Pašdarināta kurkumas pulvera pagatavošana

Lai iegūtu kurkuma pulveris kvalitāti, veiciet šīs vienkāršās darbības:

1. Novāriet tīrus sakneņus ūdenī, līdz tie ir mīksti un tos var viegli caurdurt (45–60 minūtes atkarībā no to lieluma).
2. Ļauj atdzist un iemasē ādā. ar pirkstiem, lai to noņemtu (tas nav obligāti).
3. Sagrieziet sakneņus plānās šķēlēs un ļaujiet tiem rūpīgi nožūt saulē vai izmantojiet žāvētāju aptuveni 60°C temperatūrā (varat arī izmantot cepeškrāsni zemā temperatūrā). Pagaidiet, līdz tie ir pilnībā izžuvuši un trausli pieskārienam.
4. Sasmalciniet žāvētos sakneņus ar kafijas dzirnaviņām, jaudīgu blenderi vai javu, līdz iegūst vēlamo pulveri.

Praktiski padomi: Kurkuma intensīvi krāsojas, tāpēc, ja nevēlaties, lai rokas kļūtu dzeltenas, valkājiet cimdus. Iegūtais pulveris jāuzglabā hermētiskā traukā vēsā, tumšā vietā.

Papildu ieteikumi veiksmīgai audzēšanai

• Ja šis ir jūsu pirmais gads un jūs audzējat telpās vai maigā klimatā, dažus sakneņus varat atstāt podā un nogriezt nokaltušos stublājus; augs nākamajā sezonā dīgs spēcīgāk.
• Atcerieties noņemt nezāles un uzklāt mulču, lai uzturētu mitrumu un novērstu barības vielu konkurenci.
• Ja vēlaties pavairot ražu, saglabājiet lielākos un veselīgākos sakneņus, lai pārstādītu nākamajā sezonā.

Kurkuma ir ne tikai viegli audzējama un ļoti atalgojoša, bet tā arī piešķir dekoratīvu vērtību jūsu mājām vai dārzam ar savu tropisko lapotni un spilgtajiem ziediem. Tās izmantošana ēdienu gatavošanā ir tikpat daudzpusīga, cik veselīga: jūs varat baudīt karijus, uzlējumus un receptes ar nepārprotamu svaiguma pieskārienu, ko var sniegt tikai svaigi novākts vai mājās gatavots kurkumas pulveris.