audzēšana sēnes Lamančuela reģionā Tas piedzīvo izšķirošu brīdi. Iestādes un ražotāji ir apvienojuši spēkus, lai spertu soli uz priekšu sēņu prezentēšanā tirgū, izvēloties kvalitātes apzīmējumu, kas stiprinās to prestižu un rentabilitāti.
Šī iniciatīva ir sākumpunkts visai ekonomiskai, sociālai un gastronomiskai kustībai. Lamančuela ar Kvintanāru del Reju priekšgalāTas ne tikai nostiprina savu pozīciju kā viens no galvenajiem sēņu ražošanas centriem Spānijā, bet arī kā etalons lauksaimniecības un pārtikas inovācijās un lauku vides atdzīvināšanā.
Aizsargāta ģeogrāfiskās izcelsmes norāde (AĢIN) La Mančuelas sēnēm
Kastīlijas-Lamančas valdība un Kastīlijas-Lamančas Ēdamo sēņu ražotāju asociācija Viņi kopīgi strādā pie aizsargātas ģeogrāfiskās izcelsmes norādes (AĢIN) izveides. “Sēnes no La Mančuelas”Šis ir kvalitātes apzīmējums, kura mērķis ir atšķirt šajā reģionā audzētās sēnes un fungicīdus no tirgū pieejamajiem citas izcelsmes sēnēm un fungicīdiem.
Kā paskaidroja reģionālās valdības pirmais viceprezidents, Hosē Luiss Martiness GiharroMērķis ir skaidrs: sniegt nozarei oficiālu atzinību, kas palīdzēs uzlabot mārketings un rentabilitāte saimniecībām. Nākotnes AĢIN ir iecerēta kā instruments pozicionēšanas nostiprināšanai gan valsts, gan Eiropas tirgos.
Pašlaik pati nozare ir iegrimusi likuma izstrādē. tehniskās specifikācijas Šajos dokumentos tiks definētas La Mančuelas sēņu īpašības, ģeogrāfiskais darbības joma un ražošanas prasības. Pēc pabeigšanas priekšlikums tiks iesniegts attiecīgajām Eiropas iestādēm atzīšanai Eiropas līmenī.
Šī iniciatīva seko iepriekšējam ministrijas paziņojumam. Lauksaimniecība, lopkopība un lauku attīstība Un tas apstiprina, ka projekts ir sasniedzis konkrētāku fāzi. Kopīgais mērķis ir panākt, lai patērētāji atpazītu šī reģiona sēnes kā produktu ar savu identitāti un saistītu ar teritoriju.
La Mančuela, sēņu epicentrs Spānijā
Kastīlija-Lamanča ir konsolidējusies kā valsts līderis sēņu ražošanāar aptuveni 80 000 tonnu gadā. No šī apjoma aptuveni 50 000 tonnu veido Kuenkas province, no kurām liela daļa nāk no La Mančuelas reģiona, kas padara šo teritoriju par patiesu nozares virzītājspēku.
Darbība Sēnes no La Mančuelas Tam ir tieša ietekme uz nodarbinātību un vietējo ekonomiku. Vienīgi šajā reģionā ir aptuveni 350 tiešas darbavietas saistīts ar sēņu un citu sēnīšu audzēšanu, liecina provinces iestāžu publicētie dati. Turklāt Kuenkas province veido aptuveni 34% no nacionālās produkcijas, skaitlis, kas sniedz priekšstatu par šī produktīvā auduma patieso svaru.
Šī specializācija neradās no zila gaisa: gadu desmitiem sēņu audzēšana tika veikta senās alas un tradicionālās telpasŠīs iekārtas izmantoja dabiskos temperatūras un mitruma apstākļus. Laika gaitā šīs iekārtas ir pārveidotas par modernām noliktavām un rūpniecības kompleksiem, kas pielāgoti 21. gadsimta prasībām.
Kuenkas provinces padomes priekšsēdētājs, Alvaro Martiness ČanaViņš ir uzsvēris tieši šo “tehnoloģisko lēcienu” nozarē, kas ļāvis tai pāriet no vienkāršākām metodēm uz augsti tehnoloģiskas iekārtasŠī modernizācija ir bijusi būtiska, lai nodrošinātu, ka reģiona sēnes var veiksmīgi konkurēt arvien pieprasītākajā tirgū.
2. Sēņu gadatirgus Kintanar del Rejā
Nozares attīstība un AĢIN veicināšana ir bijusi posmveidīga. 2. Sēņu gadatirgus, kas notika Kuenkas pilsētā Kvintanārs del RejsŠis pasākums, kas ilgst visu nedēļas nogali, kalpo kā La Mančuelas sēņu un citu ar šo teritoriju saistītu lauksaimniecības un pārtikas produktu izrādīšanas pasākums.
Gadatirgus pulcē kopumā 15 stendi kurā kopā ar sēnēm un citām šajā apgabalā audzētām sēnēm ir apskatāmas vīni, sieri, medus, pistācijas, trifeles vai gliemežiVietas ir rezervētas arī inovatīviem priekšlikumiem, piemēram, kukaiņu audzēšanai pārtikas patēriņam, kas atspoguļo jaunas lauku uzņēmējdarbības tendences.
Aktivitāšu programmā ir iekļauts ēdienu gatavošanas šovi, vīna degustācijas un gastronomiskās degustācijasSadarbojoties ar Kastīlijas-Lamančas kulinārijas profesionāļiem, šo iniciatīvu mērķis ir demonstrēt La Mančuelas sēņu kulināro daudzpusību un stiprināt saikni starp primāro ražošanu un restorānu nozari.
Šī otrā izdevuma atklāšanā piedalījās plašs iestāžu pārstāvju loks: papildus reģionālās valdības pirmajam viceprezidentam bija klāt arī Kuenkas provinces padomes prezidents un Kintanāras del Rejas mērs. Hoakina Saiz, uzņēmējdarbības jautājumos deputāts un vietējās pašvaldības loceklis, Havjers Sebrjans, un valdes delegāts provincē, kā arī citi amati.
Kintanāras del Rejas pilsētas domei gadatirgus kalpo, lai izceltu "galvenais produkts" reģiona produktus, piemēram, sēnes, un vienlaikus nodrošināt citu šajā apgabalā ražotu lauksaimniecības un pārtikas produktu atpazīstamību. Tādējādi pasākums stiprina pilsētas tēlu kā lauksaimniecības, rūpniecības un gastronomijas centru.
Nozares ekonomiskais atbalsts un modernizācija
Lamančuelas sēņu popularizēšana neaprobežojas tikai ar AĢIN pieteikšanās procesu vai gadatirgu organizēšanu. Kuenkas provinces padome ir uzsākusi atbalsta programma, kas paredzēta pašnodarbinātajiem un mikrouzņēmumiem provinces, kas ir atvērta arī primārajam sektoram, lai atbalstītu mazo uzņēmumu ieguldījumus.
Šī priekšlikumu konkursa kopējais budžets ir 700.000 eiro un sasniedz aptuveni 350 saņēmējus, piešķirot dotācijas no 2.000 un 4.000 eiro katram projektam. Mērķis ir mazināt dažas no modernizācijas un adaptācijas izmaksām, ar kurām šie uzņēmumi ir saskārušies pēdējā finanšu gada laikā.
Martiness Čana uzsvēra, ka šī palīdzība ir paredzēta tiem, kuri, viņa vārdiem runājot, “Katru rītu viņi ceļas, lai virzītu provinci uz priekšu”Sēņu audzēšanas nozarē šis finansiālais atbalsts palīdz konsolidēt ieguldījumus gaisa kondicionēšanā, mitruma kontrolē, automatizācijā un ražošanas iekārtu uzlabošanā.
Valsts investīciju kombinācija, tehnoloģiskās inovācijas Un lielāka profesionalizācija ir ļāvusi sēņu audzēšanai neaprobežoties tikai ar mazām ģimenes saimniecībām un tikt uztvertai kā mūsdienu lauksaimniecības un pārtikas rūpniecība, ar spēju radīt pievienoto vērtību un stabilu nodarbinātību.
Vienlaikus nozare ir norādījusi uz dažām problēmām, piemēram, izejvielu pieejamība un izmaksas Svarīgi kultūraugam ir substrātos izmantotie salmi. Šīs bažas atkārtojas katru sezonu un ir daļa no konteksta, kurā notiek šī darbība, ņemot vērā, ka konkurētspēja ir atkarīga arī no faktoriem, kas atrodas ārpus reģiona.
Kintanāra del Reja un reģiona lauksaimniecības un pārtikas nozares prognoze
La Mančuelas sēņu nozīmi reģionālajā ekonomikā vēl vairāk pastiprina citas balvas un pasākumi, kas notiek Kintanar del Rejā. Reģionālā valdība ir nolēmusi balvu pasniegšanas ceremoniju rīkot šajā pilsētā. "Lauks un dvēsele" Lielās atlases balvas, pasākums, kurā tiks apvienoti daži no Kastīlijas-Lamančas reprezentatīvākajiem produktiem.
Šajā ceremonijā, tagad tās jaunākajā konsolidētajā izdevumā, tiks pasniegtas balvas 14 lauksaimniecības un pārtikas atsauces no autonomās kopienas, sākot no vīniem un sieriem līdz citiem pārtikas produktiem ar kvalitātes zīmi. Quintanar del Rey izvēle tiek interpretēta kā atzinība vietējiem centieniem popularizēt nozari, īpaši tādās jomās kā sēnes un vīns.
Apbalvošanas ceremonijas laikā pilsēta pārvērtīsies par īstu “lauksaimniecības un pārtikas nozares reģionālais kapitāls”Šī atpazīstamība papildina to, ko jau nodrošina Sēņu gadatirgus, palīdzot popularizēt La Mančuelas vārdu ārpus tās provinces robežām.
Turklāt reģionālā valdība ir atvērusi pieteikumu iesniegšanas periodu stipendiju saņemšanai. “Kastīlijas-Lamančas demogrāfiskā atbildība”Šīs balvas tiek piešķirtas personām, organizācijām un grupām, kuru darbs palīdz cīnīties pret iedzīvotāju skaita samazināšanos, kas ir viena no aktuālākajām problēmām daudzos iekšzemes reģionos.
Nozares. \ T sēnes no La Mančuelas Tas lieliski iederas šajā stratēģijā pret lauku iedzīvotāju skaita samazināšanos: tas rada vietējo nodarbinātību, stabilizē iedzīvotāju skaitu, piesaista ar laukiem saistītas uzņēmējdarbības iniciatīvas un rada iespējas jauniešiem, kuri vēlas attīstīt savu dzīves projektu šajā reģionā, un tas viss ir saistīts ar produktu, kas ir spējis pielāgoties laikam.
Ar topošo La Mančuelas sēņu AĢIN, spēcīgo ražošanas klātbūtni Kuenkā, 2. sēņu izstādes sniegto stimulu un valsts atbalstu saimniecību modernizācijai, sēņu audzēšana šajā reģionā nostiprina savu pozīciju kā… ekonomiskais un sociālais pīlārs Kastīlijai-Lamančai, kurai lemts iegūt vēl lielāku ietekmi tirgos un nostiprināt savu lomu lauku vides atdzīvināšanā.
