Koku tomāts, kas pazīstams arī kā tamarillo, ir pārsteidzošs auglis gan ar savu izskatu, gan garšu, apvienojot saldskābas nianses. Lai gan dažos reģionos tas nav labi pazīstams, Dienvidamerikas valstīs un atsevišķos subtropu apgabalos tas ir ieguvis lielu popularitāti, pateicoties tā pielāgošanās spējai un uzturvērtībai.
Daudzi cilvēki interesējas par to, kā mājās audzēt koku tomātus , lai baudītu svaigus augļus, izmantotu tos kulinārijā vai vienkārši kā dekoratīvu un videi draudzīgu papildinājumu savam dārzam. Tamarillos audzēšana var būt gandarījuma pilna pieredze, ja vien ņemat vērā dažus svarīgus ieteikumus un kopšanas vadlīnijas.
Kas ir koka tomāts?
Kokveida tomāts ir auglis, kas aug krūmos vai mazos kokos nakteņu dzimtā. Tā visplašāk pieņemtais zinātniskais nosaukums ir Solanum betaceum , lai gan tas ir pazīstams arī kā Cyphomandra betacea. Šī suga ir mūžzaļa , kas ļauj tai piemērotā klimatā saglabāt zaļumu visu gadu. Krūmi var sasniegt 2 līdz 4 metru augstumu, ražojot ovālas formas augļus ar spīdīgu mizu, kuras krāsa variē no sarkanas un oranžas līdz dzeltenai atkarībā no šķirnes.
Tamarillo, kura dzimtene ir Dienvidamerikas Andu reģioni, ir izplatījusies uz citiem kontinentiem, pielāgojoties subtropu un Vidusjūras klimatam . Tās garša ir ļoti atšķirīga, un to plaši izmanto gan saldos, gan sāļos ēdienos: sulās, ievārījumos, mērcēs, desertos un pat svaigos sautējumos. Papildus kulinārijas vērtībai tā ir ievērojama ar augstu antioksidantu, vitamīnu (A, C un E) un minerālvielu, piemēram, kālija, dzelzs un fosfora, saturu.
Kad stādīt koku tomātus?
Pareiza tamarillo sēšanas laika izvēle galvenokārt ir atkarīga no vietējā klimata. Galvenais ieteikums ir izvairīties no ekstremālām temperatūrām, īpaši sala , kas var nopietni bojāt jaunus stādus. Optimālais laiks parasti ir pavasaris vai rudens , kad temperatūra ir stabila un intensīva aukstuma risks ir samazinājies. Aukstākos reģionos vislabāk ir nogaidīt līdz krietnam pavasarim. Turpretī siltā, mitrā klimatā sēju var veikt gandrīz visu gadu, ja vien tiek nodrošināts pietiekams mitrums pareizai augu attīstībai.
Kāds ir ideāls klimats audzēšanai?
Koku tomātiem patīk mērena temperatūra, parasti no 15°C līdz 25°C . Lai gan tie panes siltas dienas un vēsas naktis, tie ir īpaši jutīgi pret aukstumu pirmajā gadā , tāpēc ir svarīgi tos pasargāt no sala. Andu reģionā to optimālais augstums ir no 1.000 līdz 2.800 metriem virs jūras līmeņa . Ieteicams tos stādīt vietās ar zināmu mitrumu, bet kur tie katru dienu saņem 6 līdz 8 stundas tiešu saules staru , izvairoties no intensīva starojuma vai spēcīga vēja, kas var bojāt zarus un augļus.
Ilgstoša spēcīga starojuma iedarbība bez aizsardzības var palēnināt to augšanu. Šādos gadījumos ir ideāli izmantot ēnas tīklus vai vēja aizsargus , lai saglabātu krūmu attīstību.
Ideāla augsne tamarillo stādīšanai
Lai veiksmīgi audzētu kokveida tomātus, ir svarīgi sagatavot auglīgu, labi drenētu un organiskām vielām bagātu augsni . Kokveida tomātiem patīk māla vai smilšaina augsne ar viegli skābu pH līmeni (parasti no 5.5 līdz 7). Ja augsne ir ļoti blīva, ieteicams to sajaukt ar perlītu vai smiltīm, lai uzlabotu drenāžu.
Pirms stādīšanas ieteicams veikt pH testu mājās un, ja nepieciešams, to koriģēt, pievienojot organiskas vielas vai īpašus produktus. Komposta, slieku mēslojuma vai organiskā mēslojuma pievienošana stādīšanas laikā palīdz nodrošināt nepieciešamās barības vielas, lai veicinātu auga sākotnējo augšanu.
Kā iegūt un sagatavot sēklas?
Koku tomātus var pavairot, izmantojot dažādas metodes, un sēklas ir vienkāršākās un populārākās . Lai to izdarītu, atlasiet nogatavojušos, veselīgos augļus un uzmanīgi izņemiet sēklas. Nomazgājiet sēklas, lai noņemtu atlikušo mīkstumu, un vismaz 24 stundas iemērciet tās ūdenī, kas mīkstina ārējo apvalku un uzlabo dīgtspēju.
Kad šis laiks ir pagājis, tos atstāj nožūt ēnainā vietā. Kā papildu iespēju tos var dezinficēt ar dabīgiem līdzekļiem, lai novērstu sēnīšu infekcijas. Sēklas var sēt tieši paplātēs vai sēklu dobēs, izmantojot īpašu sēklu iestrādes maisījumu un uzturot mitrumu, līdz stādi ir pietiekami lieli, lai tos varētu pārstādīt.
Citi pavairošanas veidi
Lai gan pavairošana ar sēklām ir visizplatītākā mājās izmantotā metode, tamarillos var pavairot arī ar spraudeņiem vai potēšanu . Spraudeņiem jābūt daļēji cietiem, no viena līdz diviem gadiem veciem, ar minimālo diametru 1,5 cm un garumu 45 līdz 75 cm, nodrošinot vismaz trīs vai četrus pumpurus. Pēc iestādīšanas mitrā substrātā asni parasti parādās trīs līdz četru nedēļu laikā.
Pavairošana ar spraudeņiem dod mazākus, kuplākus augus ar īsiem starpzobiem un zarošanos no pamatnes, kas var būt priekšrocība vējainos apgabalos. Mikropavairošana ir arī iespēja, lai gan tā ir paredzēta tikai komerciāliem mērķiem tās izmaksu un sarežģītības dēļ.
Sēšana un pārstādīšana
Kad stādi ir sasnieguši 15 līdz 30 cm augstumu (parasti divus mēnešus pēc dīgšanas), tie ir gatavi pārstādīšanai uz to galīgo vietu. Ieteicams sagatavot bedres, kas ir divreiz lielākas par sakņu kamolu, ar minimālajiem izmēriem 50 x 50 cm, un apakšā uzklāt plānu labi sapuvuša organiskā komposta un guano kārtu. Ir svarīgi ievērot vismaz 3 metru attālumu starp augiem , lai izvairītos no konkurences par barības vielām un vietu, īpaši, ja stāda vairākus eksemplārus vai blakus citiem augļu kokiem.
Intensīvās plantācijās, piemēram, Kolumbijā, tiek izmantoti stādīšanas modeļi 4x4 metru attālumā vai blīvums līdz 625 augiem uz hektāru . Vējainā klimatā ieteicams vēl īsāks attālums, lai izveidotu dabiskas vēja aizsargjoslas un aizsargātu krūmus.
Apūdeņošanas un ūdens vajadzības
Apūdeņošana ir viens no galvenajiem tamarillo audzēšanas aspektiem . Augs nepieļauj ilgstošus sausumus, īpaši sākumposmā un augļu attīstības laikā. Ieteicams substrātu uzturēt pastāvīgi mitru, bet ne pārāk slapju , jo liekais ūdens var izraisīt sakņu puvi. Sausos periodos raksturīga bieža laistīšana, un lietus laikā laistīšanas daudzums jāsamazina, pielāgojot laistīšanu atkarībā no temperatūras un saules gaismas daudzuma.
Parasti gada ūdens nepieciešamība ir no 600 līdz 800 mm uz hektāru . Vislabāk ir laistīt vēsākajās diennakts stundās, lai izvairītos no straujas iztvaikošanas un ūdens stresa augā.
Apmācības un uzturēšanas apgriešana
Atzarošana ir būtiska kokveida tomātu veselībai un produktivitātei . Agrīnās stadijās formatīvo atzarošanu veic, kad augs sasniedz 30–40 cm augstumu, izvēloties 3 vai 4 galvenos dzinumus, kas kalpos kā mātes zari. Pēc tam uzturošā atzarošana sastāv no nokaltušo zaru, to, kas jau ir devuši augļus, vai to, kas aug uz iekšu, noņemšanas. Ja augam ir atvases vai nevēlami dzinumi, kas aug no pamatnes, tie ir jānoņem, lai izvairītos no konkurences.
Atzarošanu parasti veic pavasarī, tūlīt pēc sala briesmu pāriešanas . Agrāka atzarošana veicina augļu agrīnu nogatavošanos; ja tā tiek atlikta pārāk ilgi, augļu nogatavošanās var aizņemt ilgāku laiku. Stingriem zariem jāizmanto vienkāršas atzarošanas šķēres, lai gan lielāko daļu koku var apgriezt ar rokām, jo tie nav īpaši izturīgi.
Mēslošana un minerālvielu uzturs
Tamarillām optimālai attīstībai nepieciešamas galvenās barības vielas . Komerciālā audzēšanā tipiski ieteikumi ietver slāpekļa (N), kālija (K), fosfora (P), magnija (Mg) un kalcija (Ca) izkliedētu lietošanu ar indikatīvām atsauces vērtībām 170 kg N, 45 kg P, 160 kg K, 30 kg Mg un 65 kg Ca uz hektāru, lai iegūtu aptuveni 16 tonnas augļu uz hektāru. Mājas dārzos pietiks ar labi sadalītu organisko mēslošanas līdzekļu lietošanu un daļas augsnes aizstāšanu ar kompostu katras sezonas sākumā.
Mēslošanas sadalīšana vairākās fāzēs (pēc apgriešanas, pavasarī un vasaras vidū) palīdz uzlabot augu uzsūkšanos un veselību.
Koku tomātu apputeksnēšana
Tamarillo var pašapputet vai arī to var apputeksnēt citi augi. Galvenie apputeksnētāji ir vējš un kukaiņi, īpaši bites un kamenes. Gan pašappute, gan savstarpēja apputeksnēšana ir efektīvas, un saskaņā ar dažiem Jaunzēlandē veiktiem pētījumiem nav novērotas būtiskas atšķirības augļu aizmešanās ziņā starp abām metodēm.
Parastie kaitēkļi un slimības
Tāpat kā jebkura cita kultūra, arī koku tomāts nav imūns pret fitosanitārajām problēmām . Starp visbiežāk minētajiem kaitēkļiem ir hemipterāns Leptoglossus zonatus , kas ir atbildīgs gan par augļu bojājumiem, gan sēnīšu slimību, piemēram, antraknozes, pārnēsāšanu. Margarodes ģints un, galvenokārt, nematodu ( Xiphinema americanum , Meloidogyne un Pratylenchus ) klātbūtne augsnē var ietekmēt augu, izraisot tā vājināšanos un spēka zudumu.
Runājot par slimībām , visizplatītākās ir antraknoze ( ko izraisa Colletotrichum gloeosporioides un C. acutatum ) un bakteriālā vīte, ko izraisa Pseudomonas solanacearum . Šīs slimības var radīt ievērojamus zaudējumus, pārsniedzot 50% no komerciālo saimniecību produkcijas.
Pareiza apsaimniekošana ietver augseku, augsnes dezinfekciju, veselīgu sēklu izvēli un bioloģisko produktu vai sēnīšu apstrādes lietošanu, ja nepieciešams . Regulāra inficēto augļu uzraudzība un iznīcināšana arī palīdz ierobežot to izplatību.
Ražas novākšana un ražošana
Koku tomāti sasniedz maksimālo ražu aptuveni trīs gadus pēc iestādīšanas, saglabājot komercdzīves mūžu aptuveni 7–8 gadus. Raža atšķiras atkarībā no reģiona un kopšanas, parasti svārstās no 20 līdz 50 kg augļu no viena auga. Lielās Andu saimniecībās raža var pārsniegt 40 tonnas no hektāra gadā. To nenoteiktā augšanas veida dēļ ne visi augļi nogatavojas vienlaikus , tāpēc rudenī un ziemā tie ir jānovāc vairākas reizes.
Tamarillo nav klimaktērisks auglis , kas nozīmē, ka tas jānovāc pilnībā nogatavojies tiešai lietošanai pārtikā. Optimāla ražas novākšanas laika rādītāji ir tā vienmērīgā krāsa (sarkana vai dzeltena atkarībā no šķirnes), stingrība un cukura saturs, kas pārsniedz 8% . Ražu novāc, uzmanīgi nogriežot kātiņu, uzmanoties, lai nesabojātu augļa virsmu, lai uzlabotu tā saglabāšanos.
Pēc ražas novākšanas un konservēšana
Pareiza kokveida tomātu uzglabāšana ir būtiska, lai saglabātu augļu kvalitāti un tirgojamību. Ieteicams uzglabāt augļus temperatūrā no 3°C līdz 4,5°C, relatīvajā mitrumā 90–95%. Temperatūra zem 3°C var izraisīt apsaldēšanās traumas (mizas brūnēšanu un ieplaku parādīšanos), savukārt pārmērīgi augsta temperatūra ievērojami palielina puves risku.
Ir pierādīts, ka mērcēšana karstā ūdenī, pretsēnīšu apstrāde un vaska uzklāšana optimālos apstākļos pagarina uzglabāšanas laiku līdz pat 8 nedēļām. Ir svarīgi regulāri pārbaudīt uzglabātos augļus un izņemt visus eksemplārus, kuriem ir puves vai slimības pazīmes.
Tomātu audzēšanas priekšrocības mājās
Tamarillo ir ne tikai relatīvi viegli audzējams augs, bet tas piedāvā arī daudzus ieguvumus veselībai un videi . Tā augstais antioksidantu un vitamīnu saturs padara to par vērtīgu papildinājumu ikdienas uzturā, savukārt pievilcīgais izskats ar lielajām lapām un košajiem augļiem piešķir dekoratīvu vērtību. Turklāt audzēšana mājas apstākļos ļauj iegūt svaigus, bioloģiskus un ķimikālijām nesaturošus augļus , kas ir ideāli piemēroti ievārījumu, mērču un sulu pagatavošanai vai ēšanai svaigā veidā.
Pareizi plānojot un ievērojot iepriekš aprakstītos ieteikumus, lielāko gada daļu ir iespējams baudīt bagātīgu un pastāvīgu ražu. Nedrīkst aizmirst arī eksotiska auga kopšanas eksperimentālo un izglītojošo vērtību dārzā, kas ir ideāli piemērots tiem, kas vēlas paplašināt savas dārzkopības zināšanas vai vienkārši izbaudīt atalgojošu hobiju.
Koku tomātu audzēšana mājās ir paveicams izaicinājums amatieriem un dārzkopības entuziastiem, kuri vēlas izmēģināt jaunas garšas un padarīt savu dārzu gaišāku ar spēcīgu un ražīgu augu. Viss, kas jums jādara, ir pievērst uzmanību augsnei un klimatam, nodrošināt atbilstošu laistīšanu un aizsargāt to no kaitēkļiem un slimībām. Ar pacietību un rūpību tamarillo augļi būs hīts jebkurās mājās.