Iestājoties rudenim, Katalonijas meži atkal ir pilni ar mikoloģiskiem groziem un nažiem. Lai gan atmosfēra aicina doties ārā, vislabāk to darīt kopā ar galva un apdomība, jo ne visas sugas ir ēdamas, un ne visos apgabalos katru nedēļu tiek ražots vienāds daudzums produktu.
Boletēra tradīcija Katalonijā ir ļoti dzīva un ar katru gadu iegūst popularitāti. Tomēr eksperti uzstāj: pirms sēnes likšanas pannā ir nepieciešams atpazīt to bez šaubām, jo sajaukšana ar toksiskām šķirnēm ir biežāka, nekā šķiet.
Kā Katalonijā rit sezona?
Daudzviet sākums ir bijis ievērojams pēc vasaras beigu lietavām, klātesot gailenes, gailenes, gailenes, gailenes un kamagrokiTomēr nesenais sausuma periods un temperatūras pazemināšanās lielos augstumos ir palēninājusi ziedēšanu Pireneju un Centrālās Katalonijas apgabalos.
Mikoloģijas nozares avoti skaidro, ka augstkalnos baravikas ir zaudējušas savu spēku un, ja rūpīgāk ieskatās, joprojām var atrast gailenes, kamagrokas un dažas llenegues. reģioni, piemēram, Solsonès, Berguedà vai Ripollès, lai gan ar mazāku pārpilnību nekā pirms nedēļām.
Tuvākais horizonts būs atkarīgs no debesīm: ja līs lietus un temperatūra, mitrums un vējš saglabāsies labvēlīgi, varētu notikt atsitiens. Kā saka sarunvalodā, kad oktobris nes lietu, Rovellones tiek mudinātasPretējā gadījumā kampaņa būs neveiksmīga.
Identifikācija un riski: kas jums jāzina
Galvenā vadlīnija, lai izvairītos no biedēšanas, ir skaidra: patērējiet tikai to, ko varat pilnīgi droši identificēt. Mikologi, ar kuriem konsultējās, uzsver, ka, pamatojoties uz to fotogrāfijas sociālajos tīklos Tas ir riskanti, jo tiek zaudētas fundamentālas nianses un sagriezta sēne var mainīt savu izskatu.
Pastāv klasiskas neskaidrības, kas rada problēmas. Dažas rovellón šķirnes var sajaukt ar līdzīga izskata toksiskām sugām; rossiniolu gadījumā pastāv kļūdas risks ar Oliveras austeru sēne vai ar bīstamām sugām, piemēram, Omphalotus, tāpēc ir svarīgi novērot himēniju, lateksu, smaržas un tekstūru.
Papildus pārtikas drošībai nedrīkst aizmirst arī to ekoloģisko lomu. Sēnes dzīvo simbiozē ar kokiem, izmantojot ektomikorizaTie palīdz mobilizēt barības vielas un atbalsta svarīgus meža procesus. Tāpēc ieteicams novākt mežu mērenībā un nekaitējot videi.
Katalonijā izplatītas ēdamas sugas
Gailene vai rovellón (Lactarius spp.)
Ļoti izplatīts priežu mežos, tam ir oranži toņi, kas var kļūt zaļgani un izstaro oranžs latekss Griešanas laikā. Lai atšķirtu drošas šķirnes no neieteicamām, rūpīgi jāpārbauda lapas, krāsojums un latekss.
Baravikas jeb baravikas
Izturīga sēne ar baltu mīkstumu un porām, kas stiepjas no balta līdz zaļganaGriezot tas parasti nekļūst zils. Tas aug kopā ar priedēm, ozoliem un dižskābaržiem; no rūgtām vai apšaubāmām sugām to vislabāk var atšķirt, novērojot kāta tīklojumu un garšu.
Rosinjola jeb gailene (Cantharellus cibarius)
Tas ir kausveida ar atkāpjušos krokām apakšā, stingrs, aromātisks un dzeltenā līdz oranžā krāsā. Var sajaukt ar viltus gailenes vai citu sugu izvairās, pievēršot uzmanību himēnija kroku veidam, dzīvotnei un tekstūrai.
Melnais higrofors (Hygrophorus latitabundus)
Raksturīga tumšai cepurītei un gļotainajam izskatam, tā parādās priežu mežos uz kaļķakmens augsnēm no rudens līdz ziemas sākumam. Tā ir iecienīta tādos reģionos kā Solsonès un Bages tās tekstūra un garša kad tas ir labā stāvoklī.
Nāves trompete (Craterellus cornucopioides)
Pelēkā vai melnā krāsā, piltuvveida formā, tas aug mitros dižskābaržu un ozolu mežos. Neskatoties uz nosaukumu, tas ir ļoti vērtīgs ēdams augs; tā slaidais profils to kompensē ar bagātīgu augšanu. mitros apstākļos izturēts.
Karlets jeb Hygrophorus russula
Ar sarkanīgu cepurīti un gaišām lapām tā aug akmeņozolu un ozolu birzīs. Tā nav viena no populārākajām, taču var būt labs kulinārijas pavadījums ja tas ir droši atpazīts un savākts labā stāvoklī.
Kur tos meklēt: kopīgas vietas un labvēlīgi konteksti
Barselonas provincē izceļas: Montseny dabas parks (baravikas, trompetes un gailenes), Berguedà (ļoti ražīgas gaileņu ziņā) un Montnegre i el Corredor, kur gailenes un fredoliknes parasti parādās, iestājoties aukstam laikam.
Citas ievērojamas teritorijas ir uz ziemeļiem no Osona (Sant Quirze de Besora apgabals), Moianès kā klusa alternatīva un Foix dabas parka ūdenskrātuves apkārtne, kas varētu piedāvāt iespējas vēlāk rudenī.
Metropoles zonā Serra de Kolšerola Tas ļauj ātri aizbēgt, neregulāri novērojot rovellones un citas sugas, lai gan sezona parasti ir īsa un pieplūdums ir liels.
Raugoties tālāk, Cerdanja un augstkalnu apgabali Ripollès (Setcases) Mitrā laikā tie ir rudens orientieri. Taragonā Prades meži un Poblet dabas parks lepojas ar bagātīgu mikoloģisko tradīciju un daudzveidīgām dzīvotnēm.
Veterāni boletēri bieži vien saglabā savus stūrus. Tā nav nejaušība: laba vieta apvieno ēna, mitruma saglabāšana un ar to saistītie koki; turklāt substrātam jābūt “dzīvam” ar lapu atliekām, sūnām vai trūdošu koksni.
Standarti, ētika un ilgtspējība
Atbildīga mežizstrāde ietver pašvaldību un aizsargājamo teritoriju noteikumu ievērošanu. Dažās vietās ir noteikti dienas svara ierobežojumi (no 1,5 un 6 kilogrami atkarībā no apgabala), un ir apgabali, kur to nevar savākt.
Lai mazinātu ietekmi, vēlams griezt pie pamatnes, neizraujot saknes, nenoņemot augsni vai neuzkāpjot uz micēlijas, kā arī izvairoties no izplatīšanās. precīzas atrašanās vietas kas var izraisīt pārapdzīvotību un degradēt vidi.
Mikoloģiskās asociācijas organizē apmācību braucienus un popularizē labu praksi: jā, dalās zināšanās; izmanto punktu līdz tā izsīkumam, NēIlgtspējība nodrošina, ka mežs saglabā produktivitāti sezonu pēc sezonas.
Drošība kalnos: vairāk meklējumu un kā no tiem izvairīties
Generalitat bumbvedēji ir pastiprinājuši savu darbību. ražas novācēju glābšana kopš septembra sākuma. Pēdējās nedēļās ir notikušas vairākas kratīšanas, un viens no tiem ir nāvējošs. 83 gadus vecs vīrietis Ļeidas Pirenejos un citos dzīvajos atklājumos Žironā.
No GRAE vadītāja atgādina par pamatieteikumiem: ievērojiet uzlādēts mobilais tālrunis, siltas drēbes, ēdienu un ūdeni; pārbaudiet laika prognozi; nedodieties viens; un uzturiet acu un ausu kontaktu ar grupu.
Daudzās glābšanas operācijās pazudušie cilvēki bija nogājuši ievērojami tālāk nekā plānots, atstājot sākotnējo meklēšanas zonu. Dažreiz viņi pat neatceras precīzu vietu, jo dodas grupās uz "slepenām vietām" un zina tikai pilsētu, kurā devušies. viņi apstājās brokastīs.
Ceļojuma plānošana, maršruta iepriekšēja paziņošana un mērķa pielāgošana jūsu fiziskās sagatavotības līmenim ir tikpat svarīga kā zināšanas par sēnēm. Ja laiks kļūst nelabvēlīgs vai kaut kas nav kārtībā, saprātīgākais, ko darīt, ir atstājiet to uz citu dienu bez piespiešanas.
Ar vienu aci debesīs un otru zemē, šo sezonu noteiks gaidāmās lietavas: ja tās turpināsies, būs ļoti labi laiki; ja nē, būs laiks precizēt meklēšanu un maksimāli palielināt drošību. Galvenais ir... labi atpazīsti, cieni mežu un pārvietojieties piesardzīgi.
