Kombinācija lietains pavasaris un labi saglabājies mežs Tas maina tradicionālo priekšstatu, ka sēnes ir paredzētas tikai rudenim. Arvien vairāk entuziastu meklē informāciju aprīļa, maija un jūnija kalendāros, lai plānotu ceļojumus uz laukiem ar nazi rokā, lai tās medītu. pavasara sēnes.
Kastīlijas un Leonas sirdī, Montes de Sorijas mikoloģiskais parks Tas ir kļuvis par vienu no galvenajiem šo pārmaiņu virzītājspēkiem. Ar ražas novākšanas atļauju, specializētu gadatirgu, interpretācijas maršrutu un gastronomisko piedāvājumu starpniecību Sorijas province — ar Burgosas apgabalu atbalstu — konsolidē pavasara kampaņu, kas vairs nav rudens mazā māsa, bet gan gadalaiks ar savu identitāti.
"Sēņu pavasaris", lai atklātu jaunas sugas
No bezpeļņas biedrības Sorijas kalniOrganizācija, kas pārvalda Spānijas lielāko mikoloģisko parku, uzsver, ka pavasarī ir sastopamas dažādas sugas, kas līdz nesenam laikam lielākoties palika nepamanītas. Tehniskais direktors Hosē Antonio Vega tagad lietišķi runā par tā saukto "sēņu pavasari" – laiku, kad mežs maina savu ritmu, bet ne savu pievilcību.
Šīs sezonas neoficiālais sākums notiek ar aktivitātēm. "Sēņu medības Sorijā"Šis priekšlikums, kas tiek īstenots aizsargājamās dabas teritorijās, piemēram, Laguna Negra vai Cañón del Río Lobos, ietver... trīs lielas izstādes izkaisītas pa trim parka mājām, kuras tiek uzturētas trīs mēnešus, lai sēņu daudzveidību tuvinātu apmeklētājiem un vietējiem iedzīvotājiem.
Paralēli tam, Marzuelo gadatirgus Navalenā Tas iezīmē vienu no pirmajiem pavasara kalendāra atskaites punktiem. Marta sēne, kas daudzās virtuvēs ir retāk sastopama sēne, kļūst par kulinārijas demonstrāciju, sarunu un izglītojošu aktivitāšu zvaigzni, kas palīdz rosināt apetīti pēc mikoloģijas ārpus ierastajām sugām.
Kalendārs turpinās ar tādiem pasākumiem kā Montes de Soria dalība Venalmazanas gadatirgū, kas notiek Almazanā un ir veltīts medībām, ilgtspējībai un dabas resursiem. Lai gan gadatirgus nav veltīts tikai sēnēm, sava izstāžu telpa ir ļāvusi tiem... iepazīstināt ar pavasara sēnēm tūkstošiem apmeklētāju priekšā, pastiprinot interesi par šo gada laiku.
Svarīgākie nokrišņi un optimistiskās prognozes pavasara sezonai
pēc iepriekšējā rudens kampaņa diezgan vājaDaudzi ražas novācēji piesardzīgi ir pievērsuši uzmanību pavasarim. Tomēr lietus, kas nolija 1. maija garajās brīvdienās Sorijas provincē, ir uzlabojis nozares garastāvokli tiktāl, ka Montes de Soria to raksturo kā "nepieciešamu un izcilu" šajā sezonā.
Šīs lietavas ir nodrošinājušas trūkstošo ūdeni, lai nodrošinātu labu perrehiko ražošana un veicināt citu sezonai raksturīgu sugu parādīšanos, piemēram, austeru sēnes, priežu baravikas, baravikas un šampinjoniTurklāt maijā tiek prognozēts lietains periods, kas radītu ļoti labvēlīgu scenāriju augļu ražošanai maijā un jūnijā.
Vega norāda, ka ar mērenu un biežu nokrišņu ritms Pat ar tikai vienu nelielu vētru nedēļā mežs varētu piedāvāt ievērojamu sēņu daudzveidību un daudzumu. Viņš norāda, ka pavasaris ir ideāls laiks daudzām sugām, lai izmantotu mitrumu un temperatūru, ja vien karstums nekļūst pārāk intensīvs pārāk agri.
Tomēr temperatūra ir kritisks faktors. Ja temperatūra strauji pieaugs, kampaņa varētu tikt ietekmēta. lai tiktu uz priekšu un saīsinātuietekmējot katru sugu nevienmērīgi. Lai gan dažām baravikām, kas saistītas ar ozoliem vai akmeņozoliem, karstums nāk par labu, citām sēnēm, kas ir jutīgākas pret dehidratāciju, šie maksimumi nepalīdz, tāpēc nokrišņu un temperatūras līdzsvars joprojām ir ļoti svarīgs.
Paturot prātā šīs prognozes, Montes de Soria mudina līdzjutējus apstrādāt savākšanas atļaujas un pēc iespējas ātrāk sagatavoties savām brīvdienām gan tie, kas dzīvo provincē, gan sēņu tūristi, kas ierodas no citām Spānijas daļām, kurus piesaista šo kalnu labā reputācija.
Galvenās pavasara sēņu sugas
Pavasaris atklāj virkni sugu, kas pamazām iegūst atpazīstamību sēņotāju atmiņās. Papildus visuresošajai rudens baravikai šajos mēnešos arvien vairāk tiek runāts par... Sv. Jura sēnes, sv. Jura sēnes, moreles un dadžu sēnes, starp citām šķirnēm.
Starp vispieprasītākajām sugām ir perrechicos Tie ieņem ievērojamu vietu, īpaši, ja ir pietiekams nokrišņu daudzums. Līdztekus tiem pieaug šādu faktoru nozīme: dadzis sēnesko daudzi saistīja gandrīz tikai ar rudeni un kas tomēr ievērojami parādās pavasarī, kad rodas atbilstoši mitruma un temperatūras apstākļi.
Tiek izmantota arī klātbūtne feju gredzensēnes un meža sēneskas ļauj mazāk pieredzējušiem kolekcionāriem sākt identificēt relatīvi pieejamas sugas, vienmēr ievērojot piesardzību un paļaujoties uz izglītojošiem resursiem, lai izvairītos no bīstamām pārpratumiem.
Ozolu un akmeņozolu birzīs skaņas sāk kļūt skaļākas. ozola vai akmeņozola baravikaskuru parādīšanās pavasarī un vasaras sākumā joprojām ir tēma, kas plašākai sabiedrībai ir lielā mērā nezināma. Šīm sugām pievienojas arī vērtīgās Cēzara sēnes, sēne ar lielu gastronomisko prestižu, kuras sezonas kulminācija sakrīt arī ar šo pāreju no pavasara uz vasaru.
Vega uzstāj, ka apmeklētāji ir "pārsteigti", kad atklāj, ka papildus klasiskajiem priežu mežiem ir arī daudzas citas produktīvas dzīvotnes spēj ražot sēnes ar ļoti augstu kulinārijas vērtību. Tieši šī daudzveidība ir viens no vēstījumiem, ko parka izstādes un izglītojošās aktivitātes cenšas nodot.
Gadatirgi, izstādes un darbnīcas: pavasara sēņu izglītojošā puse
Montes de Soria apņemšanās pavasara sēnes Tas neaprobežojas tikai ar meža resursu apsaimniekošanu. Svarīga darba daļa ir vērsta uz sabiedrības informēšanu, izmantojot gadatirgus, ceļojošās izstādes, kulinārijas darbnīcas un gida pavadībā pavadītas pastaigas, lai palīdzētu sabiedrībai labāk izprast, ko tā atrod zem kokiem.
Šajā sakarā asociācija apmeklējamajās tirdzniecības izstādēs izmanto plašu izstāžu resursu klāstu. Viens no galvenajiem apskates objektiem ir izstāde "MICOhábitats", kas apvieno gandrīz divsimt sēņu sugu urnās, kur tiek atjaunotas dažādas ražošanas vides, sākot no priežu mežiem līdz ozolu birzīm, šķērsojot pļavas un citas vides.
Šo izstādi papildina izstāde "Zināšanas, lai izvairītos no neskaidrībām"kas apvieno ēdamu, toksisku un nekulinārijas sugu reprodukcijas. Mērķis ir ļoti skaidrs: mācīt pareizi atšķirt sugu un izvairīties no saindēšanās, kā arī ieviest jaunas šķirnes tiem, kas pazīst tikai dažas populāras sēnes.
Šie priekšlikumi ietver arī pārsteidzošus elementus, piemēram, milzu sēnes fotozvaniemŠīs aktivitātes ir paredzētas, lai piesaistītu ģimeņu uzmanību un kalpotu kā āķis, lai mudinātu viņus iedziļināties tehniskākā saturā. Gadatirgu laikā tiek nepārtraukti sniegta informācija par Montes de Soria mikoloģisko parku, atļaujām, noteikumiem un labāko praksi mežā.
Turpmākajās nedēļās daudzas no šīm aktivitātēm tiks pārceltas uz 5. Augstienes mikoloģiskā izstādekas notiks Viljar del Rio. Tur tiks atkārtoti rīkotas darbnīcas, lekcijas, ekskursijas ar gidu un dažādas aktivitātes, kas paredzētas, lai iepazīstinātu apmeklētājus ar pavasara mikoloģiju no Sorijas, Burgosas, Larjohas, Basku zemes un citiem tuvējiem reģioniem.
Mikotūrisms un gastronomija: apvienojumi, kas atdzīvina teritoriju
Pieaugums pavasara sēnes Sorijā Tas iet roku rokā ar arvien strukturētāka sēņu tūrisma sektora izaugsmi. Sēņu vākšanas atļaujas, izmitināšanas iespējas un organizētas aktivitātes ir radījušas nelielu ekonomisko ekosistēmu, kas ir pamanāma parku ieskaujošajās pilsētās.
Spilgts piemērs ir kulinārijas darbnīcas un ekskursijas ar gidu kas ir integrēti mikoloģisko gadatirgu programmā. Tur pavāri un speciālisti demonstrē, kā strādāt virtuvē ar tādām sugām kā baravikas, sēnes, austeru sēnes vai moreles, vienlaikus izskaidrojot pamatkritērijus drošai un vidi saudzējošai novākšanai. kā tos saglabāt.
Starp priekšlikumiem, kas izraisa vislielāko interesi, ir sēņu un vīna pāri, piemēram, gastronomisko pieredzi, ko vada Hosē Antonio Vega un sensorās analīzes speciāliste Kristīna Aldavero. Šie ēdieni, kas nesenajos gadatirgos ir guvuši ļoti labu atsaucību, apvieno no dažādām sēnēm gatavotu tapasu degustācijas ar vietējiem vīniem, palīdzot izcelt gan sēņu produkta, gan vietējās vīna ražošanas vērtību.
Tādējādi mikoloģija kļūst par tilts starp kalnu un galduradot sinerģiju ar restorāniem, tapas bāriem un lauku naktsmītnēm, kas pavasari uzskata par iespēju pagarināt tūrisma sezonas kulmināciju pēc tradicionālajiem rudens mēnešiem.
Visa šī kustība veicina mazināt tūrisma sezonalitāti reģionos, kuros citādi apmeklētāju plūsma būtu daudz neregulārāka. Daudzām pilsētām pavasara sēnes sniedz papildu stimulu piepildīt viesnīcu numurus, veicināt restorānu nozari un stiprināt ar dabu saistīto ekonomisko struktūru.
Montes de Soria: lielākais mikoloģiskais parks Spānijā
Aiz šīs uzmanības pievēršanas pavasara sēnēm slēpjas struktūra Montes de Sorijas mikoloģiskais parksTā ir uzskaitīta kā lielākā šāda veida nepārtraukti regulētā teritorija Spānijā. Asociācija, kas to pārvalda, apvieno vairāk nekā simts meža īpašnieku no Sorijas un Burgosas provincēm.
Kopumā parks stiepjas pāri kalniem, kas atrodas 97 apdzīvotas vietas, kas pieder 72 pašvaldībām -70 no Sorijas un 2 no Burgosas-, integrēti Mikoloģiskajā parkā PMSO-50001 un SO-50002 iežogotajā teritorijā. Šī kopīgā pārvaldība ļauj sakārtoti vākt augus, regulēt piekļuvi ar atļaujām un koordinēti strādāt dzīvotņu aizsardzībā un resursu uzlabošanā.
Bezpeļņas asociācija savus centienus koncentrēj uz trīs galvenās līnijasOrganizācijas darbības ietver: informācijas izplatīšanu (izstādes, lekcijas, aktivitātes), mikoloģisko prakšu regulēšanu un pārvaldību reģionā, kā arī atbildīga sēņu tūrisma veicināšanu, kas dod labumu vietējai ekonomikai. Viņu tīmekļa vietnē ir sniegta informācija par atļaujām, noteikumiem, pasākumiem un saistītajiem pakalpojumiem.
Tik liela regulēta teritorija arī ļauj, Labāk plānot pavasara sēņu sezonupielāgojoties katra apgabala īpašajām īpašībām atkarībā no augstuma, meža tipa un laika apstākļiem. Tas nodrošina, ka kampaņa nav atkarīga tikai no dažām labi zināmām vietām, bet gan tiek izkliedēta kalnu mozaīkā ar dažādām iezīmēm.
Apstākļos, kur daba nosaka tempu, sadarbība starp zemes īpašniekiem, administrācijām un ražas novācējiem ir ļoti svarīga, lai nodrošinātu, ka pavasaris kļūst par atskaites sezonu tiem, kam patīk meklēt sēnes, tās gatavot vai vienkārši iemācīties novērtēt mikoloģisko bagātību, kas aug burtiski pie viņu durvīm.
Viss liecina par to, ka ar bagātīgs nokrišņu daudzums, labi organizētas aktivitātes un pastāvīga informācijas sniegšanaPavasara sēnes vairs nav retums un ir kļuvušas par neatņemamu Sorijas un lielas daļas Spānijas ziemeļu mikoloģisko kalendāru, piedāvājot jaunu ieganstu apmeklēt kalnus, apsēsties pie maltītei un paskatīties uz pavasari ar citām acīm.
