Baziliks (Ocimum basilicum) ir viens no pasaulē visvairāk novērtētajiem aromātiskajiem augiem ne tikai tā dēļ intensīvs aromāts un garša virtuvē, bet arī tā ārstniecisko īpašību un vieglās audzēšanas dēļ pilsētas dārzos, dārzos vai telpās. Baziliks ir cēlies no tropiskās Āzijas, galvenokārt Indijas, Persijas, Irānas un Pakistānas, un tas pieder pie Lamiaceae dzimtas (Lamiaceae) un tiek pasniegts kā... viengadīgas sugas, kas nozīmē, ka tā dzīves ciklu pabeidz viena gada laikā un pēc ziedēšanas, iestājoties aukstam laikam, tā mēdz izžūt un iet bojā.
Bazilika galvenās īpašības
- Spilgti zaļas lapas ar gludām virsmām un nedaudz robainām malām, lai gan ir arī citas šķirnes ar purpursarkanām, violetām vai pat cirtainām lapām.
- Svaigs un intensīvs aromāts ēterisko eļļu, piemēram, estragola, klātbūtnes dēļ, kas arī nodrošina tā kukaiņu atbaidīšanas īpašības.
- Balti vai purpursarkani ziedi, maza izmēra, sagrupēti kāpostiem, kas parasti parādās vasarā.
- Strauja izaugsmePareizos gaismas, laistīšanas un substrāta apstākļos baziliks var strauji augt, nodrošinot nepārtrauktu svaigu lapu avotu patēriņam.
Ir daudz bazilika šķirņu, no kurām vispazīstamākā ir parastais baziliksuz genozes baziliks, ko izmanto slavenajā pesto, kā arī violets baziliks un kanēlis, katrs ar atšķirīgām aromātiskām niansēm un krāsām.
Bazilika priekšrocības un īpašības
- Aromatizējiet un dekorējiet telpas, nodrošinot svaigu un dabisku pieskārienu gan mājās, gan ārpus tām.
- Nepieciešamās garšvielas virtuvēTās lapas uzlabo zupas, makaronus, salātus, rīsu ēdienus, picas, mērces, piemēram, pesto, un tipiskus Vidusjūras, Vjetnamas vai Taizemes virtuves ēdienus.
- Efektīvs dabīgs repelentsTā aromāts attur odu, balto mušu un laputu parādīšanos. Baziliku bieži stāda līdzās tomātiem un pipariem kā bioloģisku barjeru pilsētu dārzos.
- Sabiedrotais labsajūtaiPapildus kulinārijas īpašībām baziliks tiek vērtēts arī par spēju veicina gremošanu, mazina galvassāpes un nomierina kaklu, rīkojas kā muskuļu relaksants ēteriskajās eļļās, stiprina matus šampūnos un, saskaņā ar tradīciju, stimulē mātes piena ražošanu.
Kopš seniem laikiem tā aromāts ir saistīts arī ar aizsardzību pret ļaunajiem gariem un pozitīvas enerģijas piesaisti, tāpēc to bieži izmanto dziedināšanas praksēs. Feng Shui un garīgā rotāšanās.
Kad un kā stādīt baziliku?
La baziliks ir augs, kas viegli dīgst Ja vien tam ir atbilstoša temperatūra (ideālā gadījumā no 15 līdz 25 °C), gaisma, mitrums un auglīgs, aerēts substrāts. Optimālais laiks stādīšanai ir ziemas beigas un pavasara sākums, izmantojot dienasgaismas stundu skaita pieaugumu un pakāpenisku temperatūras paaugstināšanos.
Sēšanu var veikt tieši sēklu dobēs, podos vai uz zemesJa izvēlaties sēklu paplātes, viegli pārklājiet sēklas ar augsni, uzturiet pastāvīgu mitrumu un novietojiet trauku gaišā, bet no aukstuma aizsargātā vietā. Kad stādi ir dažus centimetrus augsti, pārstādiet tos uz to galīgo vietu.
Atrašanās vieta un apgaismojums: veselīgas attīstības atslēga
- Pakļaušana pilnai saulei: Bazilikam vajag vismaz sešas stundas tiešu saules staru dienā augt spēcīgi, ar bagātīgām lapām un intensīvu garšu.
- Aizsardzība pret caurvējuIzvairieties to novietot vietās, kas pakļautas aukstiem vējiem vai salam. Ja klimats ir ļoti silts, tas var augt daļējā ēnā, lai gan tā attīstība būs lēnāka.
- IekštelpāsNovietojiet podu pie loga, kas vērsts uz dienvidiem vai rietumiem, lai nodrošinātu maksimālu apgaismojumu. Ja dabiskā apgaismojuma nav pietiekami, apsveriet iespēju izmantot audzēšanas lampas.
Aukstajos mēnešos ieteicams pārvietot to mājas iekšienē vai arī aizsargājiet to ar polsterējumu, lai novērstu bojājumus zemas temperatūras dēļ.
Ideāls substrāts un pods
- augsne, kas bagāta ar organiskām vielāmIdeālā gadījumā ir jāizmanto auglīgs, irdens un labi aerēts substrāts ar lielu daudzumu humusa vai komposta, lai nodrošinātu spēcīgu augšanu.
- Laba drenāžaIzvairieties no ūdens uzsūkšanās, kas var izraisīt sakņu puvi. Vienmēr izvēlieties podus ar caurumiem apakšā, lai liekais ūdens varētu notecēt.
- Māla podi: Tie ir ieteicami, jo tie ļauj augsnei labāk elpot un liekajam mitrumam vieglāk iztvaikot.
- telpa augtJa plānojat audzēt vairākus augus vienā stādītājā vai puķu dobē, ievērojiet vismaz 15–20 cm attālumu starp tiem.
Apūdeņošana un apkope
- Bieža, bet mērena laistīšanaGalvenais ir uzturēt substrātu vienmēr slapjš bet bez applūšanas. Vienkāršs triks ir iedurt pirkstu augsnē: ja divu centimetru dziļumā tā šķiet sausa, ir pienācis laiks laistīt.
- Apūdeņošanas biežumsVasarā bazilikam var būt nepieciešama ikdienas laistīšana (īpaši, ja tas atrodas podā), savukārt vēsā laikā pietiks ar divām vai trim laistīšanas reizēm nedēļā.
- Izvairieties no lapu mitrināšanasKad vien iespējams, laistiet substrātu tieši, lai novērstu sēnīšu parādīšanos.
Apgriešana un novākšana kuplāka auga iegūšanai
- Apgriezt stublājus regulāri, nogriežot tieši virs lapas mezgla, lai veicinātu sānu ataugšanu un novērstu auga pārāk agru uzplaukšanu vai ziedēšanu.
- Noņemiet žāvētus ziedus un lapasZiedi patērē enerģiju un izraisa auga ātrāku bojāeju. Nogrieziet ziedkopas, tiklīdz tās parādās, lai paildzinātu bazilika mūžu un saglabātu tā lapu labāko garšu.
- Izmantojiet tīras šķēresTādā veidā jūs varat novērst slimību izplatīšanos. Pirms katras apgriešanas ieteicams dezinficēt instrumentus ar spirtu.
Pavairošana: sēklas un spraudeņi
- No sēklāmIzkaisiet vairākas sēklas mitrā augsnē, viegli apsedziet un uzturiet vidi siltu un gaišu. Kad stādiem ir pāris īsto lapu, atlasiet spēcīgākās un pārstādiet tās.
- No spraudeņiemNogrieziet apmēram 10 cm garu veselīgu stublāju, noņemiet apakšējās lapas un ievietojiet to svaigā ūdenī, mainot ūdeni ik pēc 2-3 dienām. Kad saknes ir vismaz 4 cm garas, pārstādiet augsnē. Šī metode ir ļoti efektīva un nodrošina augus, kas identiski oriģinālam.
Mēslojums un papildu kopšana
- Mēslot ik pēc 15-20 dienām Veģetācijas periodā aromātiskajiem augiem jālieto šķidrais mēslojums, kas bagāts ar slāpekli, lai stimulētu zaļo lapu attīstību.
- Izvairieties no pārmērīgas mēslošanasPārmērīgs daudzums var mainīt garšu vai vājināt augu.
- Noņemiet nezāles no bazilika vides, lai izvairītos no konkurences par barības vielām un ūdeni.
Bazilika galvenie kaitēkļi un slimības
- Laputis un baltmušas: var novājināt augu. Ieteicams lietot organiskus līdzekļus, piemēram, kālija ziepes vai nīma eļļu, kā arī pastiprināt ventilāciju.
- Sēnes (miltrasa, miltrasa): Tās parādās, ja ir pārmērīgs mitrums vai slikta drenāža. Noņemiet skartās lapas un, ja nepieciešams, izmantojiet dabiskos fungicīdus.
- Gliemeži un gliemežiTie parasti uzbrūk jauniem augiem. Aizsargājiet pamatni ar fiziskām barjerām vai slazdiem.
- Lapu plankumiTie parasti norāda uz pārmērīgu mitrumu vai sliktu ventilāciju. Uzlabojiet šos apstākļus un noņemiet bojātās lapas.
Lapu novākšana un konservēšana
- Regulāra ražas novākšanaNogrieziet lielākās un veselīgākās lapas, vēlams, no rīta, kad augs ir pietūkis. Tas stimulēs jaunu lapu veidošanos.
- ConservationLai baudītu baziliku ārpus sezonas, lapas var žāvēt vēdināmā, ēnainā vietā vai sasaldēt ledus gabaliņos ar nedaudz olīveļļas vēlākai lietošanai.
- Aromātisko eļļu un etiķu pagatavošanaPievienojiet svaigas lapas olīveļļai vai etiķim, lai iegūtu aromātiskas garšvielas.
Bazilika kulinārijas un dekoratīvā izmantošana
- Mērces, salāti un zupasBaziliks piešķir svaigumu un garšu plašam receptūru klāstam un ir būtisks pesto mērcē, kā arī itāļu, Āzijas un Vidusjūras ēdienos.
- Uzlējumi un eļļasTo var pagatavot kā uzlējumu, lai izmantotu tā gremošanas un nomierinošās īpašības, vai sajaukt ar eļļu masāžai vai matu stiprināšanai.
- Dekoratīvā dārzkopībaTās krāsa, aromāts un ziedēšana padara to par lielisku izvēli balkonu, terašu un logu dekorēšanai, piešķirot jebkurai videi dabas pieskārienu.
Bazilika stāda turēšana mājās ir lielisks veids, kā mēnešiem ilgi baudīt svaigas, veselīgas lapas, kā arī izdaiļot jebkuru stūrīti ar tā intensīvo krāsu un patīkamo aromātu. Ievērojot šos ieteikumus, jūs varat pagarināt bazilika mūžu un produktivitāti, izmantojot visas tā kulinārijas, ārstnieciskās un dekoratīvās priekšrocības un nodrošinot, ka šis senais augs paliek jūsu ikdienas sastāvdaļa gan virtuvē, gan dārzā.