Kviešu dīgļi, kā arī kviešu asni, ir kļuvušas par ideālu izvēli tiem, kas vēlas bagātināt savu uzturu ar dzīviem pārtikas produktiem, kas ir pilni ar uzturvielām un viegli pagatavojami mājās. Zemāk mēs piedāvājam pilnīgu ceļvedi, lai jūs varētu izmantot visas to priekšrocības un uzzināt, kā Kviešu dīgļu audzēšana mājās veiksmīgi
Kas ir kviešu dīgļi un dīgšana?
Kviešu asni nevajadzētu jaukt ar kviešu dīgļiem, lai gan abi nāk no vienas sēklas. Asni ir svaigi asni kas parādās, kad viss grauds tiek mitrināts un tam ļauj attīstīties sākotnējam stublājam, savukārt kviešu dīgļi ir sēklas iekšējā daļa, bagāts ar barības vielām, kas bieži tiek atdalītas miltu rafinēšanas laikā.
Kviešu asni ir pilnībā ēdami un tiek uzskatīti par superēdiens Pateicoties to bagātīgajam minerālvielu, vitamīnu, aminoskābju un antioksidantu saturam, tie ir lieliska izvēle, ko pievienot salātiem, kokteiļiem vai kā daļa no veselīgām receptēm.
Kviešu dīgļu un asnu uzturvērtība
El kviešu asni Tas izceļas ar iespaidīgo uzturvērtību. Katrs 100 grams nodrošina:
- 49 grami ogļhidrātu
- 12 grami šķiedrvielu
- 31 grami olbaltumvielu
- 366 kilokalorijas
- 200 mg fosfora, 1097 mg kālija, 50 mg kalcija, 16 mg nātrija y 42,5 mkg selēna
Vēl viena dīgļu un asnu pievilcība ir to augsts linolskābes saturs, neaizstājama polinepiesātinātā taukskābe, ko organisms pats nespēj sintezēt un kas ir kritiski svarīga imūnsistēmai, sirds un asinsvadu veselībai un asins lipīdu regulēšanai.
Kvieši ir arī avots lignāns, fitoestrogēni, kas veicina hormonālo līdzsvaru, var samazināt noteiktu vēža veidu risku un uzlabot menopauzes simptomus. Tas satur arī ievērojamu daudzumu B, C un E vitamīnu, kas ir svarīgi ādas, muskuļu un nervu audu veselībai.
Diedzētu kviešu dīgļu galvenās priekšrocības
Ziņo par biežu kviešu dīgļu lietošanu uzturā. dažādi ieguvumi veselībai:
- Holesterīna regulēšana: Linolskābe palīdz normalizēt holesterīna līmeni un mazināt artēriju bojājumus.
- Imūnsistēmas stiprināšana: Kviešu dīgļos esošie savienojumi stimulē imūnglobulīnu ražošanu, kas ir būtiski aizsardzībai pret infekcijām.
- Gremošanas sistēmas uzlabošana: Augstais šķiedrvielu saturs veicina zarnu kustību, vēdera izeju un novērš aizcietējumus.
- Palēnina šūnu novecošanos: Pateicoties antioksidanta iedarbībai, tas ierobežo brīvo radikāļu radīto oksidēšanos un bojājumus.
- Nodrošina elektrolītus: Pateicoties tā bagātībai ar minerālvielām, piemēram, kāliju, fosforu un kalciju, tas veicina šķidruma līdzsvaru un pareizu muskuļu un nervu darbību.
Kā mājās audzēt kviešu dīgļus?
Kviešu asnu audzēšana mājās ir vienkārša un prasa tikai dažus materiālus. Varat izmantot jebko, sākot no pārstrādātiem traukiem līdz īpašiem burku asnu veidotājiem.
- Sagatavošana: Izlemiet, cik asnu vēlaties, un sagatavojiet ūdeni, kviešu sēklas, krūzi un karoti (varat izmantot arī maisiņus, plastmasas vākus vai diedzēšanas trauciņus).
- Mērcēšana: Ievietojiet sēklas ūdenī uz 6–12 stundām (vēlams uz nakti). Nepārsniedziet 24 stundas, lai izvairītos no fermentācijas.
- Dīgtspēja: Labi noteciniet sēklas un ievietojiet tās izvēlētajā traukā, uzturot tās mitras un skalojot katru rītu un vakaru. Pēc 2–4 dienām (aptuveni 8 dienām kviešiem) jūs redzēsiet ēšanas gatavus asnus.
Metode ir derīga arī citiem asniem piemēram, lucerna, redīsi, lēcas, saulespuķes vai turku zirņi. Jums tikai jāpielāgo mērcēšanas un audzēšanas laiks atkarībā no sēklas.
Uzmanību: Kviešu dīgļi un asni satur lipeklis, tāpēc tiem, kas cieš no celiakijas vai glutēna nepanesamības, no tā vajadzētu izvairīties.
Kā lietot kviešu asnus
Kviešu asni ir ļoti daudzpusīgi izmantojami virtuvē. To intensīvās garšas dēļ tie bieži tiek iecienīti milkshakes sajaucot ar augļiem, piemēram, kazenēm, un nedaudz ingvera, svaigos salātos vai pievienojot asnus dārzeņu piedevām, zupām un pamatēdieniem.
Sula, kas iegūta no kviešu zāle Tas ir atzīts arī par savām antioksidanta, detoksikācijas un enerģizējošajām īpašībām.
Vēl viens populārs veids, kā patērēt kviešu dīgļus, ir caur rejuvelac, raudzēts dzēriens, kas iegūts no diedzētiem graudiem un ievērojams ar savu fermentatīvo un probiotisko saturu.
Ekoloģiskās īpašības un audzēšanas priekšrocības mājās
Bioloģiskās kviešu sēklas ne tikai garantē pesticīdu trūkums un augstāku uzturvērtību, bet arī veicina atbildīgu un ilgtspējīgu patēriņu.
Diedzējot mājās, jūs pilnībā kontrolējat procesu un nodrošināt savai ģimenei svaigs, pieejams un dzīvības pilns ēdiens.
Ar nelielu apņēmību un vienkāršu darbību veikšanu, Ikviens var iekļaut kviešu asnus savā uzturā katru dienu un gūst labumu no visām tā uzturvielām.
Kviešu dīgļu audzēšana ir veselīga, ekonomiska un ilgtspējīga nodarbe ar daudzām priekšrocībām. Jūs baudīsiet svaigu, daudzpusīgu un ļoti barojošu pārtiku, kas ir ideāli piemērota jūsu vispārējās labsajūtas uzlabošanai un virtuves pārvēršanai par nelielu superēdiena dārzu.
