Bumbieru audzēšanas nozīme un izplatība Spānijā
Liela daļa bumbieru audzēšanas notiek Katalonijā un Aragonā, īpaši Ebro ielejā., kur klimats un augsnes īpašības veicina bumbieru koku optimālu attīstību. Tomēr bumbieru audzēšana izplatās arī citās Spānijas teritorijās, pateicoties šī augļu koka daudzpusībai un pielāgošanās spējai dažādiem apstākļiem.
Bumbieri ir ļoti populāri, tie ir vieni no visvairāk patērētajiem augļiem līdzās apelsīniem, banāniem un āboliem. Bumbieris izceļas ar savu audzēšanas vieglumu un spēju pielāgoties gan mājas dārzos, gan liela mēroga lauksaimniecības saimniecībās.
Spāņu virtuvē bumbierim ir ievērojama loma. To izmanto tradicionālos ēdienos, piemēram, vīnā, cepešos, konditorejas izstrādājumos, kā arī kompotu un ievārījumu pagatavošanā. nodrošinot svaigumu un saldumu daudzos kulinārijas izstrādājumos.
Galvenās bumbieru šķirnes un to augļu īpašības
Bumbieru koks (Pīrs spp.) piedāvā liela šķirņu daudzveidība, ļaujot tam pielāgoties dažādiem klimatiskajiem apstākļiem un augsnēm. Starp tiem visizplatītākās bumbieru šķirnes mēs atradām:
- Blankilja
- Konference
- Citronu koks
- Erkolīna
- Romas bumbieris
- Williams
- Pasakrasana
- Sanhuanas bumbieris (mazs)
Šīs šķirnes atšķiras pēc augļu lieluma, tekstūras un garšas., kā arī ražas novākšanas laiku un tā saglabāšanās spēju pēc ražas novākšanas.
Turklāt ir savvaļas bumbieres kuru augļi mēdz būt mazi un raupji, atšķirībā no cilvēku uzturam atlasītajām šķirnēm, kuras izceļas ar sulīgumu un saldumu.
Bumbieru koka botāniskais apraksts un morfoloģija
Bumbieru koks pieder pie dzimtas Rosaceae, kam ir līdzības ar rozēm un citiem sēkleņiem. Tā galvenās morfoloģiskās īpašības ir:
- BagāžnieksStāvi un spēcīgi, ilgmūžīgiem eksemplāriem ar pelēku, plaisainu mizu, kas var sasniegt pat 50 cm diametru, lai atbalstītu smagos primāros zarus.
- sakņu sistēmaCentrālā sakne ar dziļām, koksnainām saknēm un virspusēju pagarinājumu, kas parasti divkāršo vainaga diametru.
- LapasLapkoku, pamīšus veidoti, ovāli, ar robainām malām. To garums sasniedz 10 cm, augšpuse ir spīdīga, tumši zaļa, bet apakšpuse – gaišāka.
- ZiediHermafrodīti, balti vai viegli rozā, ar nedaudz nepatīkamu aromātu, tie ir sagrupēti ķekaros (korimbās) pa 5 līdz 15 ziediem zaru galos. Tie ražo maz nektāra, kas samazina apputeksnētāju kukaiņu klātbūtni.
- AugļiSēkleņaugs: Dažādas formas (iegarena, bumbierveida, ovāla vai lodveida), zaļas līdz dzeltenas krāsas, ar vairāk vai mazāk raupju mizu atkarībā no šķirnes. Vietā, kas visvairāk pakļauta saulei, var būt "plāksnītes" formas vai izteikta krāsa. Balta, sulīga mīkstums ar augstu ūdens un cukura saturu. Izmērs un forma ir atkarīgi no audzētās šķirnes.
- SēklasNeliels, ar tumši brūnu, spīdīgu virskārtu. Sekla sēja (3 cm dziļumā) un laba saules iedarbība veicina dīgšanu pat mājas podos vai siltumnīcās.
Prasības un nosacījumi optimālai bumbieru audzēšanai
Klimats un atrašanās vieta
Bumbieru koks dod priekšroku mērenam un vēsam klimatam, kas nepanes ne intensīvu salu, ne ārkārtēju karstumu. Optimāls augstums ir no 600 līdz 1000 metriem, jo tas ļauj uzkrāt ziemas aukstuma stundas (vairāk nekā 700 stundas, lai gan šī prasība atšķiras atkarībā no šķirnes).
Aukstuma trūkums ziemā var izraisīt pumpuru nepareizu atvēršanos un samazināt augļu ražu, savukārt vēlas salnas var sabojāt ziedus un jaunos augļus. Laba saules iedarbība un vēdināma, bet aizsargāta vieta ir svarīgi faktori veiksmīgai audzēšanai.
Sauszemes reģionos bumbieres zels tikai tad, ja gada nokrišņu daudzums pārsniedz 600 mm. Pretējā gadījumā ir nepieciešama papildu apūdeņošana, īpaši vēlu nogatavojošām šķirnēm.
zemes apstākļi
Bumbieris spēj pielāgoties mēreni kompaktām augsnēm, īpaši, ja tās ir svaigas, dziļas un labi drenētas. (vismaz 50–80 cm dziļumā). Tomēr augsnēs, kas ir pārmērīgi bagātas ar kalciju, var rasties hloroze, īpaši, ja koks ir uzpotēts uz cidonijas koka, jo šis potcelms ir īpaši jutīgs pret aktīvo kaļķakmeni.
Kaļķakmens tolerance atšķiras atkarībā no potēšanas modeļa: mālainie potcelmi panes augstāku kalcija līmeni salīdzinājumā ar cidonijām. Vēl viens ierobežojošs faktors ir sāļumsBumbieres koks ir ļoti jutīgs un neaug augsnē vai ūdeņos, kuros izšķīdušo sāļu saturs pārsniedz 0,5 g/l.
Bumbieru stādīšanas un ierīkošanas metodes
Bumbieres vislabāk stādīt pavasarī, kad augsne ir apstrādājama un temperatūra veicina sakņu veidošanos. Jāizvēlas plaša vieta, atstājot vismaz 6 metrus starp bumbieri un citām lielām konstrukcijām vai kokiem.
Stādīšanas bedrei jābūt dziļai un platai, bagātinātai ar organiskām vielām, lai uzlabotu augsnes struktūru un nodrošinātu, ka koks agrīnās attīstības stadijās saņem nepieciešamās barības vielas.
Bumbieri var audzēt gan brīvi, gan uz režģa, kas ļauj pielāgot audzēšanas sistēmu pieejamās vietas īpatnībām un audzētāja vēlmēm.
Galvenā bumbieru kopšana: laistīšana, mēslošana un apgriešana
Pirmajā gadā pēc stādīšanas laistīšana ir obligāta., nodrošinot, ka krūms attīsta spēcīgu un plašu sakņu sistēmu. Pēc tam laistīšanu pielāgo atkarībā no nokrišņiem un koka augšanas, vienmēr izvairoties no ūdens uzkrāšanās.
La mēslošana Ieteicams sākt otrajā gadā, veicot trīs ikgadējas lietošanas reizes (pavasarī, vasarā un rudenī), izmantojot sabalansētus mēslošanas līdzekļus, kas īpaši paredzēti augļu kokiem. Ir svarīgi analizēt augsni, lai nodrošinātu nepieciešamo barības vielu, piemēram, magnija vai dzelzs, trūkumu.
Starp visvairāk ieteicamajiem produktiem ir:
- NPK 10-10-10 kompleksais mēslojums spēcīgai augšanai un labai vispārējai attīstībai.
- Uztura bagātinātāji ar humīnskābēm un helatētu dzelzi augsnēs ar dzelzs trūkumu vai augstu pH līmeni, uzlabojot augsnes struktūru un barības vielu uzsūkšanos.
- Magnija korektori lai novērstu un labotu trūkumus, īpaši periodos, kad koks ir ļoti pieprasīts.
- Kompleksus mēslošanas līdzekļus, piemēram, Nitrofoska Special 12-12-17 ar mikroelementiem, kas pielāgoti bumbieru un citu augļu koku vajadzībām.
La atzarošana Tas jādara katru gadu, lai veicinātu aerāciju, gaismas iekļūšanu un līdzsvaru starp veģetatīvo augšanu un augļu ražošanu. Sausie, bojātie vai nepareizi novietotie zari tiek noņemti, un produktīvie dzinumi tiek atjaunoti, vēlams, miera periodā.
Kaitēkļi, slimības un profilakse bumbierēs
Bumbieres, tāpat kā citi augļu koki, ir uzņēmīgas pret kaitēkļiem un slimībām, kas var ietekmēt to ražu un ilgmūžību. Starp visbiežāk sastopamajām problēmām ir:
- Ugunsgrēks (Erwinia amylovora): Tas izraisa pēkšņu lapu un zaru novīšanu un brūnēšanu. Profilaksei nepieciešams apgriezt skartās vietas un lietot atļautus fitosanitāros līdzekļus.
- Cerkosporas un bumbieru raibums: Sēnītes, kas izraisa plankumus uz lapām un augļiem. Ir svarīgi uzturēt labu ventilāciju un veikt profilaktiskas fungicīdu apstrādes.
- Laputis un bumbieru sēnes: Sūcēji, kas deformē lapas un var pārnēsāt vīrusu slimības. Apkarošana balstās uz uzraudzību un integrētu apstrādi.
- Mencas kode (bumbieru tārps): Kāpuri barojas ar augļa mīkstumu, to bojājot. Atbilstošā laikā tiek izmantoti feromonu slazdi un specifiskas apstrādes.
Galvenā stratēģija ir pastāvīga koka novērošana, ļaujot laikus identificēt bojājumus un piemērot atbilstošu apstrādi, vienmēr ievērojot ražotāja norādījumus un dodot priekšroku videi draudzīgām metodēm.
Bumbieru novākšanas, nogatavošanās un uzglabāšanas sezona
Bumbieru novākšana ir ļoti atkarīga no šķirnes:
- Vasaras šķirnesTāpat kā Blanquilla, Ercolini, Limonera un William's, tās tiek novāktas vasarā un drīzumā jāizlieto, izņemot Blanquilla, kurai ir lielāka uzglabāšanas jauda aukstumā.
- Rudens-ziemas šķirnes“Conference” un “Raisin” šķirnes vīnogas novāc vasaras vidū, un tās var pareizi uzglabāt vairākus mēnešus kontrolētos mitruma un temperatūras apstākļos.
Ražas novākšanas laikā ir ierasts redzēt dažus priekšlaicīga augļu krišana, ko palielina bora, magnija, ūdens trūkums vai slāpekļa pārpalikums. Naftalīnskābe dažreiz tiek izmantota zemās koncentrācijās, lai samazinātu ziedu izkrišanu un nodrošinātu lielāku ražu ražas laikā.
Vasaras bumbierus novāc, kad tie sāk mainīt krāsu un viegli krīt no koka, pilnībā nogatavojoties vēdināmās augļu bļodās. Savukārt rudens un ziemas bumbierus novāc vēl nenogatavinātus, tiklīdz tie sasniedz maksimālo izmēru, jo ilgstoša uzglabāšana uzlabo to garšu un tekstūru.
Ražošanas cikls: no ziedēšanas līdz augļošanai
El Bumbieres parasti sāk ražot 3 līdz 5 gadus pēc iestādīšanas.Tā produktīvais kalpošanas laiks var sasniegt 35 līdz 40 gadus atkarībā no saņemtās aprūpes un vides apstākļiem.
- Ziedēšana: Tas notiek ziemas beigās vai agrā pavasarī atkarībā no klimata un šķirnes. Optimālā temperatūra ziedēšanai ir aptuveni 10°C, un tās sākums var aizkavēties vai paātrināties atkarībā no šķirnes adaptācijas.
- Nogatavināšana: Augļu nogatavošanās var ilgt vairākus mēnešus, beidzoties vasarā vai rudenī, atkarībā no šķirnes.
- Augļu veidošanās: Bumbieres ražo augļus galvenokārt uz 2 līdz 4 gadus vecas koksnes. Apmācības metodes ietekmē aizmetušos augļu daudzumu un kvalitāti.
Ražošanas cikla laikā ir svarīgi uzraudzīt pumpuru attīstību un augļu veidošanos, nodrošinot atbilstošu uzturu un apūdeņošanu katrā posmā.
Bezsēklu bumbieru šķirnes un ražošanas metodes
Ir iespējams iegūt bezsēklu (partenokarpiskie) bumbieri, parādība, ko veicina noteiktu šķirņu pašnesaderība vai embrionālā bojāeja. Dažas no šīm šķirnēm ir 'Conference', 'Raisin Crasana' un 'Williams'.
Bezsēklu bumbieru ražošanu var veicināt, uzņēmīgām šķirnēm uzklājot giberellīnskābi, kas ir komerciāli pievilcīga, pateicoties tās tekstūrai un vieglajai lietošanai uzturā. Plašāku informāciju par labāko praksi skatiet mūsu ceļvedī par kā izārstēt slimu bumbieru koku.
Praktiski ieteikumi mājas bumbieru audzēšanai
Bumbieru koku var audzēt abos veidos sējas sēklas kā cauri stādu iegādeSēšana ļauj izvēlēties šķirnes un eksperimentēt ar pielāgošanos vietējiem apstākļiem, lai gan laiks līdz augļošanai ir ilgāks. Potēti stādi parasti sāk ražot ātrāk un garantē izvēlētās šķirnes kvalitāti.
Mājas stādījumos bumbieres var audzēt arī podos vai nelielās telpās, ja vien tiek nodrošināta pietiekama vieta saknēm, apgaismojums un atbilstoša laistīšana. Lai nodrošinātu labu apputeksnēšanu, apsveriet iespēju stādīt pašapputes šķirnes vai vairākus saderīgus kokus.
Bumbieru koks kultūrā un gastronomijā
Bumbieri ieņem ievērojamu vietu tradicionālā un modernā virtuve, atrodams populāros desertos, piemēram, bumbieros vīnā un biskvītos, kā arī sāļajos ēdienos ar gaļu vai sieru. Bumbieru kompoti un ievārījumi tiek novērtēti to garšas, pagatavošanas un uzglabāšanas vienkāršības dēļ.
Šo augļu ēšana svaigā veidā ir galvenais veids, kā tos baudīt, lai gan to kulinārijas daudzpusība ļauj tos kombinēt dažādos veidos – gan saldos, gan sāļos.
Bumbieru audzēšana un uzturēšana augļu dārzā vai dārzā ir gandarījuma pilna pieredze gan amatierim, gan profesionālim, pateicoties To izturība, ilgais glabāšanas laiks un gandarījums par svaigu, sulīgu bumbieru baudīšanu, kas novākti to pilnbriedā.Ar atbilstošām zināšanām par šķirnēm, prasībām un kopšanu jūs varat baudīt bagātīgu ražu gadu desmitiem un šī augļu koka skaistumu.
