Vīnogulāju apgriešana Tas ir viens no svarīgākajiem uzdevumiem vīna dārzu kopšanā. Pareiza atzarošana var atšķirties starp bagātīgu izcilas kvalitātes vīnogu ražu vai sliktu, zemu ražu. Šis uzdevums, kas var šķist vienkāršs, patiesībā ir māksla, kas prasa zināšanas, pacietību un precizitāti.
Šajā rakstā jūs atklāsiet Kā un kad apgriezt vīna dārzu, kādi atzarošanas veidi pastāv, kādus rīkus izmantot un kā pareizi veikt griezumus lai jūsu celmi būtu veselīgi un produktīvi. Neatkarīgi no tā, vai jums mājās ir neliels vīna dārzs vai esat profesionāls vīndaris, šī visaptverošā rokasgrāmata būs ļoti noderīga.
Kāpēc vīnogulāju atzarošana ir tik svarīga?
Atzarošana nav obligāts uzdevums vīna dārzu apsaimniekošanā. Tās galvenā funkcija ir regulēt augu augšanu, kontrolēt tā formu, līdzsvarot ražošanu un uzlabot vīnogulāju veselību.
Protams, vīnogulājs ir a kāpšanas augs kas var sasniegt pat 30 metrus. Bez pareizas atzarošanas vīnogulāji kļūst nekontrolējami un vīnogu ķekari zaudē kvalitāti. Apgriežot, ierobežojam dzinumu un pumpuru skaitu lai resursi būtu koncentrēti uz mazāku augļu skaitu, bet labāku izmēru un garšu.
Turklāt atzarošana ļauj veidojiet augu, kad tas ir jauns, veicina labāku saules iedarbību un ventilāciju, un novērst slimības noņemot mirušās vai bojātās daļas.
Vīnogulāju atzarošanas veidi
Vīnogulāju atzarošanu var klasificēt pēc vairākiem kritērijiem: auga vecums, gada laiks, vēlamā struktūra, pumpuru slodze vai pat iejaukšanās veids. Šīs kategorijas papildina viena otru, lai piedāvātu pilnīgu pārvaldību.
Atzarošana atbilstoši vīnogulāju vecumam
- Veidojuma atzarošana: To lieto pirmajos 3-4 auga dzīves gados. Modelējiet pamata struktūru atkarībā no vēlamās sistēmas: stikls, režģis vai vertikālā ass.
- Augļu atzarošana: To veic, kad vīnogulājs jau ir izveidojies. Tas cenšas saglabāt formu, optimizēt ražošanu un uzlabot ventilāciju starp vīnogulājiem..
- Atjaunošanas atzarošana: To lieto novecojušiem celmiem ar zemu produkciju. Vecās detaļas tiek noņemtas lai ļautu augt jauniem dzinumiem un atjaunotu augu.
- Transformācijas atzarošana: Tas tiek darīts, ja vēlaties mainīt braukšanas sistēmu. Tas apzīmē a krasa iejaukšanās struktūras pārkonfigurēšanai no celma.
Atzarošana atbilstoši struktūrai
- Stiklā: tradicionāls un izplatīts sausās zemēs. Vīnogulājam nav nepieciešami pasniedzēji, veido zemu vainagu un to sagriež īkšķos, atstājot 2 pumpurus katrai rokai. Tas aizņem vairāk vietas un ir ideāli piemērots neapūdeņotiem vīna dārziem.
- Uz režģa: plaši izmanto mūsdienu kultūrās. Tas ļauj mehanizēt dažus uzdevumus. Apmāciet augu uz horizontālām stieplēm. Tas var būt vienā vai divpusējā vadā, Guyot vai Royat.
- Uz vertikālās ass: vīnogulājs ir apmācīts vertikāli uz augšu. Tas tiek papildināts, kad tas sasniedz vēlamo augstumu. Veicina labu ventilāciju un saules iedarbību.
Atzarošana atbilstoši slodzei
Tas attiecas uz pumpuru daudzumu, ko atstājam katrā dzinumā:
- Īsa atzarošana: uz īkšķiem ar 2 līdz 3 spilventiņiem.
- Garā atzarošana: uz stieņiem ar 5 līdz 10 pumpuriem.
- Jaukts vai Guyot: paliek nūja un īkšķis. Tas ļauj atjaunot koksni un uzturēt ražošanu.
Atzarošana atbilstoši intervencei
- Rokasgrāmata: To dara ar tradicionālajām šķērēm. Tas aizņem vairāk laika, bet tā ir precīzāk un ļauj novērtēt katru griezumu.
- Mehānika: tiek izmantotas elektriskās vai pneimatiskās iekārtas. Tas paātrina procesu, bet var kaitēt augam.
- Jaukts: apvieno abas tehnikas atbilstoši vīna dārza vajadzībām un veidam.
Atzarošana atbilstoši sezonai
- Atzarošana ziemā vai sausā atzarošana: To veic, kad augs nonāk veģetatīvā atpūtā, starp decembris un marta sākums. Šī ir galvenā atzarošana, un vecie dzinumi tiek noņemti.
- Atzarošana zaļā krāsā: papildu, to veic pavasarī. Slikti novietoti dzinumi, piesūcekņi vai nevajadzīgi dzinumi tiek noņemti.
Kad ir labākais laiks vīnogulāju apgriešanai?
Pareiza apgriešanas laika izvēle ir tikpat svarīga kā zināt, kā to izdarīt. Katrs apgriešanas veids jāveic noteiktā gada laikā.
Ziemas atzarošana
decembra līdz martam. Ideāli ir pagaidīt, līdz lapas pilnībā nokritīs un vīnogulājs ir iestājies miera stāvoklī. Izvairieties no apgriešanas, ja pastāv stipra sala risks (zem -2 ºC), jo koksne kļūst trausla un cieš vairāk.
Visizplatītākā ir atzarošana janvārī vai februārī. Ja ir augsts pavasara salnu risks, to var pat atlikt līdz martam, lai aizkavētu dīgšanu.
Atzarošana zaļā krāsā
Ir izdarīts pavasarī, kad dzinumi izauguši. To lieto, lai likvidētu lieko veģetāciju, uzlabotu augļu aerāciju un novērstu slimības. Tas ir biežāk sastopams intensīvos vīna dārzos vai ar ļoti spēcīgām šķirnēm.
Kā pareizi veikt griezumus, apgriežot vīnogulājus
Slikti veikta atzarošana var būt kaitīgāka nekā neatzarošana vispār. Tāpēc ir svarīgi zināt, kā pareizi griezt, lai nesabojātu augu un novērstu slimības.
- Griezumam jābūt tīrs, slīps un noliekts prom no pirksta gala.
- Tas ir jāsagriež tieši zem nākamā pumpura lai vīnogulāja asaras tam nenobirtu.
- Kokā, kas ir vairākus gadus vecs, atstājiet neliels celms kur veidojas izžūšanas konuss.
- Tie ir jāizmanto ļoti asas un dezinficētas šķēres pirms pāriet uz citu celmu novērst slimību izplatīšanos.
Ja instrumenti nav asi vai tīri, griezums būs nevienmērīgs, Kokā radīsies plīsumi un palielināsies infekcijas risks.
Vīnogulāju apgriešanai nepieciešamie instrumenti
Ir svarīgi, lai jums būtu piemērots aprīkojums, lai atvieglotu jūsu darbu un nodrošinātu kvalitatīvus griezumus.
- Manuālās atzarošanas šķēres: ar asu, izliektu griešanas asmeni.
- Elektriskās šķēres: ideāli piemērots lieliem vīna dārziem vai cilvēkiem ar ierobežotu roku spēku.
- Drošības cimdi: lai novērstu iegriezumus un uzlabotu saķeri.
- Alkohols vai balinātājs: instrumentu dezinfekcijai starp augiem.
- Instrumentu josta: lai viss būtu pa rokai un paātrinātu uzdevumu.
Sanitārie pasākumi atzarošanas laikā
Atzarošana rada brūces, kas var kļūt vārti sēnīšu slimībām, piemēram, tinder vai eitipija. Tāpēc mums ir jāveic virkne piesardzības pasākumu:
- Izvairieties no lieliem griezumiem: dariet tos tikai tad, ja tas ir absolūti nepieciešams.
- Dezinficējiet šķēres starp augiem vai vismaz mainot platības.
- Atzarošana sausā laikā: mitrums veicina sēnīšu sporulāciju.
- Uzklājiet dziedinošo pastu: lielos griezumos, lai aizsargātu brūci.
- Slimos vīna dārzus atstājot pēdējam: Tas novērš inficēšanos veseliem augiem.
Vai mēness ietekmē vīnogulāju atzarošanu?
Daudzi vīnkopji ievēro dilstošs mēness apgriešanai, īpaši biodinamiskajās metodēs, jo tiek uzskatīts, ka sula ir vairāk koncentrēta saknēs, līdz minimumam samazinot kaitējumu augam.
Nav arī pārliecinošu zinātnisku pierādījumu, bet Atzarošana, kad sula ir maza, uzlabo dzīšanu un samazina priekšlaicīgu asnu iespējamību, ko var sabojāt aukstums.
Vīnogulāju atzarošana nav viegls uzdevums. Tas ir rūpīgs darbs, kas gadu no gada prasa plānošanu, tehniku un konsekvenci. Ar labi veiktu atzarošanu jūs iegūsit ne tikai bagātīgāku ražu, bet arī kvalitatīvāku. Turklāt, rūpējoties par celma struktūru un piemērojot efektīvus sanitāros pasākumus, jūs pagarināsiet tā kalpošanas laiku un pasargāsiet to no slimībām. Neatkarīgi no tā, vai esat amatieris vai profesionālis, atzarošanas apgūšana ir ļoti svarīga, lai gūtu maksimālu labumu no sava vīna dārza.