Šodien mēs runāsim par cukini ziedu. Piederot cucurbit ģimenei, ķirbja pepo, tai ir diezgan smalka un smalka garša, kas atgādina baltus ziedus un mandeles.
Turklāt, Šis zieds izskatās diezgan elegants un tiek izmantots daudzās virtuvēs visā pasaulē. Vai vēlaties uzzināt tā īpašības un pielietojumu?
Cukini zieds
Cukini zieds ir pazīstams arī ar itāļu nosaukumu, cukini. Tās morfoloģija ir liela, ar zarainām, zvana formas lapām ar intensīvu dzeltenu krāsu. Gan sieviešu, gan vīriešu ziedus var lietot kā pārtiku.
Tā kā lietainā klimatā cukini ir jutīgi pret aukstumu un mitrumu, tam ir nepieciešama saules iedarbība un temperatūra siltāks vai mērenāks un ir no 18 līdz 25 ° C. Lai ziedi nekristu, jums ir nepieciešams laistīt ar noteiktu regularitāti.
Ja mēs vēlamies sēt cukini, mums jāgaida, līdz ir pienācis laiks, kad tās pareizās izaugsmes panākumi ir lielāki. Šī sezona parasti ir pavasarī vai vasaras sākumā. Tas ir šajā sezonā, kad tie sāk ziedēt, tāpēc to lieto tikai līdz beigām.
Ja cukini zieds ir atvērts vai aizvērts, tas tieši nenosaka tā garšu, bet tas ietekmē receptes veidu, ko mēs varam pagatavot ar to. Svarīgi ir tas, ka tam ir spēcīga un spilgta krāsa, jo tas nozīmēs, ka augs ir veselīgs. Ziedus, kuru ziedlapiņu augšdaļā ir tumši toņi, ieteicams izmest. Ja pistolei ir brūna krāsa, tas var norādīt, ka tai ir brūna krāsa. Šī ir zieda sēnīšu un pelējuma infekcija.
Lai pilnībā izmantotu to īpašības un garšu, ideāls ir tos no rīta savākt un patērēt tajā pašā dienā. Ja tos uzglabā ledusskapī, to var turēt līdz divām dienām nezaudējot pārāk daudz kvalitātes. Tos rūpīgi nomazgā traukā ar nedaudz ūdens. Tie tiek smalki žāvēti un rezervēti līdz vārīšanas brīdim. Pirms to pagatavošanas jums tie ir viegli jāatver un jānogriež pistole ar šķērēm, jo es zinu, vai tas ir atstāts, tas rada zināmu rūgtumu.
Cukini zieds izmanto
Cukini zieds tiek izmantots daudzos pārtikas veidos, viņu vidū meksikānis un itālis, kur to uzskata par delikatesi. Lai varētu to veiksmīgi pagatavot, jums labi jāzina, kā to pagatavot, un jāņem vērā dažas lietas. Šī zieda garša ir tāda pati kā cukini, bet maigāka un smalkāka.
To var kombinēt ar vēžveidīgajiem, piemēram, vēžiem un garnelēm, jo to aromāti ir līdzīgi mandelēm. Tos var ēst arī kopā ar svaigiem sieriem, kā picas sastāvdaļu vai izmantot risoto.
Cukini zieda izcelsme un šķirnes
Šo augu kultivē visos siltajos Zemes reģionos. Nav labi zināms ja tas nāk no Dienvidāzijas vai Centrālamerikas. Cukini patērēja ēģiptieši, grieķi un romieši, bet tieši arābi izplatīja tā audzēšanu Vidusjūras reģionos.
Visvairāk kultivētās cukini šķirnes ir:
- Pepo: sfēriska forma un intensīvi zaļa, gandrīz melna.
- Tumšā tipa cukini: intensīvi zaļa, gandrīz melna.
- Samara: ļoti tumša un spilgta krāsa.
- Grison: gaiši zaļa ar punktiem.
- Clarite: ļoti gaiši zaļā krāsā.
- Pagarināts paradors: pievilcīga dzeltena krāsa.
Kā jau minēts iepriekš, ir vīriešu un sieviešu ziedi. Tēviņam ir ziedputekšņi sieviešu ziediem. Kad augi ir apputeksnēti, tēviņš zaudē savas īpašības un nokrīt zemē. Apputeksnētā sieviešu zieda sabiezē cukīni, kas nogatavojas normāli. Neputeksnētais zieds sabiezē to daļu, kas būtu cukini, bet jūs nesaņemat augļus, bet sabiezētu kātu.
Izmantojot šo informāciju, jūs varēsiet uzzināt vairāk par cukini ziedu.