Salvijas veido ļoti lielu Lamiaceae dzimtas ģinti, kurā ietilpst simtiem sugu Zālaugu, daudzgadīgie, viengadīgie un subkrūmaugi. Lai gan ikdienā lieto, kulinārijā salviju parasti uzskata par Salvia officinalis, ir pieejams plašs klāsts šķirnes ar iespaidīgiem ziediem, unikāliem aromātiem un daudzveidīgiem pielietojumiem. Tie ir plaši izplatīti abās puslodēs un tiem ir patiesi unikāls apputeksnēšanas mehānisms, izmantojot izturības svira kas veicina ziedputekšņu nogulsnēšanos uz kukaiņiem un putniem.
Ja vēlaties saprast, cik daudz salviju veidu pastāv, kā tās atšķirt, kāda kopšana tām nepieciešama un kādi ir to pielietojumi, šeit atradīsiet pilnīgu ceļvedi ar galvenajām sugām, piedāvātās šķirnes, audzēšanas ieteikumi un svarīgākās īpašības.
- Salvia officinalis
- Salvijas mikrofilija
- Guaranitas salvija
- Salvija splendens
- Salvia elegans
- Citi salvijas veidi
- Salviju pamatkopšana
- Gudro īpašības
Salvia officinalis
Pazīstams kā parastais salvija, tas ir daudzgadīgs puskrūms ar zaļgani pelēku lapotni un intensīvs aromātsTo izmanto gan kulinārijā, gan dārzkopībā. Tas veido vidēja lieluma kunkuļus, ražo ziedu vārpas Tas ir pieejams no ceriņkrāsas līdz violetiem toņiem un labi aug pilnā saulē labi drenētās augsnēs. Tas relatīvi labi panes aukstumu, īpaši aizsargātās vietās ar mitru augsni.
Virtuvē tas veicina rūgtenas un viegli pikantas nianses kas uzlabo gaļas, zivju un makaronu garšu. Tas ir arī daudzu tradicionālu tēju un augu izcelsmes preparātu pamats. Tas tiek kultivēts gadsimtiem ilgi tā daudzpusības un vitamīnu satura dēļ. ēteriskās eļļas un fenola savienojumi.
Galvenās Salvia officinalis kulinārijas šķirnes
- PundurisKompakts izmērs, ideāli piemērots podiem un apmalēm, ar violeti ziliem ziediem.
- Purpurascens: violeta lapotne un jauni stublāji; ziedēšanas laikā tā zied violeti zilās ķekaros.
- Ikterīns vai zelta salvija: ļoti dekoratīvas zaļdzeltenas lapas, derīgas kā dekoratīvie un kulinārijas.
- Trīskrāsains: zaļas lapas ar baltas robainas malas un rozā vai violetos toņos; maigāka garša.
- Berggartenlielas, noapaļotas lapas un samtaina tekstūraparasti nezied, bet ir ļoti aromātisks.
- Aurea: šķirnes ar zeltainiem toņiem lapotnēs, ļoti novērtētas dārzkopībā.
Salvijas mikrofilija
Tā izcelsme ir Meksikā un Amerikas dienvidrietumu apgabalos, un tā ir pazīstama kā mazlapu salvijaTas attīsta ziedu ķekarus. svārstās no rozā līdz purpursarkanai un, berzējot lapas, izdala piparmētru aromātu. Tas ir ļoti izturīgs un var turpināt ziedēt mērenā aukstumā, ja augsne ir labi drenēta.
To bieži jauc ar Salvija greggi; abiem ir kopīgs kupls raksturs un ilgstoša ziedēšana, un no to krustojumiem rodas S. x jamensisStarp populārākajām šķirnēm ir divkrāsas šķirnes, piemēram, Karstas Lūpas (balta un ķiršu sarkana) vai tumšākas lapotnes šķirnes, piemēram, Potosí kalns, kas nodrošina kontrastu puķu dobēs un jauktajās dobēs.
Piemērots dārziem ar nelielu kopšanas nepieciešamību, panes apgriešanu pēc katra ziedēšanas perioda un augstu novērtē vietas ar... bagātīga sauleTā augstums parasti ir aptuveni viens metrs, tāpēc tas ir ideāli piemērots kā viegls dzīvžogs vai krāsaina masa.
Guaranitas salvija
Tas ir enerģisks un aromātisks salvija, kas tiek augstu vērtēta tā dēļ. dziļi zilas tapasDzimis Dienvidamerikā, tas izaug diezgan liels un bagātīgi zied no siltās sezonas līdz pat labiem laikapstākļiem. Tam nepieciešams irdenas augsnes, auglīga un ar regulāru laistīšanu, bez pārmērīga mitruma.
Pateicoties nektāra bagātajiem cauruļveida ziediem, to izmanto apputeksnētāju, īpaši kolibri un bišu, piesaistīšanai. Lai uzlabotu izturību pret aukstuma periodiem, ieteicams aizsargāt pamatni ar mulču un veikt formatīvo apgriešanu, lai kontrolētu pudura apjomu.
Salvija splendens
Pazīstams kā sarkanais salvijas vai koraļļu salvijas, tas ir ļoti populārs zālaugu augs tā dēļ. ļoti spilgti sarkani tapas kas parādās, sākot ar vasaru. Tas lieliski izskatās puķu dobēs, apmalē un konteineros, nodrošinot nepārtrauktu krāsu. Tas dod priekšroku siltām vietām, substrātam ar laba drenāža un regulāra laistīšana, lai izvairītos no plūdiem.
To bieži izmanto kā viengadīgu augu aukstā klimatā, stādījumu atjaunojot katru sezonu. Lai saglabātu kompaktu ziedēšanu, vislabāk ir noņemt novītušās ziedkopas un regulāri lietot sabalansētu mēslojumu. Tā ir lieliska izvēle kombinācijām ar zili ziedošām salvijām un pelēkām lapām.
Salvia elegans
Saukts par ananāsu salviju augļu aromāts No saviem lapotnes veido ļoti iegarenus sarkanus cauruļveida ziedus, kas ir neatvairāmi kolibri un tauriņi. Tas ir ideāli piemērots sensoriem dārziem un novietošanai pie pakāpieniem, kur, pieskaroties tam, izdalās tā smarža.
Ir šķirnes ar interesantām aromātiskām un ziedu niansēm, piemēram, Skarlatīns ananāss (intensīvāk un ar lieliem ziediem), Medus melone (melones saldais pieskāriens), Mandarīns (mandarīna atgādinājumi) vai Sonoras sarkanais (tumšāka lapotne un bagātīga ziedēšana). Tas necieš stipras salnas; vēsās vietās to vislabāk ir pasargāt no aukstuma vai audzēt podā.
Tas dod priekšroku pilnai saulei vai vieglai pusēnai, porainām augsnēm un mērenai laistīšanai. Pēc ziedēšanas viegla izgriešana stimulē jaunu dzinumu augšanu un uztur augu kompaktu.
Citi salvijas veidi
- Salvijas apiāna jeb baltā salvija: veido sudrabainus kunkuļus blīvā lapu puravima dēļ; ražo baltu ziedu puduri Dažreiz ar violetu dzīslojumu. Papildus dekoratīvam pielietojumam to izmanto tradicionālajās praksēs un vīraka pagatavošanā. Tam nepieciešama pilna saule, labi drenēta augsne un regulāra laistīšana.
- Sage leucantha vai Meksikas salvija: atklājas samtainas ķekarus Violeta ar baltiem vai vienkrāsainiem ziediem, tā izaug diezgan liela. Tā bagātīgi zied siltās sezonas beigās un panes sausuma periodus. Tā var izturēt mērenas temperatūras izmaiņas, ja augsne ir labi drenēta.
- salvijas farinaceja vai zilā salvija: intensīvas smaržas violeti zilsIr pieejamas šķirnes indigo, violetā, zilā un baltā divkrāsu, kā arī tīri baltā toņos. Tas ir lieliski piemērots puķu dobēm un podiem; no krustojuma ar S. longispicata parādās hibrīds, kas pazīstams ar savām garajām ziedkopām.
- Salvia melissodora: koksains krūms ar violetiem un dzelteniem ziediem salda smarža Atgādina vīnogas. Ļoti pievilcīgs apputeksnētājiem; nepieciešams siltums un saules gaisma.
- Salvija greggi y S. x jamensistuvu S. microphyllaar ziediem sarkanā, rozā un divkrāsainos toņos; ideāli piemērots gandrīz nepārtraukta ziedēšana ar vieglu kopšanas apgriešanu.
- Salvia uliginosa y Salvia chamaedryoidesPirmais ar spilgti ziliem toņiem un irdenu izskatu; otrais ar pelēcīgu lapotni un dziļi ziliem ziediem, abi ļoti noderīgi kompozīcijās ar graudzālēm.
Apputeksnēšanas mehānisms un daudzveidība
Žanra raksturīgākā iezīme ir sviras mehānisms savās putekšņlapās, kas nosēdina ziedputekšņus uz apputeksnētāja muguras vai galvas, kad tas meklē nektāru. Apmeklējot citu ziedu, drīksna ir stratēģiski novietota, lai savāktu šos ziedputekšņus. Šis jauninājums ir veicinājis liela sugu radiācija un izskaidro bitēm un putniem pielāgoto ziedu formu daudzveidību. Ģintī ir trīs īpaši bagātīgas daudzveidības zonas: Mezoamerikas un Dienvidamerikas reģioni, Vidusjūras baseins ar Centrālāziju un atsevišķi Austrumāzijas apgabali.
Salviju pamatkopšana
LuzLielākā daļa salviju dod priekšroku pilna sauleĻoti karstā klimatā viegla daļēja ēna centrālajās stundās samazina ūdens stresu.
Augsne: tie panes sliktus substrātus tik ilgi, kamēr ļoti labi notecinaPodā izmantojiet aerētus maisījumus ar smiltīm vai granti. Organisko vielu pievienošana uzlabo struktūru, neizraisot ūdens uzsūkšanos.
ApūdeņošanaVidējs. Starp laistīšanas reizēm ļaujiet augsnes virskārtai nožūt. Vidusjūras un sudrabainās sugas, piemēram, S. officinalis o S. apiana vairāk ksēriskstiem, kam ir spēcīga izaugsme, piemēram, S. guaranitica Viņi novērtē nedaudz vairāk mitruma bez pārmērīga daudzuma.
Atzarošana: nokaltušu ziedkopu noņemšanai paildzina ziedēšanuAukstās sezonas beigās veiciet apgriešanu, lai atjaunotu un sablīvētu koksni. Izvairieties no radikālas vecas koksnes apgriešanas jutīgām sugām.
AbonentsVeģetācijas periodā pietiek ar vieglu mēslojumu. Pietiek ar sabalansētu lēnas iedarbības mēslojumu vai nobriedušu kompostu; izvairieties no pārmērīga slāpekļa daudzuma, kas veicina mēslojuma uzsūkšanos. mīksta lapotne un mazāk ziedu.
Reizināšana: autors daļēji kokaugu spraudeņi Siltajā sezonā sadaliet pudurus piemērotās sugās un stādiet tos kopā ar pielāgotiem viengadīgiem vai daudzgadīgiem augiem. Spraudeņi, kas iestādīti vieglā substrātā, maigā siltumā ātri iesakņojas.
ClimaDaudzas salvijas var izturēt sasalšanas temperatūru, ja augsne ir labi drenēta un saknes ir aizsargātas ar mulču. Tādas sugas kā S. microphylla o S. leucantha Tie panes mērenu aukstumu; tropiskajiem ir nepieciešama aizsardzība.
Sērgas un slimības: ir relatīvi izturīgs tā aromātisko eļļu dēļ. Sausā laikā uzmanieties no laputīm, baltajām mušiņām un zirnekļērcēm. Pārmērīga laistīšana var izraisīt sēnītes vainaga sēnīti; uzlabojiet ventilāciju un pielāgojiet laistīšanu.
Gudro īpašības
Salvijas, īpaši Salvia officinalis, ir pētītas to bioaktīvo molekulu satura ziņā. Tās ir identificētas ēteriskās eļļas un savienojumu saimes ar fizioloģisku potenciālu.
Galvenās savienojumu grupas
- FenoliFlavonoīdi, tanīni un kumarīni ar antioksidanta īpašībām.
- Terpēni un terpenoīdi: atbildīgs par lielu daļu aromāta un pretmikrobu iedarbības.
- Alkaloīdi un steroīdi: ir sastopams dažādos daudzumos atkarībā no sugas.
- Saponīni un glikozīdidažādi atvasinājumi ar bioloģisku interesi.
- Taukskābes un vaski, papildus poliacetilēniem un strukturāliem ogļhidrātiem.
Kopumā dažādas sugas ir uzrādījušas ietekmi pretiekaisuma, antioksidantus, pretmikrobu līdzekļus un neiroprotektīvās īpašības preklīniskajos pētījumos. Tie neaizstāj medicīnisko ārstēšanu, taču to kulinārijas un tradicionālā lietošana ir saistīta ar vispārēju labumu. Kulinārijas jomā salvija uzlabo gaļas un makaronu ēdienus; dažos reģionos to izmanto gremošanas infūzija, dzērienu aromatizēšanas maisījumos un augu liķoru macerācijā.
Kultūras līmenī noteiktas sugas, piemēram, Salvijas apiāna Tos izmanto attīrīšanās rituālos, izmantojot vīraku. No otras puses, Salvia divinorum Tas ir izmantots šamaņu kontekstos tā psihoaktīvās iedarbības dēļ; ārpus šiem tradicionālajiem lietojumiem jebkāda neinformēta prakse nav ieteicama.
Bibliogrāfija
Ģints uzziņu darbos ietilpst botāniskie pētījumi un audzēšanas monogrāfijas, piemēram, "The Gardener's Guide to Growing Salvias", "Sage: The Genus Salvia" un "The New Book of Salvias", kā arī zinātniskā literatūra par ģints sastāvu un krustojumiem.
Salvijas ir pateicīgi augi ar košiem ziediem un nepārprotamu aromātu. Ar pareizajām sugām un vienkāršu kopšanu jebkurš dārzs vai terase var baudīt krāsas gandrīz visu gadu, vienlaikus izmantojot to kulinārijas priekšrocības un pievilcību apputeksnējošiem savvaļas dzīvniekiem.
