La Stevia Tas ir augs, kas pēdējos gados ir kļuvis ārkārtīgi populārs, pateicoties spējai darboties kā a cukura aizstājējs. Šis dabiskais saldinātājs ir ne tikai veselīgāks risinājums, bet arī ļoti viegli audzēt mājās. Iemācīties sausas stēvijas lapas Tas ļaus izbaudīt tā īpašības pulvera veidā, kas ir pieejams un ekonomisks veids, kā saldināt dzērienus un maltītes, neuztraucoties par kaloriju saturu vai cukura negatīvo ietekmi. Tālāk mēs detalizēti paskaidrosim, kā to izdarīt.
Kāpēc žāvēt stēvijas lapas?
Stevijas lapu žāvēšana ir vienkāršs process, kas ļauj saglabāt visas šī auga īpašības un pārveidot tās par ļoti funkcionālu produktu. Zemāk mēs uzskaitām galvenās lapu žāvēšanas priekšrocības:
- Uzturvielu saglabāšana: Lapu žāvēšana ļauj saglabāt tās labvēlīgie savienojumi piemēram, steviola glikozīdi, kas ir atbildīgi par tā saldumu.
- Lietošanas vieglums: Pēc žāvēšanas lapas var saberzt pulverī, lai iegūtu a uzglabājams pulveris un viegli lietojams dažādās receptēs.
- Atkritumu samazināšana: Žāvējot lapas, kuras nav jāizmanto uzreiz, jūs veicināsiet a mazāk atkritumu pārtiku.
Pasākumi, kas jāievēro, lai nožāvētu stēvijas lapas
Tālāk mēs detalizēti aprakstām stēvijas lapu pareizu žāvēšanas procesu un to īpašību saglabāšanu:
- Lapu novākšana: Kad stēvijas augs ir sasniedzis maksimālo augšanu, ir ideāls laiks sākt ražas novākšanu. Noteikti izvēlieties veselīgas, nobriedušas lapas, jo tās satur augstāka salduma koncentrācija. Ja vēlaties uzzināt vairāk par šī auga audzēšanu, konsultējieties Kā audzēt stēviju.
- Tīrīšana: Pēc ražas novākšanas ir ļoti svarīgi notīrīt lapas, lai tās noņemtu piemaisījumu vai atlikumu pesticīdus. Noskalojiet tos zem tekoša ūdens un rūpīgi nosusiniet.
- Žāvēšana: Lapu žāvēšanai varat izvēlēties dažādas metodes:
- Gaisa žāvēšana: Novietojiet lapas uz paplātes un atstājiet tās a silta un sausa vieta, ēnā. Nodrošiniet gaisa cirkulāciju, lai novērstu pelējuma veidošanos.
- Izmantojot papīra dvieļus: Lapas var arī nosusināt uz papīra dvieļiem, noliekot siltā vietā, līdz tās kļūst kraukšķīgas.
- Žāvēts krāsnī: Ja meklējat ātrāku metodi, varat izmantot cepeškrāsni. Uzkarsē līdz zema temperatūra (apmēram 30-50 grādi pēc Celsija) un novietojiet lapas uz paplātes, uzmanīgi vērojot, lai tās nepiedeg.
Papildu padomi
Papildus pamata darbībām šeit ir daži padomi, kas palīdzēs jums optimizēt stēvijas lapu žāvēšanas un uzglabāšanas pieredzi:
- Lapas vienmēr novāc no rīta, pēc rasa iztvaikojusi, lai maksimāli palielinātu ēterisko eļļu saturu.
- Izvairieties no lapu pakļaušanas tieša saule žāvēšanas procesā, jo tas var noārdīt dažus labvēlīgus savienojumus.
- Mērējot pulveri, pārliecinieties, ka traukā nav mitruma, jo tas var izraisīt pelējums.
Žāvēšanas process ne tikai palīdzēs jums gūt maksimālu labumu no stēvijas ražas, bet arī ļaus jūsu virtuvē vienmēr būt pieejams dabīgs saldinātājs. Tādā veidā jūs varat izbaudīt visas Stevia priekšrocības, saldinot savas receptes veselīgā un garšīgā veidā.
Stevija nav tikai saldinātājs; arī ir antioksidanta un pretiekaisuma īpašības. Pareiza uzglabāšana ir būtiska, lai saglabātu tā priekšrocības, tāpēc noteikti izpildiet visas šīs darbības, lai izbaudītu augstas kvalitātes produktu.
