Kad un kā sasiet salātus: pilnīgs ceļvedis, metodes un papildu padomi perfektai audzēšanai

Salāti ( Lactuca sativa ) ir viens no svarīgākajiem dārzeņiem jebkurā mājas vai pilsētas dārzā gan to audzēšanas vienkāršības , gan plašā pieejamo šķirņu daudzveidības un svaigo lapu uzturvērtības dēļ . Starp dažādajām salātu kopšanas prasībām izceļas viens ļoti specifisks solis: galviņu siešana . Šī procedūra, lai gan daudzām šķirnēm nav obligāta, ir būtiska noteiktiem veidiem, piemēram, romiešu un dažiem ozollapu salātiem, kā rezultātā galviņas ir kompaktākas , lapas ir blanšētas un tekstūra ir mīkstāka.

Kāds ir salātu siešanas mērķis?

Salātu siešana ietver auga ārējo lapu rūpīgu savākšanu un nostiprināšanu, parasti augšpusē, ar mīkstu materiālu, piemēram, rafiju, dārza auklu vai īpašām elastīgām augu lentēm. Galvenais mērķis ir aizsargāt centrālo serdi.

• Salona balināšanaNovēršot tiešu gaismas iekļūšanu salātu centrā, iekšējās lapas paliek maigākas, ar mazāk hlorofila un tāpēc vieglākas un mazāk rūgtas.
• Kompakta pumpura attīstībaSiešana veicina sablīvēšanos, panākot vizuāli pievilcīgākus un labāk uzglabājamus salātus.
• Aizsardzība pret netīrumiem un kaitēkļiemAizsargātās lapas uzkrāj mazāk putekļu, dubļu un ir mazāk pakļautas kukaiņu un vēja radītiem bojājumiem.

Šī procedūra ir īpaši ieteicama romiešu salātu šķirnēm, salātu serdīm un noteiktiem ozollapu salātiem . Tomēr siešana nav nepieciešama atvērtiem, irdena tipa salātiem vai aisberga salātiem, jo ​​to dabiskā struktūra to neprasa.

Kad ir labākais laiks salātu siešanai?

Pareiza laika izvēle ir galvenais, lai sasniegtu labākos rezultātus. Pārāk agra siešana var kavēt pumpuru augšanu un attīstību, savukārt vēla siešana var izraisīt lapu sacietēšanu vai auga ziedēšanas sākšanu (izstiepšanos).

• auga izmērsKad salāti ir sasnieguši vismaz 15–20 cm augsts, novērojot izveidojušos pumpuru un spēcīgas ārējās lapas.
• Dažas nedēļas pirms ražas novākšanasRomiešu salātiem un galviņsalātiem, 5 līdz 10 dienas iepriekš Optimālais periods ir pēc ražas novākšanas. Saišķis tiek glabāts aptuveni vienu nedēļu.
• Laika apstākļiIr svarīgi siet sausās, saulainās dienās; ja lapas ir mitras, pēc siešanas palielinās iekšējās puves risks.
• Vienmērīga augšanaJa daži augi ir mazāki, vislabāk ir nogaidīt, līdz tie ir attīstījušies līdzīgi, pirms tos sasiet.

saistīto rakstu:

Pilnīgs salātu siešanas ceļvedis: kad, kā un kāpēc siet vai nesiet augus

Kā pareizi sasiet salātus?

1. Sagatavojiet materiālusIzmantojiet mīksta dārza aukla, rafija, kokvilnas lente, īpašas gumijas lentes vai pat plastmasas saites augiem. Izvairieties no pārāk stingriem vai metāliskiem materiāliem, jo ​​tie var sabojāt lapas.
2. Pareizā auga izvēleIzvēlieties salātus labā stāvoklī, atbilstoša izmēra un bez slimību vai kaitēkļu simptomiem.
3. Grupējiet lapasAptiniet ārējo lapu komplektu, savienojiet galus augšpusē, uzmanīgi, lai nelocītos un nesalauztu iekšējās lapas.
4. Turiet brīviSasieniet ar mīkstu mezglu, atstājot pietiekami vaļīgu, lai iekšpuse varētu turpināt augt un cirkulēt gaiss, bet stingri, lai mezgls paliktu sasiets.
5. Periodiska pārskatīšanaPēc divām vai trim dienām pārbaudiet, vai siešana nav pārāk cieša, un, ja nepieciešams, izlabojiet to. Ja pastāv lietus risks, vislabāk ir pārklāt salātus ar pagaidu tīklu vai atlikt siešanu.

Lielām platībām ir pieejami īpaši ātrās siešanas rīki, bet mājas dārzos manuālā sistēma ir vairāk nekā pietiekama.

Cik bieži un kādām šķirnēm ieteicams siet?

Sietēšana nav obligāts process visiem kultivētajiem salātiem, bet tiek izmantota selektīvi:

• Romiešu šķirnes: Tie ir visizplatītākie sasiešanai, jo to iegarenā struktūra ļauj veidot balinātu pumpuru.
• Salātu sirdis un galviņasViņi arī novērtē sasiešanu, lai iegūtu kompaktāku un maigāku pumpuru.
• Ozollapu salātiDažos gadījumos tos var sasiet, it īpaši, ja vēlaties balināt interjeru.
• Aisberga, Batāvijas un irdeno lapu salātiParasti viņiem šī procedūra nav nepieciešama.

Biežums ir atkarīgs no stādīšanas cikla. Ja praktizējat stādīšanu pakāpeniski , varat katru partiju sasiet, kad tā sasniedz optimālo stadiju. Nav nepieciešams sasiet visus augus vienā dienā; prioritāri pārbaudiet to attīstību.

Salātu siešanas priekšrocības un priekšrocības

• Uzlabojiet prezentācijuJūs iegūstat perfektus salātus priekš pārdošana, patēriņš vai saglabāšana.
• Centrālo lapu balināšanaTie ir maigāki, mazāk rūgti un patīkami aukslējām.
• Aizsardzība pret ārējiem faktoriemMazāk netīrumu, dubļu un kaitēkļu, piemēram, gliemežu, kailgliemežu vai sūcēju kukaiņu, sastopamības.
• Atvieglo ražas novākšanuVieglāk ir sagriezt labi veidotus un kompaktus salātus.

Lai gan siešana dārzā prasa nedaudz lielāku centību, kvalitātes atlīdzība to vairāk nekā kompensē.

Kļūdas, no kurām jāizvairās, sasienot salātus

• Sasieniet ar mitrām lapāmVeicina sēnīšu un iekšējās puves attīstību.
• Sasaistīšana pārāk agriJa salāti joprojām ir mazi, to augšana ir kavēta un tie neattīstīs vēlamo galviņu.
• Pārāk pievilkšanaTas var nožņaugt augu, kavēt sulas cirkulāciju un izraisīt deformācijas.
• Pēc sasiešanas netiek pārbaudītsJa mainās laika apstākļi (lietus, karstums), ir svarīgi pielāgot siešanu vai pat noņemt cilpu, ja pastāv bojājumu risks.
• Neatstāj vietu izaugsmeiVienmēr nodrošiniet zināmu vaļīgumu.

Salātu siešanas metodes un materiāli

• Rafija vai rafijas lenteDabīga vai sintētiska, tā ir tradicionālā metode, ekonomiska un viegli sasienama un noņemama.
• Kokvilnas auklaMīksts un bioloģiski noārdāms, nebojā stublājus vai lapas.
• Elastīgās lentes dārzkopībaiTie pielāgojas augšanai, viegli uzvelkami, taču jāizvairās no pārāk lielas pievilkšanas.
• Īpašas plastmasas saitesAtkārtoti lietojams un ātri uzstādāms. Tauriņa formas saite ir īpaši noderīga lielākiem augiem.
• Augu siešanas klipšiIdeāli piemērots tiem, kas meklē ērtības un ātrumu, īpaši vidēja lieluma dārzos.

Ideāli apstākļi siešanai un papildu aprūpei

• Izvairieties no pārmērīga mitrumaSietēšana pēc laistīšanas vai lietus var izraisīt puvi.
• Maigs laiksĻoti karstās vietās augus viegli noēnojiet.
• Aizsardzība pret lietu pēc sasiešanasStipra lietus gadījumā apsveriet iespēju pārklāt ar pagaidu smalku sietu.
• Nesiet, ja ir slimības vai kaitēkļu simptomi.Ja konstatējat kaitīgu sēnīšu vai kukaiņu klātbūtni, vispirms veiciet apstrādi.

saistīto rakstu:

Pilnīgs un atjaunināts soli pa solim romiešu salātu audzēšanas ceļvedis

Papildu padomi perfektai salātu audzēšanai

• Veiciet pakāpenisku sēšanu lai visu gadu būtu svaigi salāti.
• Regulāri laistiet bez applūšanas; pilienveida apūdeņošana ir lieliska, lai izvairītos no pārmērīga mitruma uz lapām.
• Izvēlieties augsni, kas bagāta ar humusu un labi drenēta optimālai attīstībai.
• Izvairieties no pārmērīgas mēslošanas ar slāpekliPārmērīgs ūdens daudzums var padarīt salātus uzņēmīgākus pret kaitēkļiem un rūgtām garšām.
• Apkaro kaitēkļus piemēram, gliemežus, kailgliemežus, laputis un sēnītes. Noņemiet tos manuāli, izmantojiet dabiskos slazdus vai pārklājiet ar tīklu.
• Izmantojiet sezonai pielāgotas šķirnes lai novērstu priekšlaicīgu aizsērēšanu, īpaši karstā laikā.

Kad un kā novākt sasietos salātus?

• Ideāls ražas novākšanas laiksNovākt 5 līdz 10 dienas pēc siešanas, kad iekšējās lapas ir izretinājušās un pumpurs ir kompakts.
• tīrs griezumsIzmantojiet asu nazi un veiciet griezumu tieši zem pumpura.
• Labāk rītausmāNovākt vēsajās dienas stundās, lai lapas labāk saglabātu savu svaigumu un īpašības.
• tūlītējs patēriņšSvaigi novāktas salātu lapas saglabā visu savu garšu un tekstūru. Uzglabājot, pēc iespējas ātrāk ievietojiet ledusskapī.

saistīto rakstu:

Kāpēc tikko dīguši stādi iet bojā un kā tos glābt: cēloņi, risinājumi un padziļināts ceļvedis panākumiem stādaudzētavā

Ar siešanu saistītie kaitēkļi un slimības un to novēršana

• Puves un sēnītesBotrītis, antraknoze un miltrasa ir bieži sastopamas, ja tās tiek sietas, kad iekšpusē ir mitrs. Sieniet tikai tad, kad ir sauss, un uzraugiet veselības stāvokli.
• Laputis un baltmušasUzmanieties no pārmērīga slāpekļa mēslojuma un apsveriet organiskas apstrādes, piemēram, nātru uzlējumu.
• Gliemeži un gliemežiSaišķis aizsargā centru, bet pārbaudiet ārējās lapas un, ja nepieciešams, izmantojiet slazdus.
• PutniIzmantojiet drošības tīklus vietās ar augstu saslimstības līmeni.

Bieži uzdotie jautājumi par salātu siešanu

• Vai visiem salātu lapām jābūt sasietām? Tas ir nepieciešams tikai šķirnēm, kurām ir tendence veidot pumpurus (romiešu, galviņas formas, dažas ozollapu šķirnes).
• Ko darīt, ja sasiets pārāk ātri? Atbrīvojiet vai noņemiet mezglu, lai tas varētu turpināt augt, un atkārtojiet sasiešanu, kad tas sasniedz atbilstošo izmēru.
• Vai salātu lapas obligāti jāsasien pirms to ēšanas? Nē, tā ir prakse, lai uzlabotu kvalitāti un noformējumu, taču jūs varat to izlaist, ja vēlaties zaļākas lapas vai ja šķirnei tas nav nepieciešams.
• Vai sasiešana var palielināt slimību rašanos? Tikai tad, ja tas tiek darīts ar pārmērīgu mitrumu; pareizos apstākļos tā nav problēma.

Salātu sēklu savākšana un konservēšana

Ja vēlaties iegūt savas sēklas, atlasiet veselīgākos augus un ļaujiet tiem ziedēt un ziedēt. Kad ziedi ir izžuvuši, savāciet sēklas un uzglabājiet tās vēsā, sausā vietā. Salātu sēklas var uzglabāt 4 līdz 6 gadus ar labu dzīvotspēju.

Sasietu salātu uzturvērtība

• Vieglākas un maigākas lapasBalināšana samazina hlorofila daudzumu, kas mīkstina garšu un tekstūru.
• Augsts vitamīnu un minerālvielu satursA, K, C vitamīns, folskābe, kalcijs un kālijs.
• Nomierinoša un remineralizējoša iedarbībaIdeāli piemērots sabalansētai un mazkaloriju diētai.

Salātu siešanas tehnika, lai gan nav obligāta visām šķirnēm, nodrošina papildu kvalitāti, kas rada atšķirību gan garšas, gan noformējuma ziņā. Neatkarīgi no tā, vai tas ir ģimenes, kopienas vai pilsētas dārzā, šis nelielais darbs ļaus jums baudīt perfektas galviņas, maigas un veselīgas lapas, kā arī salātus ar augstu uzturvērtību un vizuālo vērtību. Apspriežot dažādas salātu šķirnes, jūs varat atrast tādu, kas vislabāk atbilst jūsu telpai un vajadzībām, optimizējot ražu un vienkāršojot siešanas procesu.