Kakao koks ir viens no visvairāk aizraujoši y vērtīgs no pasaules. No tās sēklām iegūst šokolādi, kas ir visā pasaulē novērtēts produkts. Tomēr tā audzēšana ir delikāts uzdevums, kas prasa īpašas zināšanas par tā izcelsmi, īpašībām un vajadzībām. Šajā rakstā mēs padziļināti izpētīsim visus ar kakao koku un tā audzēšanu saistītos aspektus.
No viņu pirmsākumi Dienvidamerikā līdz tā ražošanai globālā mērogā, katrs kakao audzēšanas posms iegremdē mūs stāstā par tradīcija, ostas y Ilgtspēja. Izpratne par auga attīstību un kvalitatīva kakao iegūšanas procesu ļauj mums vēl vairāk novērtēt šo dārgo preci. Tiem, kas meklē vairāk informācijas par stādījumiem, varat konsultēties ar plantāciju lauksaimniecība.
Kakao koka īpašības
Kakao koks, kura zinātniskais nosaukums ir Theobroma kakao, dzimtene ir Amazones reģions, un tas ir kultivēts gadsimtiem ilgi dažādās pasaules daļās. Tās nosaukums cēlies no grieķu valodas un nozīmē “Dievu ēdiens”, kas parāda Vēsturiskā nozīme no šī auga.
Tas ir koks perenne kas var sasniegt starp 5 un 10 metru augstumā, lai gan dabiskajā vidē tas var pārsniegt 20 metrus. Komerckultūrās tas tiek turēts mazāks, lai atvieglotu ražas novākšanu.
Viena no tās spilgtākajām īpašībām ir tā, ka tas ir augs ziedflora, tas ir, tā ziedi parādās tieši uz stumbra, nevis uz zariem. Šie baltā, rozā vai purpursarkanā nokrāsas ziedi rada augļus, kur atrodami vērtīgie. kakao pupiņas.
Kakao augļi un to audzēšana
Kakao augļi ir gaļīga pāksts starp 10 un 30 centimetri garš, ovālas formas un ar biezu mizu. Tā iekšpusē ir ēdams mīkstums un starp 30 un 50 kakao pupiņas.
Kakao koks aizņem starp 3 un 5 gadiem ražot savus pirmos augļus un, ja par to pareizi rūpējas, var turpināt ražošanu gadu desmitiem. Lai iegūtu kvalitatīvu ražu, ir svarīgi nodrošināt augu ar optimālie apstākļi izaugsmi.
Kakao ir ļoti prasīgs attiecībā uz vidi. Tam vajadzīgs klimats mitrs un silts, ar temperatūru starp 20 30°C un XNUMX XNUMX°C, un vide ar relatīvo mitrumu starp 80% un 90%. Turklāt tas slikti panes tiešus saules starus, tāpēc to bieži stāda blakus ēnainiem kokiem, piemēram, banānkokiem vai ceļmallapu kokiem. Lai iegūtu sīkāku informāciju par kakao audzēšanu, varat apmeklēt kā audzēt kakao.
Kakao šķirnes
To ir daudz kakao šķirnes, bet vissvarīgākie un kultivētākie pasaulē ir:
- Criollo kakao: Uzskata par izcilāko un aromātiskāko, tā garša ir maigāka un mazāk rūgta. Tomēr tas ir uzņēmīgāks pret slimībām, un tā ražošana ir zema.
- Forastero kakao: Tā ir visvairāk kultivētā šķirne, kas pārstāv aptuveni 80% no pasaules kakao. Tas ir izturīgāks un produktīvāks, taču tā garša ir mazāk izsmalcināta.
- Trīsvienības kakao: Hibrīds starp Criollo un Forastero, tas apvieno Forastero izturību un Criollo garšu. To audzē galvenokārt Trinidādā un Tobāgo.
Audzēšanas un uzturēšanas process
Kakao koks prasa barības vielām bagāta augsne un labi nosusināti, ar nedaudz skābu pH, starp 6 un 7. Labs substrāts var ietvert kompostu, vermikulītu un perlītu, lai saglabātu porainību.
El apūdeņošana ir galvenais faktors tās audzēšanā. Tas jādara ar biežums, īpaši siltākajos mēnešos, nodrošinot, ka augsne paliek mitra, bet nav piemirkusi.
La atzarošana Ir svarīgi uzlabot aerāciju un ļaut gaismai sasniegt visas koka daļas. Nevajadzīgie zari un piesūcekņi ir jānoņem, lai uzturētu a pareiza struktūra.
Sērgas un slimības
Kakao audzēšana nav bez problēmām, jo vairākas enfermedades y kaitēkļiem var ietekmēt ražošanu:
- Moniliāze: Izraisa ģints sēnītes Moniliophthora, uzbrūk augļiem un izžāvē tos, pirms tie nogatavojas.
- Asinsvadu vīšana: Izraisa sēne, kas novājina augu un izraisa vīšanu.
Lai cīnītos pret šīm slimībām, izmantojiet atbilstošu ārstēšanu un novēršana skartajiem kokiem, lai novērstu izplatīšanos.
Kakao koks ir neparasts augs, kura nozīme pārsniedz tikai ekonomisko nozīmi, jo tā ir būtiska daudzu reģionu kultūras sastāvdaļa. Tās audzēšana prasa pacietību un īpašu aprūpi, bet garantē produkciju, kas var ilgt gadu desmitiem. No stādīšanas līdz sēklu novākšanai katrs attīstības posms ir svarīgs kvalitatīva kakao ražošanai. Procesa izpratne ļauj vēl vairāk novērtēt šokolādi, ko baudām katru dienu.
