Nasturcija (Tropaeolum majus), kas pazīstams kā Karalienes tako, galantā spurs, asins zieds, Kristus brūces, maranjuela un citi nosaukumi, ir dekoratīvs un ēdams augs Tā dzimtene ir Dienvidamerika, un tās vēsture ir aizraujoša: Eiropā tā nonāca caur kapucīnu mūkiem, kuri to augstu vērtēja gan tā pārsteidzošā skaistuma, gan kulinārijas un ārstniecisko pielietojumu dēļ.
Nasturcijas botāniskās īpašības
La nasturcija Tas ir viengadīgs augs, kas var augt kā alpīnists vai rāpojošs. Viņu stublāji ir sulīgi, gari un elastīgiun hojas, no gaiši līdz tumši zaļai krāsai, tie rada noapaļota forma un iegarena kātiņa kas stiepjas gar visu kātu, sasniedzot līdz 10 cm diametru. Lielais zieds ir redzams ēnās dzeltens, oranžs un oranžsarkans, un izceļas ar to kapuces forma un tā maigo aromātisko smaržu.
Nasturcijas izplatība visā pasaulē ir saistīta ar tās lieliska izturība un pielāgošanās spēja; tas ir pat kļuvis savvaļā Vidusjūras reģionos un dažreiz tiek uzskatīts par invazīvu augu.
Vēsture, kultūra un etimoloģija
Nosaukums Tropaeolum cēlies no grieķu un latīņu valodas un apzīmē "trofeju" īpašā lapu un ziedu izkārtojuma dēļ. Eiropā un Dienvidamerikā tam ir piedēvēti populāri nosaukumi, kur to plaši izmanto gan kulinārijā, gan tautas medicīnā. Andu zona pat šķirne tiek patērēta Tropaeolum tuberosum, novērtēts par ēdamajiem bumbuļiem.
Kopš ieviešanas Eiropā nasturcija ir ieguvusi popularitāti ne tikai dārzos, bet arī Rietumu gastronomijā un augu izcelsmes zālēs. Tās izplatība visā pasaulē ir saistīta ar tās spēja aklimatizēties nabadzīgās augsnēs un dažādos klimatiskajos apstākļos, lai gan tas vienmēr dod priekšroku tieša saules gaisma un maigas temperatūras.
Nasturcijas audzēšana un kopšana
- Pamatne: Dod priekšroku augsnēm labi drenēta un nedaudz sliktaBarības vielu pārpalikums var dot lielāku labumu lapām nekā ziedēšanai.
- ApūdeņošanaMērens. Vislabāk laistīt, kad substrāts sāk izžūt, izvairoties no ūdens uzsūkšanās, lai novērstu sakņu puvi.
- AbonentsZiedošiem augiem ieteicams lietot īpašus mēslošanas līdzekļus, īpaši tieši pirms pavasara. Ja vēlaties retāk laistīt, izmantojiet cietos mēslošanas līdzekļus, lai gan šķidrie mēslošanas līdzekļi var nodrošināt barības vielas kontrolētākā veidā.
- Gaisma un temperatūraViņiem vajag daudz gaismas un mērenā temperatūrā. Vasarā ieteicams tos pasargāt no pārmērīga tieša karstuma un ziemā izvairīties no sala.
La tiešā sēšana vai sēklas gultnēs ir vienkārša un efektīva, pateicoties lielajam sēklu izmēram un augstajai dīgtspējai. pašizsējas Tas nozīmē, ka pēc pirmā perioda dārzā tie katru pavasari atkal parādās bez jebkādas papildu piepūles.
Nasturcija kā slazdu augs un kaitēkļu apkarošana
Dārzā nasturcija tiek izmantota vairākiem mērķiem:
- Atbaida laputis, gliemežus, kailgliemežus, skudras un mušas.
- Rīkojieties kā "slazdu iekārta", koncentrējot kaitēkļus uz lapām un turot tos prom no jutīgākām kultūrām.
- Piesaistīt apputeksnējošus kukaiņus un aizsargāt tuvumā esošās kultūras no blaktīm, laputīm un citiem kaitēkļiem.
- Como dabīgs fungicīds mājas lietošanai.
Lapu, ziedu un sēklu gastronomiskā izmantošana
Viss augs ir ēdamslapas, ziedi un zaļas sēklas. hojas viņiem ir pikanta garša līdzīgi kā ūdenskrese. ziedi Tiem ir maigs nokrāsa, un tie tiek augstu vērtēti ēdienu dekorēšanai un aromatizēšanai.
the svaigas sēklas Tos var lietot marinētus kā kaperu aizvietotāju, lai gan pārmērīga lietošana nav ieteicama to caurejas efekta dēļ.
Receptes piemērs:
- Sajauciet svaigas nasturcijas lapas ar kazas sieru, riekstiem un augstākā labuma olīveļļas un balzamiko etiķa mērci.
Profesionālajā un mājas ēdienu gatavošanā, Nasturcijas salātos ir pikantas un atsvaidzinošas., un to var smalki sagriezt zupās, makaronos vai citos ēdienos, lai nodrošinātu dabisku garšu un krāsu.
Nasturcijas ārstnieciskās un uztura īpašības
- Tā satur glikozinolāti (ar antibiotisku un balzamiko efektu) un ēteriskās eļļas, kas noderīgas elpošanas problēmas piemēram, saaukstēšanās vai pārmērīga gļotu izdalīšanās.
- Tas ir avots C vitamīns, flavonoīdi (luteīns, zeaksantīns), karotinoīdi un skābeņskābe.
- Tās lietošana palīdz uzlabot aizsardzību, novērš elpceļu infekcijas un tai piemīt zināma diurētiska iedarbība.
- Tas tradicionāli ir izmantots arī tā dēļ antioksidanta īpašības un kā maigs līdzeklis pret ādas zilumi.
Piesardzības nolūkos īpaši jutīgiem cilvēkiem ar augu jārīkojas ar cimdiem, jo tas var izraisīt vieglu ādas kairinājumu.
Turklāt pastāv zināma īpašumtiesību daļa aizsargā matus pret kritieniem un palīdz to stiprināt.
Nasturcija ne tikai izdaiļo dārzu ar savu jautra un ilgstoša ziedēšana, bet tas darbojas kā dzīvā vatēšana un telpas bioloģiskās daudzveidības stiprināšanu. Tās stādīšana veicina pilsētu un mājas dārzu ilgtspējību, un tās pašizsējas spēja padara to par videi draudzīgu izvēli.
Pateicoties vieglai pavairošanai, nelielajai kopšanai un daudzveidīgajiem pielietojumiem, nasturcija turpina iekarot augļu dārzus, dārza gabalus un virtuves visā pasaulē, nodrošinot veselību, skaistumu un lietderību katrā gadalaikā.
