the piparmētru augi pieder pie ģints Menta no ģimenes Lamiaceae, un tie ir pazīstami visā pasaulē gan ar savu patīkamo aromātu, gan ar savu daudzpusību kulinārijā, dabiskajā medicīnā un kosmētikā. Pateicoties to aromātiskās, kulinārijas un terapeitiskās īpašībasPiparmētra ir ideāla izvēle tiem, kas meklē viegli kopjamu, izturīgu augu ar daudzām priekšrocībām mājām un veselībai.
Ja jūs interesē zināt Kādi ir galvenie piparmētru veidi? un kā par tiem rūpēties gan iekštelpās, gan ārā, šī visaptverošā rokasgrāmata atbildēs uz visiem jūsu jautājumiem un piedāvās visefektīvākos padomus, kā saglabāt jūsu augu veselīgu izskatu un nodrošināt jūs ar visaromātiskākajām lapām.
Piparmētru vispārīgās īpašības
Mint ir a daudzgadīgs aromātisks augs kas aug sakneņveidīgi, attīstot pazemes stublājus, kas veicina tā izplatīšanos. Tā lapas parasti ir zaļa, raupja un robaina, papildus tam, ka tas izdala savu raksturīgo aromātu pat pie mazākās pieskāriena. Tas var izaugt līdz 60 cm garš un ražo mazus ziedus, kas sakārtoti vārpās, parasti violetus, baltus vai rozā ziedus. Tā veģetācijas sezona ilgst pavasari, vasaru un agru rudeni, lai gan aukstā klimatā tas ziemā atrodas miera stāvoklī.
Papildus klātbūtnei dārzos un augļu dārzos to ļoti bieži audzē podā iestādīta piparmētra Iekštelpās, uz balkoniem un terasēm, gan tā smaržas, gan estētiskās un funkcionālās vērtības dēļ. Tas ir arī izturīgs augs, kas spēj saglabāt aktivitāti lielāko gada daļu un ar minimālu kopšanu pārdzīvo nelabvēlīgus apstākļus.
Galvenie piparmētru veidi, ko var audzēt
Mentha ģintī ir daudz sugu, hibrīdu un šķirņu, katrai no tām ir savs unikāls aromātiskais profils un specifisks pielietojums. Šīs ir dažas no populārākajām un ieteicamākajām gan mājas dārzkopībai, gan kulinārijai:
- Piparmētra (Mentha x piperita): Tiek uzskatīta par visizplatītāko šķirni, tā izceļas ar savu intensīvs mentola aromāts un tā gremošanas un nomierinošās īpašības. Tas ir ideāli piemērots uzlējumi, krēmi, košļājamā gumija un mutes dobuma higiēnas līdzekļi. Tā lapas ir tumši zaļas ar violetiem toņiem.
- Krūzmētra vai piparmētra (Menta spicata): Garšas mīksts un atsvaidzinošs, ir vēlamais mojito, salāti, mērces un desertiTam ir lapas. ilgāk un ar mazāku mentola daudzumu salīdzinot ar piparmētru.
- Piparmētru šokolāde (Mentha x piperita 'Šokolādes'): Tā ir hibrīdšķirne ar aromāts un garša līdzīga piparmētru un šokolādes kombinācijaiTo galvenokārt izmanto konditorejas izstrādājumos un karstos dzērienos.
- Citronu piparmētra (Mentha x piperita f. citrata): Ar toņiem citrusaugļi, ir vēl viens iecienīts kokteiļi, deserti un atspirdzinoši dzērieniTā aromāts nepārprotami atgādina citronu.
- Apelsīnu piparmētra: Līdzīgs iepriekšējam, bet ar oranžiem toņiem. Augsti novērtēts cepšanas pasaulē.
- Romiešu naudas kaltuve (mentha suaveolens): Su Gluda garša padarot to ideāli piemērotu lauru lapu aizvietošanai sautējumos. Tā lapas ir lielas, bet lapotne ir retāka.
- Arbūzu piparmētra: Retāk sastopama šķirne, kuras aromāts un garša atgādina arbūzuIeteicams lietot augļu salātos un vasaras dzērienos.
- Piparmētru ingvers (Mentha x gracilis): De pikants pieskāriens un raibām lapām, tas ir ļoti dekoratīvs un daudzpusīgs virtuvē.
- Piparmētru Mohito: Izvēlēts, lai sniegtu autentisks pieskāriens mojito pateicoties tā sabalansētajai un svaigajai garšai.
- Korsikas piparmētra (Mentha requienii): Pazīstama kā savvaļas vai Spānijas piparmētra, to izmanto uzlējumos un Vidusjūras ēdienos. Tās mazās, nokarenās lapas padara to ideāli piemērotu zemsedzes augam.
- Savvaļas piparmētra (mentha arvensis): Bieži sastopams mitrā vidē, ar maigāku garšu. Tradicionāli lieto dabiskajā medicīnā.
- Ūdens piparmētra (Mentha aquatica): Tas aug ļoti mitrā vidē, ideāli piemērots dīķiem un applūdušām vietām.
- Peniroyal (Mentha pulegium): Pazīstams ar savu ietekmi uz gremošanu, lai gan tas jālieto piesardzīgi.
- Korsikas piparmētra (Mentha requienii): Ar ļoti mazām lapām tā ir zemsedzes augs un tai ir spēcīgs aromāts, ko dārzos izmanto kā zemsedzes augu.
- Cirtainā piparmētra (Mentha spicata var. crispa): Cirtaina lapa, plaši izmantota ēdienu dekorēšanai.
- Banānu piparmētra (Mentha arvensis 'Banana'): Salda un augļaina garša, ideāli piemērota bērnu desertiem un inovatīviem dzērieniem.
Piparmētru pielietojums un īpašības
- Garšvielas ēdiena gatavošanā: To lieto svaigā vai žāvētā veidā Sāļie ēdieni, deserti, dzērieni, tējas un kokteiļi.
- Kosmētika un parfimērija: Pateicoties tā aromātam, tas ir pamats smaržas, krēmi, balzami un zobu pastas.
- Terapeitiskās īpašības: Mentolam ir gremošanas, relaksējoša, antiseptiska un pretiekaisuma iedarbībaĻoti noderīgi pret saaukstēšanos, galvassāpēm un vēdersāpēm.
- Funkcionālā dārzkopība: Piparmētra palīdz atbaida kaitēkļus un piesaista apputeksnētājus piemēram, bites un tauriņus. Turklāt to var kontrolēt, ievietojot to lieli podi stratēģiskās vietās, lai novērstu iebrukumus.
Tas arī uzsver, ka piparmētra var palīdzēt Atvieglo elpošanas problēmas, stimulē gremošanu, kontrolē sliktu elpu un kā līdzeklis pret nelielām sāpēm vai stresuTomēr dažas šķirnes, piemēram, pennyroyal, jālieto taupīgi, un tās nedrīkst lietot grūtnieces vai mazi bērni.
Svarīga piparmētru augu kopšanas rokasgrāmata
Optimāli gaismas un temperatūras apstākļi
Monētu kaltuve nepieciešams daudz gaismas, dodot priekšroku pus ēna o maiga sauleIdeāli ir 4 līdz 6 stundas netiešas saules gaismas katru dienu, izvairoties no diennakts centrālajām stundām ļoti karstā klimatā, lai novērstu apdegumus. Tas labi iztur mērenu temperatūru, labāk attīstoties starp 15 un 21°CTas var paciest zemākas temperatūras, bet aukstās ziemās mēdz zaudēt savu virszemes daļu, pavasarī atkal uzdīgstot.
Augsnes tips un piemērots pods
Dod priekšroku auglīgas, vieglas un labi drenētas augsnes. Optimālais pH līmenis ir no 6.0 līdz 7.0Ja stādāt tiešā augsnē, noņemiet nezāles un bagātiniet ar kompostu vai humusu. Podiem jābūt vismaz 20 cm diametrā un dziļumā., ar labu drenāžu pie pamatnes, lai novērstu ūdens iesūkšanos. Liels trauks ļauj sakneņiem attīstīties, savukārt apakštasīte zem poda var palīdzēt saglabāt mitrumu, vienlaikus vienmēr izvairoties no pārmērīga ūdens daudzuma.
Apūdeņošana un mitrums
Panākumu atslēga ir tajā, uzturiet augsni mitru, bet nekad pārmērīgi mitruRegulāri laistiet, pārliecinoties, ka augsnes virskārta ir mitra, bet neapplūst saknes. Siltā laikā vai sausās telpās var būt nepieciešama ikdienas laistīšana., savukārt ziemā pietiek samazināt biežumu.
Mēslošana un mulča
Pavasarī un vasarā pievienot sabalansēts mēslojums ik pēc 3 vai 4 nedēļām vai komposta vai organiskā mēslojuma slāni. Izvairieties no pārmērīgas barības vielu lietošanas, jo pārāk daudz barības vielu var samazināt lapu aromātu un garšu. priežu mizas mulča, sūnas vai sausas lapas palīdz saglabāt mitrumu un ierobežo invazīvo augšanu.
Atzarošana, novākšana un invazīvās augšanas kontrole
Monētu kaltuve strauji aug, tāpēc tas ir atbilstoši spēt to darīt regulāri Lai saglabātu kompakto formu, neļautu augam aizskart citas vietas un veicinātu jaunu dzinumu augšanu, nogrieziet stublājus virs pirmā vai otrā lapu pāra. Ražas novākšana jāveic tieši pirms ziedēšanas., jo tieši tad lapās koncentrējas visvairāk aromāta un garšas. Ja to stādāt dārzā, ieteicams norobežot tā vietu ar fiziskām barjerām vai daļēji ierakt podu.
Pavairojamā piparmētra
To var viegli reproducēt gan ar spraudeņiem kā arī dalot augus vai sēklas. Spraudeņiem nogrieziet stublājus 10–15 cm garumā, noņemiet lapu pamatnes un ievietojiet tos ūdenī netiešā apgaismojumā, līdz tie izaug saknes. Pēc tam pārstādiet tos uz galīgo substrātu. Dalīšanai atdaliet sakņu moduļus un iestādiet tos jaunos traukos. Atcerieties atstāt starp 30 a 45 cm atdalīšana, ja vairākus stādāt augsnē vai lielā podā.
Kaitēkļu un slimību apkarošana
Mint ir izturīgs, bet to var ietekmēt Laputis, sarkanais zirneklis, miltrasa, rūsa un sakņu puveCentieties telpu vēdināt, izvairieties no pārlaistīšanas un, ja audzējat patēriņam, izmantojiet bioloģiskos produktus. Noņemiet dzeltenās vai slimās lapas, lai novērstu kaitēkļu izplatīšanos.
Aizsardzība ziemā
Mērenā klimatā piparmētra ir daudzgadīgs augs. Iestājoties aukstam laikam, virszemes daļas var izžūt, bet sakneņi izdzīvo. Pārklājiet pamatni ar mulču un samaziniet laistīšanu. Ja tas ir podā, pārvietojiet to uz vietu, kas pasargāta no vēja vai sala. Pavasarī tas atkal dīgs bez problēmām.
Papildu padomi piparmētru kopšanai
- Atjaunošana: Ik pēc 3-4 gadiem paceliet augu un atjaunojiet substrātu, lai saglabātu lapu garšu un enerģiju.
- Saglabājiet šķirnes atsevišķi: Ja vienā telpā audzējat dažādas šķirnes, tās var krustoties un zaudēt savu sākotnējo aromātu. Vislabāk tās ievietot atsevišķos podos.
- Bieža ražas novākšana: Jo vairāk novāksiet, jo spēcīgāks un kuplāks būs augs.
- Kultūraugu asociācija: Piparmētra labi aug līdzās tomātiem, brokoļiem un ziedkāpostiem, taču vislabāk to turēt prom no krūzmētras un pētersīļiem, lai izvairītos no konkurences.
Pateicoties aromātiskajām īpašībām, izturībai un plašajam pielietojuma klāstam, piparmētra ir viens no labākajiem augiem gan iesācējiem, gan pieredzējušiem dārzniekiem. Ja meklējat viegli audzējamu, noderīgu un pievilcīgu augu, piparmētru audzēšana ir droša izvēle. Pareizi kopjot, jums gandrīz visu gadu būs svaigas lapas, kas būs gatavas dalīties ar savu garšu un aromātu ar katru recepti vai uzlējumu.
