Daudzveidība eksotiski un reti tropiskie augļi ir fascinējis un pārsteidzis neskaitāmas zinātkāro ceļotāju un botānikas cienītāju paaudzes. Augu pasaule piedāvā mums neskaitāmus augļus ar tik neparastām formām, krāsām, garšām un aromātiem, ka tie var šķist nepazīstami pat viszinošākajiem. Šo augļu baudīšana ir kā ceļojums cauri bioloģiskajai daudzveidībai un iedziļināšanās tradīcijās, kuriozos un tālās kultūrās. Šeit jūs atklāsiet pilnīgu ceļojumu cauri retākie tropu augļi pasaulē, no kuriem daudzi ir autentiski kulinārijas, medicīnas vai kultūras dārgumi.
Kas ir rets tropu auglis?
Retu vai eksotisku augļu jēdziens ir ļoti atkarīgs no jūsu atrašanās vietas un katra reģiona kulinārijas tradīcijām. Piemēram, rambutāns Tas varētu būt izplatīts Āzijā un retums Eiropā, savukārt granātābols ir pazīstams Rietumos, bet eksotisks citos kontinentos. Turklāt tas, kas ir "rets", laika gaitā mainās: pitahaja jeb pūķa auglis pirms gadiem nebija zināms ārpus Amerikas, bet mūsdienās tas ir izplatīts tirgos visā pasaulē.
Vispārīgi runājot, a reti tropiskie augļi Auglis, kas izceļas ar kādu neparastu īpašību: formu, krāsu, izcelsmi, garšu, retumu, tradīcijām vai īpašībām. Tālāk mēs izpētīsim dažas no iespaidīgākajām šķirnēm, to noslēpumus un potenciālos ieguvumus.
Hala augļi (Puhala vai Pandanus)
Pazīstams kā Hala Aka Puhala Pandanus jeb Pandanus, šis auglis, šķiet, ir radies mākslinieka iztēles rezultātā. Tā dzimtene ir Klusā okeāna salas, piemēram, Havaju salas un Mikronēzija, un tā pārsteidz ar savu segmentēto izskatu oranžās un sarkanīgās "atslēgās", kuras var atdalīt atsevišķi. mīkstums ir skābs un sulīgs, ar īpatnēju garšu, pie kuras ne visi ir pieraduši. Tas ir avots C vitamīns, minerālvielas un antioksidantu savienojumus. Tradicionāli to lieto tādu slimību kā galvassāpju mazināšanai, un tā ziedus izmanto mājas līdzekļu pagatavošanai aizcietējumu apkarošanai.
Annatto vai Urucu (Bixa orellana)
Vietējais Amazones reģionā un plaši izplatīts Dienvidamerikā, achiote Tas izceļas ar savu dzeloņaino izskatu, pāksti, kas klāta ar sarkaniem matiņiem. Tā sēklas izmanto kā pārtikas krāsvielas (annatto), kas ir Latīņamerikas virtuves pamatelements. Tā izmantošana sniedzas pāri gastronomijas robežām: Amazones kultūras tam piedēvē īpašības, kas samazināt asinsspiedienu un tādu slimību kā masalu un baku ārstēšanai. Tam ir skāba garša un tas ir lielisks C vitamīna avots.
Aki (Blighia sapida), Jamaikas nacionālais auglis
El ackee Tas ir Jamaikas nacionālais auglis, lai gan tā izcelsme ir Rietumāfrikā. Tas ir slavens ar savu izskatu un ar to saistīto risku: tikai miesīgā daļa vai sēkla daļa no tā iekšpuses ir ēdama, bet pārējā augļa daļa ir ļoti toksisks ja to ēd nepareizi. Tā garša ir maiga, un Karību jūras reģiona virtuvē to bieži pasniedz kopā ar sālītu zivi, īpaši tradicionālajās Jamaikas brokastīs.
Rambutāns: Dienvidaustrumāzijas matainais auglis
El rambutāns – indonēziešu un malajiešu valodā “matains” – ir cēlies no Malaizijas, Indonēzijas un Filipīnām, lai gan tagad to kultivē daudzās tropu valstīs. Tā sarkanīgā miza, kas pārklāta ar mīkstiem, matiem līdzīgiem pavedieniem, ir pārsteidzoša. Iekšpusē tas pārsteidz ar želejveida, sulīga un salda mīkstums, līdzīgs vīnogām vai ličī, bet ar ziedu un atsvaidzinošu pieskaņu. Tas ir ļoti bagāts ar C vitamīns, šķiedrvielas un minerālvielas kā dzelzs.
Mangostāns (Mangostino): tropu delikatese
El mangostāns Tas ir viens no visvairāk novērtētajiem Āzijas un tropiskās Amerikas augļiem. Tā miza ir bieza un violeta, slēpjot dažas balti, gaļīgi un saldi segmenti ko daudzi raksturo kā ananāsu, zemeņu un nektarīnu sajaukumu. Tas ir pazīstams ar savu spēcīgo garšu. antioksidanti, C un B vitamīni, šķiedrvielas un tā izmantošana tradicionālajā medicīnā infekciju un gremošanas problēmu ārstēšanai. Taizemē tas ir viesmīlības simbols.
Tamarillo jeb koku tomāts
Dzimtene ir Dienvidamerikas Andu kalnos, tamarillo vai koka tomāts ir ļoti novērtēts tā dēļ saldskāba garša un tā želejveida mīkstums intensīvi oranžā krāsā. Tas nodrošina A, B6, C un E vitamīns, kā arī minerālvielas, piemēram, magniju, dzelzi, fosforu un kalciju. Tas ir ieteicams samazināt asinsspiedienu, holesterīna līmeni un stiprinātu aizsargspējas. Tā zemais kaloriju saturs padara to par lielisku sabiedroto veselīgā uzturā.
- Lietojot svaigā veidā, tas palīdz cīnīties ar gripu.
- Tās antioksidanti un vitamīni stiprina imūnsistēmu.
- Tas izceļas diētās, lai regulētu asinsspiedienu.
- Tas veicina acu veselību, pateicoties tā A vitamīna saturam.
Kiwano jeb ragainā melone
Cēlies no Āfrikas dienvidiem, kivi (pazīstama arī kā Āfrikas melone vai ragains gurķis) pārsteidz ar savu dzeloņaino, dzelteni oranžo miziņu. Iekšpusē tai ir zaļa, želejveida mīkstums, kas pilns ar sēklām, ar atsvaidzinošu garšu kaut kur starp gurķi, kivi un banānu. Tā ir bagāta ar C vitamīns, antioksidanti, kālijs, kalcijs, fosfors un veselīgās taukskābes no tā sēklām. Tā izskats un garša padara to par izplatītu sastāvdaļu augļu salātos, salātos un tropiskajos kokteiļos.
Budas rokas
Starp eksotiskajiem citrusaugļiem, Budas roka Tas izceļas ar savu unikālo formu, kas atgādina roku ar gariem dzelteniem pirkstiem. Tas ir cēlies no Austrumāzijas un tiek augstu vērtēts ķīniešu kultūrā kā simbols. laime un ilgmūžībaTam gandrīz nav mīkstuma vai sulas; to galvenokārt izmanto intensīvā aromāta un miziņas dēļ, ko izmanto ievārījumos, desertos un telpu aromatizēšanai. Tas ir ... avots. šķiedrvielas, C vitamīns un savienojumi ar atkrēpošanas un dekongestanta īpašībām, piemēram, kumarīns un citronzāle.
Pitahaja jeb pūķa auglis
La pitahaya, kas pazīstams kā "pūķa auglis", nāk no Centrālamerikas un Dienvidamerikas un ir kļuvis starptautiski populārs sava pārsteidzošā izskata dēļ: fuksijas vai dzeltena miziņa un balta vai sarkana mīkstums ar melnām sēklām, ar maigu un atsvaidzinošu garšu. Tā augstais saturs ūdens, C vitamīns, B vitamīns, kalcijs, fosfors un dzelzs padarot to par ideālu uzkodu, ar zemu kaloriju daudzumu un ļoti mitrinošu. Tas ir lieliski piemērots svaigam patēriņam, augļu salātos, augļu salātos un vasaras dzērienos.
Citi pārsteidzoši reti tropiskie augļi
- Salaka vai čūskas auglis: Tā dzimtene ir Dienvidaustrumāzija, un tā ir ievērojama ar savu zvīņaino brūno mizu un krēmīgi dzelteno mīkstumu ar saldskābo garšu. Bagāta ar šķiedrvielām un C vitamīnu, to ir viegli nomizot un ēst, padarot to par iecienītu uzkodu un lielisku papildinājumu pārgājieniem.
- Karambola jeb zvaigžņu auglis: Āzijā augsti novērtēts zvaigžņveida šķēles dēļ. Tam ir vaskaina miziņa un caurspīdīga mīkstums, ar atsvaidzinošu garšu kaut kur starp saldskābo un bagātu ar C vitamīnu, kāliju un šķiedrvielām.
- Džekfrūts: Uzskatot to par lielāko kokos audzēto augli, tas var svērt līdz pat 50 kg. Tā zeltainajai mīkstumam ir banāna, ananāsa un mango garša. Tā tekstūra padara to populāru arī vegānu virtuvē kā gaļas aizvietotāju.
- Kopoazu: Radniecīgs kakao, tā dzimtene ir Amazone. Tās balto, aromātisko mīkstumu izmanto sulās, konditorejas izstrādājumos un kosmētikā. Tā ir bagāta ar olbaltumvielām, kalciju un C vitamīnu.
- līčija: Šis mazais Āzijas auglis ar caurspīdīgu mīkstumu un saldu, ziedu garšu ir C vitamīna un antioksidantu avots. Tas ir ļoti iecienīts desertos un Āzijas ēdienos.
- Brīnumainais auglis (Synsepalum dulcificum): Šī Āfrikas oga pārveido skābo garšu saldumā, pateicoties mirakulīnam — olbaltumvielai, kas iedarbojas uz garšas kārpiņām. Tā ir unikāla botāniska un kulinārijas rūpe.
- Durio: Dienvidaustrumāzijā to dēvē par "augļu karali", un tas ir slavens ar savu intensīvo garšu un asu aromātu. Tā mīkstums ir krēmīgs, bagāts ar ogļhidrātiem un B vitamīniem.
- Fizalis jeb ērkšķoga: Maza, membrānām ietīta oga ar zeltainu krāsu un saldskābu garšu. Bagāta ar A un C vitamīniem un dzelzi, to parasti izmanto cepšanā un kā desertu dekoru.
- Kumkvāts: Vismazākais citrusauglis, ko ēd veselu, ir bagāts ar C vitamīnu un tam ir patīkams līdzsvars starp skābumu un saldumu.
Retu tropisko augļu uzturvērtības un galvenās priekšrocības
- Viņi ir bagāti ar antioksidanti, flavonoīdi un karotīni, kas ir būtiski cīņai pret šūnu novecošanos.
- Tie rosina apetīti ar savu krāsu un svaigumu., tie veicina hidratāciju un palīdz remdēt izsalkumu diētu laikā.
- Tie regulē holesterīna līmeni un asinsspiedienu, pateicoties augstajam šķīstošo šķiedrvielu un minerālvielu, piemēram, magnija un kālija, saturam.
- Tie veicina gremošanu, novērš gastrītu un šķidruma aizturi, kā arī novērš dehidratāciju karstā klimatā.
- Dažiem ir specifiski savienojumi ar ārstniecisku iedarbību: atkrēpošanas līdzekļi, dekongestanti, pretiekaisuma līdzekļi vai vielmaiņas regulatori.
Retu tropisko augļu nosaukumu papildu saraksts
- Annona squamosaananasu, mango un papaijas garšu maisījums. Tā sēklas ir toksiskas.
- PriedeAmerikāņu baltās zemenes ar ananāsu garšu.
- Akebija"Šokolādes auglis" no Āzijas; salds ar kakao līdzīgu aromātu.
- Arbūzu redīsi: liela sakne, balta no ārpuses un rozā no iekšpuses, ar maigu un nedaudz saldu garšu.
- MarangĀzijas auglis, kas līdzīgs džekfrūtam, ar pienainu garšu un mīkstu tekstūru.
- GuapurúBrazīlijas upene, aug tieši uz koka stumbra.
- PlatonijaAmazones augļi ar biezu mizu un baltu mīkstumu, ļoti iecienīti Brazīlijā.
- Noniar intensīvu aromātu un garšu, slavens ar savu medicīnisko pielietojumu.
Atklājiet un nogaršojiet reti tropu augļi Tas ir kā ienirst unikālu garšu un tekstūru visumā ar izcilām uzturvērtībām un pievilcību eksperimentēt ar sastāvdaļām, kas daudzos gadījumos gadsimtiem ilgi ir bijušas daļa no tradicionālajām kultūrām un zālēm. Katrs no šiem augļiem stāsta stāstu un atgādina mums par mūsu planētas neticamo bagātību.
