Domājot par augļiem, mēs parasti iztēlojamies ābolus, bumbierus, banānus vai zemenes. Tomēr planēta slēpjas neticami daudzveidīga retu eksotisku augļu gamma Ar formām, krāsām un garšām, kas krietni pārsniedz to, ko parasti atrodam augļu tirgū. Daudzi no tiem izraisa ceļotāju un gardēžu ziņkāri, pateicoties to unikālajam izskatam un neparastajām uzturvērtībām. Daži jau ir sasnieguši Rietumu tirgus, bet citi lielākajai daļai joprojām ir noslēpums. Vai vēlaties atklāt? pārsteidzoši retu augļu piemēri un uzzināt vairāk par pasaulē dīvainākajiem augļiem? Šis raksts ir jūsu galvenais ceļvedis.
Kas ir rets eksotisks auglis? Definīcija, izcelsme un kā tos atpazīt
Termins reti eksotiski augļi Tas ietver tos ēdamos augļus, kas nav izplatīti konkrētā reģiona ikdienas uzturā un kas izceļas ar savām pārsteidzošajām īpašībām. retums To parasti izraisa viens no šiem faktoriem:
- Tie nāk no tāliem tropu vai subtropu apgabaliem un netiek audzēti vietējā mērogā.
- Tiem ir neparastas formas, krāsas, tekstūras vai garšas (neparasts izskats, dīvainas ādas, intensīvi aromāti, garšu kombinācijas utt.).
- Tos ir grūti atrast ārpus to dabiskās dzīvotnes vai arī tie ir dārgi to retuma dēļ.
- Dažreiz tiem piemīt īpašas vai izcilas uzturvērtības īpašības.
Uztvere par "retu" ir kulturāla: auglis, kas Rietumos ir kuriozs, Āzijā, Āfrikā vai Dienvidamerikā var būt ikdienišķs, un otrādi. Tomēr globalizācija daudzus no šiem augļiem ienes lielveikalos un restorānos visā pasaulē, paplašinot mūsu garšu un uzturvielu paleti.
Retu eksotisku augļu īpašības un priekšrocības
Eksotisku augļu iekļaušana uzturā paver durvis uz jaunām garšām un īstu vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu mielastu, kas veicina veselību. Kāpēc tie šajā ziņā ir tik īpaši?
- Vitamīni: Daudzi ir īpaši bagāti ar C vitamīnu, A, B vitamīniem un folskābi.
- Minerāli: Tie nodrošina kāliju, kalciju, magniju, dzelzi un fosforu lielākās proporcijās nekā klasiskie augļi.
- Antioksidanti: Tā polifenolu, flavonoīdu, karotīnu un likopēna saturs palīdz novērst šūnu novecošanos un hroniskas slimības.
- Šķiedrvielas un pektīni: Tie veicina gremošanu, palīdz regulēt holesterīna līmeni un veicina sāta sajūtu, kas ir noderīgi veselīgā uzturā.
- Citas priekšrocības: pretiekaisuma iedarbība, glikozes regulēšana, diurētiskas īpašības un pat iespējamie ieguvumi ādai un imūnsistēmai.
Turklāt šo augļu krāsainās un ekstravagantās formas rosina apetīti un aicina mūs eksperimentēt virtuvē.
Kāds ir retākais auglis pasaulē? Eksotiskais hala auglis (Pandanus tectorius)
Starp visiem retajiem eksotiskajiem augļiem ir viens, ko parasti izvēlas vairums ekspertu un publikāciju, piemēram, dīvainākais pasaulē: Tas ir par hala koka augļi (Pandanus tectorius jeb hala, pazīstama arī kā puhala)Tā unikālais izskats un daudzpusīgais pielietojums padara to par pieminēšanas vērtu botānisko dārgakmeni.
Izcelsme un dzīvotne
Hala koks ir vietējais Klusā okeāna salas (Polinēzija, Havaju salas, Mikronēzija), lai gan tas aug arī Austrālijas austrumos un Dienvidaustrumāzijā. Tas ir svarīgs augs daudzām salu kultūrām, kuras to lieto kopš seniem laikiem.
Izskats un īpašības
Hala auglis Tas izskatās pēc milzīga, siltas krāsas ananasa, bet patiesībā to veido kopums iegareni un smaili segmenti (saukti par falangām vai atslēgām), kas ir sagrupēti kopā un aizsargāti ar ļoti šķiedrainu ārējo apvalku. Katrs segments ir ēdams un izceļas ar savu saldo garšu ar cukurniedru un mango notīm. Auglis var sasniegt līdz 30 centimetru garumā un 20 diametrāAtverot, tas izdala intensīvu aromātu, un tā krāsa variē no oranžas, dzeltenas un sarkanīgas, padarot to ļoti izteiksmīgu.
Gastronomiskie un kultūras pielietojumi
Polinēzijā un citās Klusā okeāna daļās hala augļi ir neaizstājama vietējo iedzīvotāju uztura sastāvdaļa. Tos var ēst gan neapstrādātas, gan termiski apstrādātas, un to izmanto desertos, ievārījumos, raudzētos dzērienos, karijos un pat pastas veidā, lai uzglabātu mēnešiem ilgi. Tā šķiedraino miziņu tradicionāli izmanto kā zobu diegu. Viss koks tiek izmantots arī grozu pīšanai un celtniecībā.
Ārstnieciskās un uztura īpašības
Hala auglis ir bagāts ar C vitamīnu un antioksidantiemTiek uzskatīts, ka tam ir labvēlīga ietekme uz imūnsistēmu, palīdzot ārstēt astmu, saaukstēšanos, galvassāpes un aizcietējumus. Tas nodrošina arī šķiedrvielas un pretiekaisuma savienojumus.
Kuritārie fakti un saglabāšana
Klusajā okeānā ir izplatītas desmitiem Pandanus šķirņu. Tomēr to daudzveidība ir apdraudēta Mežu izciršanas, ugunsgrēku, iedzīvotāju skaita pieauguma un tradicionālo kultūraugu pamešanas dēļ daži Rietumu augstās virtuves šefpavāri eksperimentē ar ēdamām Pandanus šķirnēm, lai iegūtu to unikālo aromātu un krāsu.
Īpašs fakts: pastāv šķirne, ko sauc par Pandanus amaryllifolius Kura lapas Āzijas virtuvē izmanto kā "Āzijas vaniļu", piešķirot desertiem aromatizētāju un intensīvu zaļu krāsu. Tās izmantošana ir kļuvusi populāra krēmos, kūkās un šokolādēs.
Retu eksotisku augļu piemēri no visas pasaules: nosaukumi, īpašības un pielietojums
Augu valstībā aug simtiem eksotisku augļu, kurus ir vērts apbrīnot. Zemāk mēs piedāvājam jums ceļvedi ar retu eksotisku augļu piemēri kas jums jāzina, ja esat neparastu garšu cienītājs:
-
Rambutāns (Nephelium lappaceum)
Rambutāns, kura dzimtene ir Dienvidaustrumāzija (Malaizija, Indonēzija, Taizeme), izceļas ar savu pārsteidzošs matains izskatsSarkanīgā miziņa ir klāta ar pavedieniem, kas tai piešķir mīkstu, jūras ežiem līdzīgu izskatu. Iekšpuse ir līdzīga ličī: caurspīdīga, sulīga, atsvaidzinoša un salda mīkstums. Tā ir bagāta ar C vitamīnu, antioksidantiem un dzelzi. To ēd svaigu, augļu salātos, desertos un ievārījumos.
-
Karambola jeb zvaigžņaugs (Averrhoa karambola)
Retu eksotisku augļu vidū ierasta zvaigzne, kas savu nosaukumu ieguvusi tāpēc, ka sagriezta ogas forma atgādina piecstaru zvaigzni. Augļa dzimtene ir tropiskā Āzija un Dienvidamerika, un tam ir vaskaina miziņa un kraukšķīga mīkstums ar saldu, pikantu garšu. Tas satur C vitamīnu, kāliju un antioksidantus. To ēd svaigu vai izmanto ēdienu un kokteiļu dekorēšanai tā formas dēļ.
-
Pitaja jeb pūķa auglis (Hylocereus spp.)
Tas ir cēlies no Centrālamerikas un Āzijas, un tas ir vairāku kaktusu sugu auglis. Tā zvīņainā miza var būt rozā, sarkana vai dzeltena, un baltā vai fuksijas krāsas mīkstums ir pilns ar melnām sēklām. Tas ir atsvaidzinošs, zema kaloriju auglis ar augstu ūdens, C vitamīna un likopēna saturu. To bauda svaigu, kokteiļos un salātos.
-
Kivano jeb Āfrikas melone (Cucumis melanogaster)
Pazīstama kā "ragainā melone" vai "Āfrikas gurķis", tā cēlusies no Āfrikas, bet tiek kultivēta daudzās valstīs. Tās oranžā miza ir klāta ar pumpiņām, un iekšpusē ir želejveida zaļa mīkstums Ar sēklām. Garša atgādina banāna, gurķa un kivi krustojumu. Ļoti mitrinošs, bagāts ar C vitamīnu, kāliju un magniju. To izmanto salātos, desertos un kā garnējumu.
-
Budas roka (Citrus medica var. sarkodaktils)
Citrusauglis, kura dzimtene ir Austrumāzija un kuru iecienījuši tā intensīvs aromāts un unikāla forma: tā atgādina atvērtu plaukstu ar gariem pirkstiem. Tai nav mīkstuma vai sulas; tās iekšpuse ir poraina albedo (citrusaugļa baltā daļa). To izmanto dzērienu, gaisa atsvaidzinātāju un desertu aromatizēšanai, un Āzijas virtuvē mizu izmanto saldumiem un ievārījumiem.
