Dabas spēka atklāšana ir pieejama ikvienam, pat no mūsu pašu mājām. Mēs bieži aizmirstam, ka Zeme mums sniedz ne tikai patvērumu, bet arī iespējas rūpēties par savu... veselība un labklājība ar dabīgiem, svaigiem un gardiem resursiem. Superfoods Tie ir dārzeņi, saknes, sēklas un augļi, kuros ir augsts olbaltumvielu blīvums. uzturvielas, antioksidanti un labvēlīgās īpašības mūsu ķermenim. Šo pārtikas produktu audzēšana ne tikai sniedz gandarījumu, bet arī nodrošina tiešu piekļuvi svaigākiem, pesticīdiem nesaturošiem produktiem ar lielāku ieguvumu veselībai.
Kāpēc izvēlēties mājās audzētus superproduktus? Además de ietaupīt naudu un dot ieguldījumu vides aizsardzībā, samazinot pārtikas transportēšanu un iepakojumu, Dārzkopība pilsētā palīdz uzlabot garīgo veselību un veicina fizisko aktivitāti. un ļauj mums izbaudīt prieku, novākot un baudot to, ko esam izaudzējuši savām rokām. Ja jums ir neliels balkons, terase vai pat podi telpās, varat baudīt autentiskus uzturvērtības dārgumus visu gadu.
Kas ir superēdiens un kāpēc to audzēt mājās?
Jēdziens superēdiens attiecas uz augu izcelsmes pārtikas produktiem ar īpašu koncentrāciju. vitamīni, minerālvielas, antioksidanti, šķiedrvielas un fitonutrienti svarīgi sabalansētam uzturam. Lai gan šīs uzturvielas ir atrodamas lielākajā daļā dārzeņu, daži pārtikas produkti izceļas ar savu pārpilnību un daudzveidību, padarot tos par lieliskiem sabiedrotajiem stiprināt imūnsistēmu, uzlabot asinsriti, aizsargāt sirdi un novērst šūnu novecošanos.
Superproduktu audzēšana mājās ļauj kontrolēt ražošanas procesu, nodrošinot pesticīdu un ķīmisko mēslošanas līdzekļu neesamību, kā arī novācot tos optimālā gatavības brīdī, maksimāli palielinot to uzturvērtību un garšu.
Pašu superproduktu audzēšanas priekšrocības un ieguvumi
Starp ievērojamākajām superproduktu audzēšanas mājās priekšrocībām ir:
- Svaigi un barojoši pārtikas produktiTūlītēja novākšana labāk saglabā vitamīnus un antioksidantus.
- Bez pesticīdiem un ķimikālijāmJūs varat precīzi izlemt, kādus produktus izmantot audzēšanā, tādējādi iegūstot veselīgāku pārtiku.
- Ekonomiskie ietaupījumiJūs samazināt dārgu superproduktu iegādi veikalos un tirgos.
- Fiziskā un emocionālā labsajūtaDārzkopība ir relaksējoša nodarbe, kas mazina stresu un veicina fiziskās aktivitātes.
- Savienojums ar dabuMāca par dzīves ciklu, zemes ritmiem un veicina ilgtspējīgus ieradumus.
Tev nav nepieciešams liels dārzsDaudzas sugas lieliski aug podos, puķu podos vai nelielās pilsētvidē. Zemāk mēs parādīsim jums dažus superproduktus, ko varat viegli audzēt, kā arī to uzturvērtības un labākos audzēšanas padomus.
Superprodukti, kurus var viegli audzēt mājās
-
Ingvers: daudzfunkcionāla sakne veselībai
Ingvers Tas izceļas ar savām gremošanas, pretiekaisuma un termogēnajām īpašībām. Ingvera lietošana uzturā palīdz atvieglot gremošanas problēmas piemēram, grēmas un gastrītu, apkaro rīta nelabumu un novērš reiboni. Turklāt tā vazodilatējošā iedarbība var veicināt samazināt ZBL holesterīna līmeni un asinsspiedienu, savukārt tā antioksidantu savienojumi stiprina imūnsistēmu un palīdz cīnīties ar saaukstēšanos vai gripu.
Kā to audzētTev būs nepieciešams tikai svaigas saknes gabaliņš ar pumpuriem. Mērcē to ūdenī, līdz tas uzdīgst. Iestādi to platā, seklā podā, virspusēji pārklājot ar irdenu, organiskām vielām bagātu augsni. Laisti to taupīgi un novieto siltā, gaišā vietā. Pēc nepilniem četriem mēnešiem varēsi sākt novākt mazus svaiga ingvera gabaliņus.
- Kulinārijas izmantošana: rīvēts vai uzlējuma veidā, kokteiļos, sautējumos, karijos un mērcēs.
- Piedāvātās īpašībasAtvieglo gremošanas problēmas, stiprina imunitāti, palīdz zaudēt svaru, uzlabo asinsriti.
-
Asni un dīgsti: koncentrēta enerģija uz jūsu galda
L sapraucis (pākšaugu, graudaugu un dārzeņu sēklu asni) ir zināmi kā viens no pilnvērtīgākajiem pārtikas produktiem: Tie ir viegli sagremojami, nodrošina olbaltumvielas, šķiedrvielas, vitamīnus un minerālvielas Ļoti maz kaloriju. Tie ir ievērojami ar savu C vitamīna, dzelzs, kalcija un antioksidantu saturu. To izmērs padara tos ideāli piemērotus salātu, makaronu ēdienu piedevai vai kā gardumu gardēžu receptēm.
Kā tos audzētIzvēlieties diedzēšanai piemērotas sēklas (lēcas, sojas pupiņas, lucerna, saulespuķes, brokoļi, grieķu sierāboliņš utt.). Tās labi nomazgājiet un ievietojiet diedzēšanas paplātē, stikla burkā vai citā traukā, turot tās mitras un labi vēdinātas. Katru dienu mainiet ūdeni un novērsiet ūdens stagnāciju. Dīgsti būs gatavi jau pēc dažām dienām.
- Drošības padomeJa rodas nepatīkama smaka, izmetiet asnus. Ja ir aizdomas par bakteriālu piesārņojumu, vāriet asnus.
- īpašībasVitamīni, minerālvielas, dzīvie enzīmi, paaugstināta barības vielu biopieejamība un viegla sagremojamība.
-
Kale: antioksidanta superzaļums
Kāposts Tas ir viens no zaļajiem lapu dārzeņiem ar vislielāko uzturvērtību. Tā regulāra lietošana nodrošina bagātīgi antioksidanti, šķiedrvielas, augu proteīns, A, C un K vitamīni, dzelzs un kalcijsIeguvumi ir saistīti ar kaulu veselību, imūnsistēmu, sirds un asinsvadu sistēmu un deģeneratīvu slimību profilaksi.
Kā to audzētTas dod priekšroku dziļiem podiem (vismaz 30 cm dziļiem) un slāpeklim bagātai augsnei. Sēklas sēj pavasarī vai rudenī un stādus pārstāda, kad tiem ir vairākas lapas. Uztur mitru, bet ne pārāk laistītu, nodrošini labu apgaismojumu un novāc ārējās lapas pēc nepieciešamības.
- TipsTas labi iztur aukstumu. Ideāli piemērots zaļajiem kokteiļiem, salātiem, ceptiem frī kartupeļiem vai kā piedeva.
- īpašībasAntioksidanti, šķiedrvielas, olbaltumvielas, A, C un K vitamīni, svarīgas minerālvielas.
-
Saldais kartupelis: enerģijas un vitamīnu avots
Kartupelis Tā ir sakne, kas bagāta ar šķiedrvielām, kāliju, A vitamīnu (beta-karotīnu) un C vitamīnu. Tā nodrošina ilgstošu enerģiju, remdē izsalkumu un stiprina redzi, imūnsistēmu, kā arī sirds un asinsvadu veselību. Tai ir zemāks glikēmiskais indekss nekā parastajiem kartupeļiem, un tajā ir maz tauku.
Kā to audzētIzmantojiet saldo kartupeļu asnus vai stublājus. Ievietojiet tos ūdenī, līdz tie iesakņojas, pēc tam pārstādiet podā ar kompostētu augsni. Tie dod priekšroku mērenam klimatam, labai saules gaismai un mērenai laistīšanai.
- LietojumiCepts, vārīts, tvaicēts vai biezenī. Piemērots bezglutēna diētām.
- īpašībasŠķiedrvielas, kālijs, A un C vitamīns, zems tauku saturs.
-
Bietes: vitalitāte asinīm un ķermenim
La biešu Tas ir dārzenis, kas pazīstams ar savu augsto olbaltumvielu saturu. C vitamīns, folskābe, dzelzs, mangāns un kālijsPalīdziet sarkano asins šūnu veidošanās un šūnu apgādi ar skābekli. Tās saknes un lapas var lietot uzturā zupās, salātos vai sulās.
Kā to audzētNepieciešami dziļi podi un irdena augsne. Sēj 15 cm attālumā vienu no otra un uztur augsni mitru. Apmēram divu līdz trīs mēnešu laikā varēsiet novākt svaigas bietes.
- ConsejoVar novākt arī jaunās lapas, kas ir bagātas ar barības vielām.
- īpašībasAsins atjaunojošs līdzeklis, antioksidants, uzlabo skābekļa piegādi.
-
Ķiploki: dabiska antibiotika jūsu mājām
El tāPapildus intensīvajai garšai, to uzskata par īstu dabisku antibiotiku, pateicoties tā alicīna un antioksidantu savienojumu saturam. Stiprina imūnsistēmu, aizsargā asinsrites sistēmu, cīnās ar baktērijām, sēnītēm un vīrusiem, un palīdz samazināt holesterīna līmeni un asinsspiedienu.
Kā to audzētĶiploka daiviņas (ne pārāk tuvu vienu otrai) jāiestādiet labi drenētā podā. Tas dod priekšroku auglīgai augsnei un mērenai laistīšanai. Ražas novākšanu var sākt 16 līdz 32 nedēļas pēc iestādīšanas atkarībā no klimata.
- LietojumiNeapstrādāti, grauzdēti, mērcēs, sautējumos vai aromatizētu eļļu pagatavošanai.
- īpašībasSastāvā: B un C vitamīni, minerālvielas (mangāns, dzelzs, jods), dabīgs probiotiķis, antioksidants.
-
Tomāts: dārza superklasika
El tomāts Tas ir izcils likopēna avots — antioksidants, kas pierādīts kā efektīvs sirds un asinsvadu aizsardzībā un šūnu novecošanās novēršanā. Tas arī nodrošina C vitamīns, kālijs un šķiedrvielasTā kulinārijas daudzpusība un vienkāršā audzēšana padara to par obligātu jebkurā mājas dārzā.
Kā to audzētSējiet sēklas sēklas dobē vai izmantojiet stādus. Pārstādiet dziļos podos un nodrošiniet vietu ar daudz saules gaismas. Regulāra laistīšana un laba drenāža ir būtiska. Varat eksperimentēt ar dažādām šķirnēm, sākot no lieliem tomātiem līdz ķiršu tomātiem.
- ConsejoNovāciet, kad augļi sasniedz raksturīgo krāsu. To var audzēt visu gadu telpās ar labu mākslīgo apgaismojumu.
- īpašībasAntioksidants (likopēns), C un K vitamīni, imūnsistēmas pastiprinātājs.
Citi superprodukti, kas ir ideāli piemēroti pilsētas dārziem, un papildu padomi
Papildus minētajiem, ir arī daudzi superprodukti, ko varat pievienot, lai dažādotu savu uzturu un stiprinātu veselību:
- Zemenes: Bagāti ar fitonutrientiem un antioksidantiem, tie veicina sirds un asinsvadu veselību. Tie labi aug podos un puķu podos, un tiem nepieciešama liela saules iedarbība un regulāra laistīšana.
- Spināti: Bagāts ar dzelzi, K vitamīnu, folskābi un antioksidantiem. Lieliski piemērots ēnainām vietām un ātrai ražas novākšanai.
- Brokoļi: Lielisks C un K vitamīnu, šķiedrvielu un pretvēža savienojumu avots. Nepieciešama bagātīga augsne un bieža laistīšana.
- Zirņi un pupiņas: Bagāts ar augu olbaltumvielām un šķiedrvielām, viegli audzējams podā vai nelielā dārzā, ideāli piemērots mērenam klimatam.
- Kvinoja: Bezglutēna, ar augstu olbaltumvielu saturu pseidograudaugs. To var audzēt lielos podos, un tam nepieciešams nedaudz vairāk vietas un saules gaismas.
- Sezama sēklas: Svarīgs omega 3 un 6 taukskābju avots. Tos stāda vieglās, saulainās augsnēs, novācot, kad pākstis ir sausas.
- Piparmētra un oregano: Aromātiskie augi, kas papildus to kulinārijas pielietojumam nodrošina arī gremošanu veicinošas un antioksidanta īpašības, un par tiem ir ļoti viegli rūpēties.
- Burkāns: Bagāts ar beta-karotīnu un šķiedrvielām, tam nepieciešama irdena, dziļa augsne labai sakņu attīstībai.
- Ķirbis: Augsts A vitamīna un antioksidantu saturs, tas labi aug plašās telpās vai lielos podos, un tam nepieciešams daudz saules un ūdens.
- Avenes un kazenes: Pilni ar antioksidantiem, šķiedrvielām un C vitamīnu, tos var audzēt stādījumos vai dziļos podos.
- Fenugreek: Asns bagāts ar minerālvielām un vitamīniem, viegli diedzējams un lietojams salātos un svaigos ēdienos.
Praktiski padomi veiksmīgam superēdienu dārzam
Lai veiksmīgi audzētu superproduktus mājās, ņemiet vērā šādus ieteikumus:
- Izvēlieties pareizās šķirnes atkarībā no jūsu telpas lieluma, vietējā klimata un uztura vajadzībām.
- Audzējiet podos, puķu podos vai paaugstinātās dobēs lai uzlabotu drenāžu un labāk kontrolētu barības vielas.
- Nodrošina pietiekamu apgaismojumu (vismaz 6 stundas dienā lielākajai daļai superproduktu).
- Rūpējieties par laistīšanuUzturiet nemainīgu mitrumu, bet izvairieties no ūdens uzsūkšanās, lai novērstu sēnītes un puves veidošanos.
- Izmantojiet substrātus, kas bagāti ar organiskajām vielām un dabīgie mēslošanas līdzekļi augšanas veicināšanai.
- Praktizējiet augseku un ekoloģiska kaitēkļu apkarošana (piemēram, pavadoņu augu vai labvēlīgu kukaiņu izmantošana).
- Regulāri novāc ražu lai stimulētu nepārtrauktu ražošanu un vienmēr iegūtu svaigu pārtiku.
Veselīgs un ilgtspējīgs uzturs sākas mājās. Ieguldījums superproduktos, ko var audzēt mājās, ir tiešs ieguldījums jūsu veselībā un labsajūtā. Katra iesētā sēkla ir iespēja pabarot savu ķermeni, ietaupīt uz pārtikas preču rēķina un veicināt zaļāku un piepildītāku dzīvesveidu. Lai sāktu, nav nepieciešams liels zemes gabals vai jābūt ekspertam: nelieli soļi apvienojumā ar konsekvenci un rūpību var pārvērst jebkuru stūri par veselības oāzi. Uzdrošinieties eksperimentēt ar jauniem augiem un pārveidojiet savu uzturu un vidi no pašiem pamatiem.
